Môj fitness kop „Pizza deň pred zápasom - to nefunguje! "- EURO 2008 - FAZ
Oliver Schmidtlein je kondičným trénerom národného futbalového tímu, po európskom šampionáte bude pôsobiť v klube FC Bayern s Jürgenom Klinsmannom. Ale Schmidtlein trénuje nielen s profesionálmi, tento mesiac si tiež otvoril vlastné štúdio v Mníchove, kde odovzdáva svoje skúsenosti z oblasti fitnes, výživy a terapie rekreačným športovcom.
Čo ako hobby športovec môžete urobiť pre svoje telo správnym stravovaním?
Existuje jedna zásada, ktorú by ste mali mať vždy na pamäti: ak chcete ovládať svoju váhu, nevyhnete sa téme výživy. Keď uvidíte, koľko sa musíte pohybovať, aby ste spálili 500 kalórií, uvedomíte si, aké je to náročné. Pracujúci človek v skutočnosti nemá viac ako hodinu denne na cvičenie - a ak chcete stratiť 500 kalórií, musíte za túto hodinu urobiť veľa.
Mnoho amatérskych športovcov trénuje podľa prepracovaných tréningových plánov - koľko toho môžete vyjsť s optimálnym výživovým plánom?
Pre amatérskych športovcov nie je vôbec ľahké získať správne výživové poradenstvo. Je preto mojím cieľom, aby amatérski športovci našli prístup k individuálnemu poradenstvu, nielen k profesionálom. Existuje niekoľko všeobecných rád, ale strava musí byť vždy šitá na mieru jednotlivcovi - na základe zloženia tela, osobných cieľov a aktivít.
Ako napríklad vyzerajú ideálne raňajky pre rekreačného športovca?
Najdôležitejšie kľúčové slovo je rovnováha. Pri všetkých jednostranných diétach si kupujete výhodu s nevýhodou. Diéty, ktoré sa vyhýbajú sacharidom, sú v súčasnosti veľkou témou. Ak sa však ľudia ešte len vracajú k športu, musia byť takéto diéty odmietnuté. Tí, ktorí trénujú, musia poskytnúť svojmu telu čo najlepšie palivo. Ak si potom ráno doprajete napríklad müsli, riskujete, že sa vkĺznete do nejakej tyčinky, ktorá má v priebehu dopoludnia oveľa horšie sacharidy. Musíte dodať svojim svalom sacharidy, aby ste doplnili zásoby - ale kontrolovane. Vyvážené raňajky preto obsahujú dobré množstvo sacharidov, ideálne kombinovaných s bielkovinami. To vás zasýti a zabráni vám konzumovať príliš veľa sacharidov.
Čo by ste mali jesť napríklad pred a po tréningu trvajúcom viac ako hodinu?
Cieľom je vyčerpať energetické zásoby počas tréningu a následne ich správne doplniť. V štúdiu by ste si preto počas tréningu nemali prisávať tieto sladké nápoje, lepšie sú vodné a izotonické nápoje. Potom je jablkový rozstrekovač v poriadku.
S národným tímom sú jedlo a nápoje pripravené na odovzdanie v kabíne ihneď po zápase - hráči sa ich chytia?
Oni robia. Hovoríme tomu „Načasovanie výživy“. Nezáleží len na tom, čo jem a pijem, ale aj kedy. Toto si môžete vziať k srdcu aj ako rekreačný športovec. Po hodine intenzívneho cvičenia je vhodné si predtým, ako opustíte štúdio, vziať niečo na zjedenie. Tým sa skracuje doba regenerácie. Výživové okno v tele je hneď po tréningu dokorán otvorené - asi 90 minút. Platí nasledujúce: čím skôr, tým lepšie. Ideálne sú proteínové kokteily s nízkym obsahom tuku a nízkym obsahom cukru.
Aké sú výhody optimálnej výživy vo futbale?
Je ťažké to vyčísliť. Je to niekde medzi desiatimi a 30 percentami.
Odborníci na výživu však nie sú súčasťou podporného tímu národného tímu. Ako je to vyriešené?
Skúsenosti z „Athletes Performance“, spoločnosti Marka Verstegena, sú zapracované. Aj keď sme niektoré zo severoamerických výrobkov nemohli použiť, pretože nie sú schválené. Inak existujú úzke dohody medzi lekárom Timom Meyerom, ktorý je zodpovedný aj za výživu, s kuchárom Holgerom Strombergom, ktorý plní naše želania a určuje si svoje vlastné priority.
Bez čoho by sa mali národní hráči v príprave zaobísť?
Nie je tučné mäso. Neexistuje bešamelová omáčka. Bravčové mäso veľmi zriedka. A čo vôbec nefunguje: Pizza deň pred hrou.
Prečo je ťažšie zmeniť stravu ako pravidelne cvičiť?
Je to potrebné vedieť. Čím sú hráči lepšie informovaní, tým je pravdepodobnejšie, že zabezpečia vyváženú stravu. Vo formačnej fáze od päť do dvadsať rokov sa športovci v skutočnosti nedozvedeli nič o výžive. Nebude profesionál, ktorý by niekedy počul trénera alebo školiteľa hovoriť o výžive. Iba tí, ktorí sa informovali, vedia niečo o výhodách vyváženej stravy.