Grécky mrkvový šalát s jogurtom a cesnakom, pikantný a osviežujúci - madam červená repa; the
V každom prípade by mal byť citrón, kôpor a cesnak súčasťou gréckeho mrkvového šalátu s jogurtom. No chutí je veľa, tak som pridala trochu kyslej smotany. Znie to osviežujúco, však? A tak praktické, pretože náš grécky mrkvový šalát je hotový za pár minút. Vezmite si ju so sebou na piknik, dajte ju na letný bufet alebo ju zjedzte pri grile.
Či už k tomu chrumkavý alebo celozrnný chlieb, v zásade nezáleží na tom, s čím ho jete alebo v akom ročnom období. Myslím, že sa to vždy hodí k všetkému, čo potrebuje trochu chladu. Alebo ak sa potrebujete občerstviť sami.
Rýchly mrkvový šalát
Keby som si mal vybrať šalát, vybral by som si mrkvový šalát. Hlavne preto, že vždy mám okolo mrkvu. Sú po ruke v mojej chladničke a držia sa perfektne. Ako rýchlo sa dá taký strúhaný mrkvový šalát pripraviť. Väčšinou ho robím klasickým spôsobom s octom a olejom, pridám cibuľu a petržlenovú vňať, okoreníme a je to. Tentokrát som pocítil nutkanie dať mu osviežujúcu letnú róbu. Mal to byť grécky mrkvový šalát s jogurtom a píniovými orieškami.
Ľahko mrkvový šalát vykúzlite jogurtom a cesnakom.
Pre inšpiráciu sa rád pozerám na juh, pretože stredomorská kuchyňa má z kuchárskeho hľadiska čo ponúknuť. Po prvé, je zdravá, po druhé, osviežujúca a po tretie príjemne sýta.
V Turecku sa pripravuje podobný mrkvový šalát, ako ho tu uvádzam. Iba mrkva je vopred dusená. V Grécku je bežnejšie ponúkať mrkvový šalát s jogurtom v surovom stave. Pre mňa perfektné, pretože sa mi veľmi páči jeho ostrý skus.
Takto ide ellinikí saláta karóto me giaoúrti.
Začnite s poriadnym množstvom mrkvy, očistite ich a nastrúhajte na jemné kúsky. Jemne nastrúhaný je dôležitý! Teraz pridajte všetky prísady a nastrúhanú mrkvu nechajte aspoň niekoľko hodín kúpať sa v tomto hodvábnom, pikantnom jogurtovom cesnakovom dresingu s bylinkami. Aj na tretí deň chutí grécky maltový šalát fantasticky.
Tento mrkvový šalát sa často podáva s nasekanými vlašskými orechmi, tiež veľmi jemnými. Takže ak nemáte pripravené žiadne píniové oriešky, vezmite si tieto. Ale možno by ste to mali vyskúšať s píniovými orieškami, myslím, že táto kombinácia je prvotriedna. Je veľkým hitom!
Inšpiráciu na tento šalát som čerpala od Susi na jej blogu Turbohausfrau. Vždy si sem rád pozriem, zaujímavé recepty zo vzdialených krajín, ale aj známe veci sú veľmi atraktívne.