Grenadier - použitie, výroba, kalórie
Grenadier - hlbokomorské ryby z čeľade Gadiformes. Žije iba v severnom Pacifiku. Vo väčšine prípadov sa vyskytuje v studených vodách okolo Ruska, konkrétne v Ochotskom mori, na pobreží Kamčatky, neďaleko veliteľov a Kurilských ostrovov. Ryba sa často nazýva „Giant Grenadier“ alebo „Maloglazym Pallas“ a v niektorých krajinách je známa ako „Giant Grenadier“.
V porovnaní s inými hlbokomorskými rybami, granátnikmi a skutočne veľmi veľkými. Dospelí jedinci dosahujú dĺžku 2 metre a hmotnosť až 30 kg. Maximálny vek oficiálne registrovaných rýb bol 56 rokov, vedci sa však domnievajú, že ryby žijú dlhšie.
Propagovaný granátnik s trením a pohlavnú dospelosť dosiahne v piatich rokoch. Charakteristikou života rýb je, že muži a ženy žijú oddelene od seba. Ženy obyčajne obývané z hĺbky 300 - 700 metrov a muži hlbšie.
Neresenie trvá celý rok, ale najaktívnejšie na jeseň a v zime. Staršia samica granátnika obsahuje až 400 000 vajec s priemerom 1 až 5 mm.
Mladé zvieratá sa zvyčajne chovajú blízko povrchu, v hĺbke najviac 500 m. Ryby rastú, keď rastú, hlbšie do vody a padajú do hĺbky 3 500 m alebo viac.
Ryby majú hadovité telo a veľkú hlavu. Chrbtová plutva je dlhá a pozostáva z 5 - 7 lúčov a chvostová plutva zo 130 lúčov. Prsné plutvy majú málo granátnikov. Na dolnej čeľusti je jeden rad zubov a na vrchnej strane - dva. Šupiny malých rýb, niekedy s malým množstvom stredne veľkých špiónov. Telo má farbu, zvyčajne sivohnedú. Bočná strana je tmavá a dobre odlíšiteľná.
Grenadier - dravé ryby a živí sa hlavne inými rybami, hlavonožcami a škeble z koberca. Niekedy sa v telách ulovených rýb nachádzajú kraby, ostnokožce, česané medúzy a červy. Tento charakter jedla naznačuje, že granátnici nelákajú korisť a lovia sami.
Navonok starodávny granátnik pripomína morské príšery, ktoré existovali pred našim letopočtom. Jeho pôsobivý vzhľad s veľkou hlavou, ostrými zubami a vypúlenými očami často tlačí kupujúcich, ktorí si radšej kúpia oči známejšími. A márne kvôli použitiu granátnika, jedného z najvyšších medzi morskými rybami. Ale pri správnej príprave sa z granátnika môže stať vynikajúce gurmánske jedlo.
Zloženie a kalórie Grenadier
Hlavnou výhodou Grenadier je vysoký obsah makro a mikro prvkov. Ryba obsahuje ľahko stráviteľný proteín, asi 18 g na 100 g produktu, plus 0,5 gramu tuku. Pomer aminokyselín v rybách je taký dokonalý, že ryba je úplne absorbovaná ľudským telom.
Grenadier obsahuje užitočné minerály ako nikel, vápnik, kobalt, železo, jód, meď, zinok, mangán, lyzín, metionín, tryptofán, fluór, fosfor, kyselina askorbová, vitamín PP a vitamíny skupiny B.
Calorie Grenadier je 60 kcal na 100 g produktu.
Prípravný granátnik
Vynikajúca chuť rýb je dobre známa po celom svete, ale najbežnejší kuchársky granátnik medzi obyvateľmi severných pobrežných oblastí. Mäso ryby je biele s ružovým nádychom, štruktúrou slzy, ale nie s vláknami. Ryby sú ideálne na zasushki a tepelné ošetrenie. Grenadier varený, dusený, vyprážaný, pripravený z pyré, polievka z aspiku.
Okrem toho je rýchlosť trávenia granátnika oveľa pomalšia ako hovädzie mäso, pretože je tu menej spojivového tkaniva. Preto, rovnako ako ďalší z nízkokalorických granátnikov pripisovaný vynikajúcim diétnym jedlám. Jesť pečené ryby môžeme bezpečne po dobu 1,5 hodiny pred aktívnym cvičením. To nepridá na váhe žiadny ďalší program, ale naplní vaše telo všetkými potrebnými komponentmi.
Užitočné vlastnosti granátnik
Hlavné použitie Grenadier je ideálny pomer užitočných aminokyselín, aby človek dostal všetky potrebné materiály, varoval pred rôznymi poraneniami organizmu. Triptozan lyzín a metionín sa teda kombinujú s proteínom, aby vytvorili dokonalý proteín, ktorý je úplne absorbovaný gastrointestinálnym traktom.
Veľmi užitočné pre ľudí, ktorí majú ryby zotavené po operácii a choroby kostí, zlomeniny kostí.
Je žiaduce, aby mal granát v strave a preventívnej výžive, ako je fosfor, v rybách, je užitočný na tvorbu kostí u detí a na jeho udržanie u starších ľudí.
Ak budete jesť morské ryby, najmä granátové, dvakrát alebo trikrát týždenne, vaše vlasy, pokožka, kosti, nechty a svaly budú vždy v úplnom poriadku.
Kontraindikácie
Absolútne kontraindikácie pre použitie Grenadieru neexistujú. Pri ich používaní, dojčiacim matkám, deťom a osobám náchylným na alergické reakcie je však potrebné postupovať opatrne.