Grilované bravčové kotlety s rukolou Carne Reader s Digest Rumunsko

  • bravčové

prísady:
1 1/4
lyžička semien feniklu, 3/4 lyžičky mletého kmínu, 3/4 lyžičky
mletý koriander, 3/4 lyžičky soli, 4 bravčové kotlety (hrubé 1,5 cm, cca
170 g), 4 lyžičky olivového oleja, 3 lyžice čerstvej citrónovej šťavy,
1 čajová lyžička dijonskej horčice, 2 zväzky rukoly, odstránené hrubé chvosty
(asi 8 šálok), 4 nakrájané paradajky, nakrájané na kocky, 1/4 šálky sušených marhúľ,
nakrájame na kocky

Príprava:
a
misa, zmiešajte 1 lyžičku feniklových semienok, kmínu, koriandra
a 1/2 lyžičky soli. Bravčové kotlety z každej strany potrieme
zmes korenia. Grilovaciu panvicu vymastíme 1 lyžičkou oleja. to
zahrejte panvicu na správne teplo. Vložte kotlety a dajte ich na 4 minúty do chladničky
z každej strany alebo kým nie sú preniknuté, ale stále šťavnaté. Medzitým,
Vo veľkej mise zmiešajte zvyšnú 1/4 čajovej lyžičky semien
fenikel, 1/4 lyžičky soli, 3 lyžičky olivového oleja, citrónová šťava a
horčica. Pridajte rukolu, paradajky a marhule; dobre premiešajte. Pre
podávame, rozdelíme šalát na 4 taniere a na každý položíme kotlety
sviňa.

Množstvo na porciu: 306 kalórií; 17 g
celkový tuk (30 percent nasýtených); 28 g proteínu; 10 g sacharidov; 2,1 g
vláknina; 75 mg cholesterolu; 536 mg sodíka.