Grilované bravčové mäso na tanieri so šalátom z kyslej kapusty
- Bravčové prsia 1,5 Kg
- Sušená cibuľa 3-4 ks
- Cesnak 1 hlava
- Červená paprika 3 ks
- Zemiaky 1,5 Kg
- Kapusta 500 g
- Voliteľné feferónky
- Sladká paprika 1 čajová lyžička
- Tarhon 1/2 lyžičky
- Chimion 1/2 lyžičky
- Soľ a mleté čierne korenie
- Olivový olej
- Suché biele víno 1 pohár
- Horúca voda 1 šálka
Pozývame vás sledovať pod videoreceptom bravčové prsia na tácke so šalátom z kyslej kapusty:
Krok 1. Zeleninu umyte, očistite a nakrájajte na veľké kúsky. Položte zeleninu na dno plechu na pečenie.
Krok 2. Mäso umyjeme a nakrájame na kúsky široké asi 4 - 5 cm. Ak existuje, prerežte myš. Vložte kúsky mäsa do misy a pridajte papriku, estragón, kmín, soľ a korenie. Nalejte trochu oleja a každý kúsok dobre potrite korením.
Krok 3. Vložte mäso do panvice na zeleninu. Na podnos pridajte šálku horúcej vody (250 ml) a pohár suchého bieleho vína (200 ml). Panvicu prikryjeme alobalom a pečieme 60 minút pri 190 ° C.
Krok 4. Zemiaky umyjeme, olúpeme a nakrájame na štvrtiny. Vložte zemiaky do misy a dochuťte ich soľou a rozmarínom. Pridajte trochu olivového oleja a dobre premiešajte. Vyberte panvicu z rúry a vložte ju vedľa mäsa a zemiakov. Znova prikryjeme alobalom a pečieme ďalších 45 minút pri 190 stupňoch.
Krok 5. Potom vyberte tácku a odstráňte fóliu. Pečieme ďalších 10-15 minút na 220 stupňov. K šalátu si nakrájame kyslú kapustu na tenké prúžky. Vložte nakrájanú kapustu do misy a pridajte olivový olej, papriku a mleté korenie. Dobre premiešajte.
Krok 6. Prajeme vám dobrú chuť a vylepšite svoj recept na varenie bravčového steaku na tácke so šalátom z kyslej kapusty.