Grilované jedlá pre ľudí s vysokým obsahom cholesterolu
Uprednostňujú sa grilované jedlá bez ohľadu na vek, ale čo robíte, ak máte vysoký cholesterol? No, nemusíte sa vzdávať tohto sezónneho pôžitku, ale grilované jedlá, ktoré obvykle konzumujete, môžete nahradiť zdravšími, ktoré nezvyšujú váš LDL cholesterol.
Drobci a bravčová krkovička sú Rumunmi obľúbenými, pokiaľ ide o grilované jedlá, ale sú tiež najnezdravejšou voľbou, najmä ak už máte problémy s cholesterolom. Nahraďte ich pokrmami, ktoré sú minimálne rovnako chutné, ale oveľa zdravšie a majú nižší obsah tuku.
Zrieknite sa zažitých predstáv, že bez použitia mäsa nemôžete robiť chutné grilované jedlá, a pokúste sa variť (a) inak.
Špízy s hubami a paprikou
Čas: 40 minút
Ingrediencie pre 4 porcie: ¾ šálky čerstvých nakrájaných šampiňónov, 2 červené papriky, 1 zelená paprika, ¼ šálky olivového oleja, 2 lyžice citrónovej šťavy, 1 strúčik cesnaku, 2 čajové lyžičky čerstvého nasekaného tymianu, 1 čajová lyžička čerstvého rozmarínu, nasekané, ¼ lyžičky soli, ¼ lyžičky korenia
Pripravte si gril. Huby očistite, nakrájajte na plátky, potom vložte do misy a zmiešajte s olivovým olejom, citrónovou šťavou, pretlačeným cesnakom, rozmarínom, soľou a korením. Huby dobre premasírujte s prísadami v miske. Potom na špajľové tyčinky poukladajte nakrájané šampiňóny a papriky a špízy poukladajte na gril. Pečieme ich dobre z oboch strán a podávame ich horúce.
Grilovaný baklažán s paradajkou a pestom
Čas: 25 minút
Ingrediencie pre 6 porcií: 1 stredný baklažán, ½ čajovej lyžičky morskej soli, 6 lyžíc pesto omáčky, 2 veľké paradajky, 2 lyžice oleja, 120 g mozzarelly, 6 listov čerstvej bazalky, 1 lyžica balzamikového octu, ¼ lyžičky čerstvého korenia zomlieť.
Pripravte si gril. Baklažán nakrájame na plátky, potom paradajky. Olejom namažte plátky baklažánu, potom ich zalejte morskou soľou. Plátky baklažánu pečieme z jednej strany 5 minút, potom ich obrátime a z druhej strany ich necháme 3 - 5 minút. Potom vyberte baklažánové plátky z grilu a natrite ich pestovou omáčkou. Každý plátok baklažánu pokryte plátkom paradajky, potom plátkom mozzarelly a lístkom čerstvej bazalky. Ak je to potrebné, pridáme ešte trochu soli a trochu korenia.
Čas: 2 h 31 min
Ingrediencie pre 6 porcií: 900 g filetovaného lososa, korenie, cesnakový prášok, soľ podľa chuti, 1/3 šálky sójovej omáčky, 1/3 šálky hnedého cukru, 1/3 šálky vody, ¼ šálky rastlinného oleja.
Lososa podľa chuti dochutíme korením, soľou a cesnakovým práškom. V miske zmiešajte sójovú omáčku s hnedým cukrom, vodou a rastlinným olejom, kým sa cukor nerozpustí. Filety z lososa vložte do vrecka, vedľa zmesi pripravenej v miske. Rybu nechajte aspoň 2 hodiny v chladničke.
Pripravte si gril, potom ho namažte olejom a lososa poukladajte na gril. Varte ho z každej strany 6-8 minút, potom podávajte horúce.