Grilovanie zeleniny Vynikajúce recepty a nápady na gril

24. júna 2020, Sarah Gairing Kategórie: Výživa

recepty

Grilovanie zeleniny je viac než len náhrada mäsa. Ukážeme vám rôzne recepty na grilovanú zeleninu a vysvetlíme, na čo si treba dať pozor.

Aká zelenina je vhodná na grilovanie?

Kúpte si na večeru na grile zeleninu Organická kvalita, to zabezpečí, že sa nebudú používať žiadne syntetické pesticídy. Chráni to nielen životné prostredie, ale aj vaše zdravie. V sezóne grilovania je tiež veľa regionálna zelenina v sezóne. Prezrite si týždenné trhy vo vašej oblasti. V lete tam nájdete širokú škálu zeleniny z vášho regiónu.

Zelenina, ktorá je obzvlášť vhodná na grilovanie:

  • cuketa
  • Baklažán
  • paprika
  • Huby
  • špargľa
  • Cibuľa

Ako príloha k plneniu sú zemiaky a kukurica dobrou voľbou. Menej vhodná je veľmi vodnatá zelenina, napríklad paradajky.

Otázka, či máte radi grilovanú zeleninu predtým potiahnuté olejom alebo nie, je to na tebe. Ak sa rozhodnete pre marinádu, je vhodné zeleninu po grilovaní ochutiť trochou soli a korenia a pokropiť ju trochou olivového oleja - chutí dobre a vaše telo to dokáže vitamíny rozpustné v tukoch prevziať.

Príprava grilu je rovnako dôležitá ako výber zeleniny. Jeden nájdete tu Pokyny pre domáce zapaľovače na gril. Aj s Výber dreveného uhlia je treba zvážiť niekoľko vecí.

Správna marináda - základný recept

Samotná zelenina má zvyčajne veľmi jemnú chuť. Práve preto je dôležité zeleninu správne dochutiť. Ak ho pred grilovaním marinujete, zabránite tiež tomu, aby sa zelenina prilepila na grilovací rošt.

Tu jeden Základný recept, ktoré môžete zjemniť inými koreninami alebo bylinkami podľa vášho výberu:

  • 4 lyžice olivový olej
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1/2 lyžičky soli
  • korenie
  • Kôra z polovice citróna (neošetrené)
  • trochu citrónovej šťavy
  • vetvička rozmarínu

Všetko dobre premiešame a grilovanú zeleninu nimi natenko potrieme.

V našom článku tiež BBQ marinády môžete nájsť viac skvelých nápadov.

Grilovanie baklažánu - to je to, na čo by ste mali venovať pozornosť

Baklažány sú obľúbenou grilovanou zeleninou. Pred grilovaním by ste ich však mali scediť. Funguje to takto:

  1. Baklažán nakrájame na plátky.
  2. Posypte ich hojne soľou.
  3. Nechajte ich stáť štvrť až pol hodiny.
  4. Soľ umyte vodou.
  5. Baklažán poklepte kuchynskou utierkou.
  6. Potom baklažán jednoducho natrieme trochou marinády a položíme na gril.

Tu nájdete ďalšie tipy na Grilovanie baklažánu.

Lahodné balíčky cukety halloumi

Cuketa a syr halloumi sa k sebe hodia. Na tento vynikajúci recept nepotrebujete veľa:

  • malý cuketa
  • Syr Halloumi
  • nejaká marináda

Je dôležité, aby cuketa nebola príliš veľká, aby ste z nej mohli vytvárať pekné malé rožky.

  1. Ostrým nožom alebo krájačom na zeleninu nakrájajte cuketu na veľmi tenké plátky.
  2. Rolovať v ňom halloumi a zafixovať ho špáradlom.
  3. Závitok potrieme marinádou a závitky poukladáme na gril.

Dajte pozor na organickú kvalitu s grilovaným syrom. Ak chcete ísť o krok ďalej, kupujte iba mliečne výrobky s pečaťou od Demeter, Naturland a Bioland. Môžete si byť istí, že dobytok je držaný primerane.

Zeleninová panvica s grilovaným syrom feta

Táto grilovaná zelenina je skutočným pútačom pozornosti. The farebná zelenina nielen dobre vyzerá, ale aj chutí v kombinácii s jedným Cesnaková marináda a Syr feta také úžasné.

Potrebujete na to:

  • 1 paprika
  • 1/2 baklažánu
  • 1 malý Cibuľa
  • 1-2 strúčiky cesnaku
  • 3 stredne veľké Zemiaky
  • balíček feta syra
  • pobočka rozmarín
  • nejaká marináda
  • a pekáč na pečenie, panvicu alebo Grilovacia panvica

  • The Zemiaky treba krátko povariťbude. Vložte ich do hrnca, zalejte trochou vody a povarte ich asi v polovici.
  • Potom nakrájajte zeleninu a zemiaky na malé kúsky, všetko pokvapkajte trochou marinády a všetko poriadne premiešajte.
  • Cesnak nakrájame na tenké plátky.
  • Vložte celý kúsok syra feta do panvice so zeleninou a cesnakom a vložte na gril!

Prípadne môžete na to použiť hliníkovú fóliu. Avšak sú Alternatívy k hliníkovej fólii vždy lepšia voľba - nielen z ekologických, ale aj zo zdravotných dôvodov. Viac informácií o tomto nájdete v našom Tipy na grilovanie bez alobalu. Tu vám tiež povieme, ako na to svoje Urobte večer na grile udržateľnejším môcť.

Grilovanie je zábava - následné čistenie grilovacieho roštu je menšie. Preto vám hovoríme domáce opravné prostriedky, ako môžete chrániť životné prostredie aj pred tými najodolnejšími inkrustáciami ...

Tofu a paprikové špízy ugrilujte

Na špízy si môžete zvoliť obľúbenú zeleninu. Lahodnou kombináciou sú napríklad papriky, baklažán, cibuľa, šampiňóny a tofu.

Je dôležité, aby ste tu mali Marinujte tofu. Tofu nechajte pár hodín odležať v marináde. Predtým, ako špízy dáte na gril, oprášte ich Zelenina s marinádou.

Paprikový krémový syrový dip s grilovanou paprikou

Tento vynikajúci dip je skvelým doplnkom ku všetkej grilovanej zelenine.

Potrebujete na to:

  • 1 červená paprika
  • asi 150 g krémový syr
  • soľ a korenie
  • 1/2 strúčika cesnaku
  • striekanie citrónovej šťavy

  • Papriky nakrájajte na veľké kúsky a poukladajte ich bez oleja na grile.
  • Keď sú papriky pekné a jemné a scvrknuté, sú hotové.
  • Necháme ich trochu vychladnúť a potom ich spolu s tvarohom a zvyšnými ingredienciami rozmixujeme v mixéri. Lahodný paprikový dip je hotový!

Ďalšie tipy pre grilované papriky nájdete tu.

Uspokojivé prílohy - grilujte zemiaky a kukuricu

Grilovaná kukurica a Zemiaky sú ideálne ako príloha. Pretože tieto prílohy sa varia dlhšie, mali by ste si ich najskôr pripraviť.

Zemiaky:

  1. Zemiaky si predvarte doma v hrnci, kým nie sú pevné na zahryznutie.
  2. Zemiaky rozpolíme a položíme nakrájanú plochu na mriežku.
  3. Chutí tiež dobre Bylinkový kvark alebo domáci dip z papriky a tvarohového krému.

Karamelizovaná kukurica na klasu:

  1. Kukurica musí byť tiež predvarená. Do kastrólika dáme trochu vody (asi pol pohára) s trochou soli a kukuricu necháme variť päť až desať minút.
  2. Nalejte vodu ďalej.
  3. Pre obzvlášť chutnú chuť rozpustite trochu masla a pol lyžičky cukru.
  4. Krátko do nej vhoďte kukuricu.
  5. Potom je kukurica pripravená na gril.

Lahodné prílohy na grilovanie sú nevyhnutnosťou pre útulné grilovacie večery. Ukážeme vám tri vegetariánske recepty, ktoré sú chutné a zaručené ...

Zákusok z grilu - čokoládový banán

Kto po grilovaní stále má chuť a rýchly dezert bude milovať tento recept:

Za týmto účelom nakrájajte banán pozdĺžne hore a vložte kúsky čokolády. Obzvlášť sa získava s čokoládou Tmavá čokoláda. To sa hodí aj k sladkosti banánu. Najlepšie je používať fair trade čokoládu. Týmto spôsobom môžete zabezpečiť, aby miestni drobní farmári v oblastiach pestovania kakaa boli spravodlivo odmenení.