Grilovaný ananás - zdravý, chutný a rozmanitý, zdravý

Ananás je bohatý na vitamíny a zdravé zložky. Tento rok je to absolútny trend grilovania.

zdravý

Aby ste zachovali čo najviac ingrediencií, mali by ste plátky ananásu nakrájať čo najhrubšie a negrilovať ich príliš dlho.

Grilovaný ananás so zelenou špargľou a jogurtovým dipom

Ingrediencie pre 4 až 6 osôb

  • 1 ananás (normálna veľkosť)
  • 2 až 3 lyžice datľovej pasty
  • trochu morskej soli
  • farebné korenie (ružové, zelené, čierne a biele)
  • kari
  • 2-3 lyžice olivového oleja
  • 1 kg zelenej špargle

Na dip

  • 500 g jogurtu z kokosového mlieka
  • 70 g sušeného kokosu
  • 1/2 čajovej lyžičky kari podľa vášho výberu (mierne alebo horké)

Príprava

Ananás olúpte, odstráňte vnútornú stopku a ovocie nakrájajte na plátky. Plátky ananásu zľahka potrieme olivovým olejom z oboch strán a dochutíme zmesou kari, farebného korenia a trochy morskej soli. Pri grilovaní by nemal na žeravé uhlíky kvapkať ani ananásový džús, ani olivový olej. Ak tomu nemožno zabrániť, môžete použiť podnos na grilovanie.

Ošúpte spodnú tretinu zelenej špargle a dĺžku špargle nakrájajte na tretiny. Rovnako ako plátky ananásu, aj zelená špargľa je natretá olivovým olejom a grilovaná na grilovacej tácke z nehrdzavejúcej ocele. Prípadne sa zelená špargľa nekrája a neumiestni priamo na gril. Pri tom by ste sa však mali ubezpečiť, že olivový olej nekvapká do žeravých uhlíkov, inak sa bude vytvárať nežiaduci dym.

Plátky ananásu sa dajú na gril a po asi 2-2,5 minútach sa otočia. Krátke „grilovanie“ zabráni tomu, aby sa cenné zložky ananásu zničili teplom. Špargľa by mala byť pri grilovaní trochu mäkká, ale stále môže mať trochu „sústo“, pretože je obzvlášť bohatá na cenné prísady.

Jogurt z kokosového mlieka je zmiešaný s vysušeným kokosom, kari, morskou soľou, korením a datľovou pastou. Dip chutí nielen s ananásom, ale aj so zelenou špargľou a iným grilovaným jedlom.

Vďaka čomu je ananás taký zdravý?

Ananás je bohatý na

  • Vitamín C a E.
  • meď
  • Provitamín A
  • Biotín
  • Tiamín
  • Riboflavín
  • mangán
  • horčík
  • draslík
  • Vápnik
  • železo
  • fosfor
  • zinok
  • jód
  • Serotonín
  • prírodný vanilín a
  • Bromelaín (enzým stimulujúci trávenie)

Dužina pozitívne vplýva na ľudský organizmus. Môže znižovať stres, má antidepresívny účinok a viaže voľné radikály. Pôsobí tiež upokojujúco a relaxačne. Vďaka množstvu minerálov má základný účinok na organizmus a pôsobí proti prekysleniu. Vďaka prírodnému vanilínu má ovocie euforický, erotický účinok a zvyšuje náladu. Obsiahnutý serotonín tiež zlepšuje náladu a zaisťuje dobrú náladu. Chute sa znižujú pomocou serotonínu a trávenie je stimulované enzýmom bromelaín. Ananás môže tiež podporovať diéty. Obsahuje asi 50 kalórií na 100 g, odvádza a posilňuje imunitný systém.

Vonkajší účinok čerstvého ananásu

V priebehu času sa môžu objaviť starecké škvrny a iné pigmentové poruchy. Čistý a čistý ananásový džús, ktorý sa nanáša na pokožku, rozpúšťa odumreté bunky pokožky. K dispozícii je tiež zosvetlenie stareckých škvŕn. Pokožka, či už na tvári alebo na tele, vyzerá pravidelne a sviežo, keď je pravidelne ošetrovaná ananásovým džúsom. Na zmiernenie vrások môže byť veľmi prospešná ananásová maska ​​vyrobená z pyré (možno zmiešaného s trochou papáje).

Odtokový efekt

Ovocné kyseliny obsiahnuté v ananáse majú odvodňovací, detoxikačný a prečisťujúci účinok. Viažu odpadové látky v tkanive a zabezpečujú ich odstránenie. Najlepší účinok tu majú sladké ananásy, ktoré sú úplne zrelé. Domorodé obyvateľstvo uznalo liečivú silu ananásu pred tisíckami rokov a liečilo a predchádzalo chorobám žíl, problémom s močovým mechúrom, bolestiam hrdla, skorbutu, chorobám obličiek (obličkové kamene a zápaly), šarlach a niektorým ďalším chorobám ananásom.

Ananás stimuluje metabolizmus

Enzýmy obsiahnuté v ananáse nielen uvoľňujú svaly, ale tiež stimulujú metabolizmus tukov. Pôsobia tiež proti kôrnateniu ciev (artérioskleróza). Bromelaín podporuje štiepenie bielkovín tak, aby ich mohla telu vlastná peptidáza štiepiť na aminokyseliny.

Ananás by sa mal konzumovať pokiaľ možno v surovom stave

Ingrediencie z ananásu sú najviac „cenné“, keď sa nezohrejú nad 45 stupňov Celzia. Používajte ich nielen do dezertov, ale aj ako chutnú šalátovú prísadu alebo na krátke grilovanie. V kombinácii s papájou je trávenie podporené ešte viac, pretože papája obsahuje enzým papaín. Konzumované jedlá sú trávené a absorbované ešte intenzívnejšie. Obsiahnuté enzýmy nielen zlepšujú trávenie, ale tiež zlepšujú zdravie čriev, pretože červy alebo parazity v čreve neprežijú, ak na ne budú pôsobiť enzýmy. Obsiahnutý bromelaín údajne podporuje ľudský organizmus v boji proti rakovine.

Iba zrelý ananás rozvinie svoj zdravý účinok

Ananásy majú, bohužiaľ, pred sebou ešte dlhú cestu, kým sa dostanú do regálov supermarketov v strednej alebo severnej Európe. Aby bolo možné prežiť túto cestu nepoškodenú, plody sa zvyčajne zbierajú nezrelé v krajinách pôvodu. Na výlete sú v pare s etylénovým plynom, aby sa dosiahlo cielené dozrievanie. Väčšina ovocia je však pri predaji stále nedozretá.

Neobsahujú toľko prísad a enzýmov ako ovocie, ktoré sa zberá úplne zrelé. Existuje tiež laxatívny účinok, ktorý môže byť veľmi nepríjemný. Preto sa vždy uistite, že si v obchodoch kupujete ovocie, ktoré je čo najviac zrelé. Plody by mali mať aromatickú vôňu, šťavnaté zelené listy, ktoré sa dajú po jednom vytiahnuť z korunky. Na listoch by nemal byť šedý nádych.

Tiež by vás mohlo zaujímať