Grilovaný losos; Tuční Nemci; Všetko o strave, kalóriách a výžive

spoločnosťou DD-Team 9. septembra 2013

Čas grilovania sa pomaly končí. Preto jeden z našich obľúbených receptov tu: Grilovaný losos.

Nerobte si starosti: veľa ľudí sa grilovaniu rýb vyhýba. Je to celkom jednoduché. Najmä losos nie je veľkou výzvou a rovnako ako ryby vo všeobecnosti je zdravý. Jeho oranžovo-ružové až tmavočervené mäso je bohaté na omega-3 mastné kyseliny, ako aj na vitamíny a minerály. Odporúčame lososa s jednou stranou kože. Je ťažké tomu uveriť, ale pokožka chráni mäso pred spálením na priamom teple.

príprava

Nezabudnite rybu poriadne utrieť kuchynskou utierkou. Takto je možné mäso po grilovaní ľahko vybrať z kože.

Korenie/marinovanie

Zľahčujeme si to sami. Rybu zľahka naolejujte a použite citrónové korenie
okoreniť.

Gril

Náš obľúbený je kotolníkový gril Weber. Samozrejme, že bude fungovať aj akýkoľvek iný gril. Informácie sa však týkajú uzavretého grilu.

Drážkovanie sa uskutočňuje na priamom teple, pri strednej teplote, t. J. 150 až 180 stupňov Celzia. Pri kúsku s hmotnosťou 300 gramov je doba grilovania 6 až 8 minút. Ak je známa kvalita a pôvod rýb, môžu mať ryby aj surové jadro. To, že je mäso uvarené, zistíte, keď vyjde vaječný bielok.

Špeciálne

Ak chcete špeciálnu arómu, pripravte lososa na cédrovej doske. Aby ste to dosiahli, namočte dosku na noc a ryby položte na gril.

---