Grilovaný Pangasius s rozmarínom a chilli receptom

Suroviny na 2 porcie pangasia s rozmarínom na grile

  • 1 kg mrazeného filé z pangasia
  • 2 čajové lyžičky sušeného ihličia rozmarínu
  • 1/2 lyžičky vločiek feferónky
  • 2 lyžice olivového oleja
  • soľ

Ak nemáte čas na prípravu niečoho zložitého, alebo si chcete jednoducho dať nejaké grilované ryby, navrhujem tento recept na vyprážané ryby v teflónovom grile. Použil som filety z kože pangasius bez kože, ale môžete použiť akékoľvek rybie filé, ktoré uprednostňujete.

rozmarínom

Ako pripraviť grilované rybie filé

Mám kúpený teflónový gril od IKEA, ktorý používam, keď chcem niečo ochladiť na sporáku, a pretože sa ryba zvyčajne prilepí na gril, gril som namazal trochou olivového oleja (tenká vrstva sa dala so silikónovou kefou ).

Rybie filé sa rozmrazí, premyje studenou vodou a nechá 10 - 15 minút odkvapkať v sitku. Gril rozohrejeme a filety dochutíme rozmarínovými ihličkami (sušenými) a nakrájanou feferónkou (ja som použila vločky feferónky z mlynčeka). Nebojte sa, ryba nebude pikantná, korenie je skôr na dochutenie.

Rybu opekáme na grile z každej strany 3 - 4 minúty (gril musí byť rozpálený). Filety opatrne pomocou špachtle otočte zo strany na stranu. Keď je ryba pripravená, musí mať na povrchu mierne žltú kôru).

Ako jesť grilované filé z pangasia

Grilovaný filet z pangasia som podával s morskou soľou posypanou na vrchu a 2 plátkami citrónu, ktoré sa dali vytlačiť na rybu.