Grilovaný syr Grilovaný syr podrobený testu - víťazi! VHODNÉ NA ZÁBAVU
Padajúce hviezdy sezóny čoraz častejšie končia na rošte. Ochutnali sme pre vás päť druhov grilovaného syra - plus vegánsky prekvapený hosť.
Gril na grilovaciu sezónu
V sezóne grilovania, ktorá pre mnohých z nás teraz trvá od marca do októbra, po zmene túžia aj fanúšikovia steakov a milovníci zeleniny. Absolútny top trend v tomto roku: grilovaný syr. Cyperské halloumi (dva recepty od FIT FOR FUN nájdete ďalej v tomto článku) už dosiahlo určitú úroveň popularity: Vyrába sa buď z ovčieho, kozieho alebo kravského mlieka alebo zo zmesi troch druhov mlieka. Špeciálna vec o Halloumi: Udržuje tvar aj napriek vysokému teplu a neroztopí sa - špecialita v minulosti. Medzitým však Halloumi prešla tvrdou konkurenciou, tiež vegánskou.
Nadšenie pre test bolo v našej redakčnej skupine obmedzené. Aj u zanietených milovníkov syra boli značné predsudky:
„Grilovaný syr -„ škrípu “, keď jete a chutí vám ako guma!“
Chceli sme to vedieť presne a vykonali sme test! Vyskúšali sme šesť odrôd, ktoré sme kúpili v supermarketoch a obchodoch so zdravou výživou. Ceny sa pohybujú medzi 1,42 a 3,74 eurami za 150 gramov. Naše kritériá boli chuť, konzistencia a špeciálne vlastnosti.
Grilovaný syr: Takto sme ho testovali
Tím desiatich členov redakčného tímu vyskúšal všetky druhy grilovaného syra. Uvedené ceny sú skutočne zaplatené. Syry sme vyskúšali „naslepo“, teda bez znalosti značky. Za degustáciu bolo udelených najviac päť bodov.
Nakoniec bol jednoznačný favorit: „Rougette Grillkäse Natur“. Presviedča vyváženou, miernou chuťou, je krémovej farby s mierne chrumkavou kôrkou.
V tesnej blízkosti: „GlutGut“ a „Salakis“. Aj tieto mali jemnú arómu a príjemnú konzistenciu. Ostatné varianty boli bohužiaľ samy o sebe príliš slané a tiež potvrdzovali predsudky gumeného a piskľavého pocitu v ústach.
- Vegánsky „VegiBelle“ bol skutočným prekvapením - prísne povedané, žiadny syr. Ale keďže čisto bylinné produkty sú také moderné, vyskúšali sme aj tento variant. Je vyrobený zo sójových bôbov a zreje s typickými štartovacími kultúrami. "VegiBelle" rozdelil testerov: Niektorí si mysleli, že je skvelá, pretože chutila veľmi mierne a mierne orieškovo. Jeho konzistencia pripomína jemné tofu - a práve na toto sa jeho kritici sťažovali. A napriek tomu: Aj na nevegánov zapôsobilo jemné topenie a chuť vegánskeho variantu.
Vyskúšajte grilovaný syr: náš záver
Dobrou alternatívou a rozmanitosťou sú grilované syry. Pre všetky odrody platí toto: Vydržia priame teplo na grile a mali by sa potom jesť čo najhorúcejšie. Pretože hneď ako syr vychladne, rýchlo tuhne, piskne a stráca svoju chuť. Spravodlivo treba povedať: Zahrievaním sa zvyšuje slaná chuť. Ale grilovaný syr zvyčajne nekončí priamo na grile alebo na tanieri. Často sú zušľachtené marinádou z bylín, ako je tymian, olivový olej a korenie, alebo sa konzumujú s chlebom a šalátmi. Pikantná chuť sa k nej hodí naozaj dobre.
Tip: Sú sofistikovanejšie a šťavnatejšie, ak sú zabalené v pergamene - alebo končia nepriamo na grile v hliníkovej miske.
Test grilovacieho syra Fit For Fun
Vyskúšali sme šesť rôznych druhov grilovaného syra. Ďalej sú uvedené všetky informácie o grilovaných syroch, náš záver a hodnotenie ochutnávky.
* 5 = vynikajúci, 4 = presvedčivý, 3 = dobrý, 2 = v poriadku, 1 = v poriadku