Guláš s párkami v chlebe EuCeMananc

Príprava: 30 ′
Vyprážanie: 15 ′
Teplota varu: 45 ′
Malá obťažnosť

prísady:

500 g bravčového mäsa (mušle, klobásy, slanina),
1 veľká cibuľa,
1 pór,
1 mrkva,
zelená paprika,
červená paprika,
3 zemiaky,
1 polievková lyžica sladkej papriky,
1/2 čajovej lyžičky čili rasnita Koranyi,
2 lyžice pasty z feferónky,
1 bobkový list Kotanyi,
sušené oregano,
zelená petržlenová vňať,
Kotanyi cesnaková paprika,
korenie pre kotanské bravčové mäso,
čierny chlieb s 500g semenami.

Spôsob prípravy:

Mäso nakrájajte na vhodné kúsky, nakrájajte klobásu a slaninu, bez myši, kúsky.
Dajte panvicu wok na oheň, hodte slaninu, kým neopustí bravčovú masť, potom mäso a na konci klobásu. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a pokračujte v hnednutí, kým nezačne mäknúť. Pridajte na kocky nakrájanú mrkvu a papriku, pór - bielu časť - nakrájajte na plátky a nechajte, kým sa nezničia, potom pridajte zemiaky nakrájané na veľké kúsky.

Posypeme paprikou, čili, bobkovým listom, lyžicou bravčového korenia, potom dostatkom vody, aby sme ingrediencie dobre zakryli.

Pod vekom privedieme k varu na miernom ohni, kým zemiaky nie sú mäkké. Pridáme feferónkovú pastu, sušené oregano, korenie s cesnakom Kotanyi, podľa chuti a necháme ešte 2-3 minúty prevrieť. Bochník nakrájame, z vnútornej strany opatrne vyberieme jadro, naplníme guľášom a podávame posypané sušenou petržlenovou vňaťou a oreganom.

Dozdobila som bobkovým listom a zeleným pórom.

Článok publikovaný 2. novembra 2015 o 17:40 v sekcii Recepty.

---