Guláš so zemiakovou kašou recept EDEKA

Náš tip na výdatné zimné jedlo: Vyskúšajte náš hovädzí guláš so zelerom, pikantnou cibuľou a sušenými marhúľami! K dispozícii je tiež zemiaková kaša s jablkom.

guláš

  • K hovädziemu gulášu:
  • 400 g hovädzieho guláša
  • 500 g cibule, červená
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 150 g zeleru
  • 2 lyžice repkového oleja
  • 1 polievková lyžica paradajkovej pasty
  • 400 ml hovädzieho vývaru
  • 400 ml červeného vína, suché
  • 1 čajová lyžička rasce
  • 1 polievková lyžica majoránky
  • 2 marhule, nesírené
  • 1 čajová lyžička nespracovaného citrónu vrátane nastrúhanej kôry
  • korenie
  • soľ
  • 1 polievková lyžica petržlenovej vňate, hladká
  • 1 čajová lyžička papriky, ušľachtilá sladká
  • Pre zemiakovú kašu:
  • 800 g zemiakov, múčne varenie
  • soľ
  • 0,5 ČL rasce
  • 1 jablko
  • 200 ml mlieka
  • 1 polievková lyžica petržlenovej vňate, hladká
  • nejaký muškátový oriešok

Guláš nakrájame na 3 cm kocky.

Cibuľu olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Strúčiky cesnaku nasekáme najemno.

Zeler nakrájame na 0,5 cm kocky.

Na panvici rozohrejeme olej (mala by v ňom prskať 1 kvapka vody) a mäso do 10 minút opečieme zo všetkých strán na pekáči alebo vo veľkom hrnci. Vyberte mäso z hrnca a zakryte.

Na zvyšnom oleji sparíme cibuľu a cesnak, až kým nebudú priesvitné. Vmiešame paradajkovú pastu a krátko restujeme.

Vložte kocky mäsa späť do hrnca, zalejte vývarom a vínom. Mäso by malo byť iba zakryté. Pridajte kocky zeleru, rascu, majorán a marhule nakrájané na jemné kocky. Varte 2 hodiny pri nízkej teplote a veko udržiavajte mierne otvorené. Podľa chuti dochuťte zvyšnými ingredienciami 10 minút pred koncom času varenia.

Objavte náš recept na guľáš na ovocný bravčový guláš a naše recepty na hovädzí guláš! Náš vynikajúci recept na horčicovú pečienku je ideálny na chutné sviatočné pohostenie, vyskúšajte!

Tip: Máte radi nejakú hru? Vyskúšajte náš lahodný recept na teľací guláš s paprikou alebo srnčí guláš so šampiňónmi a náš recept na pečený diviak.!

Zemiaky dobre potrieme a varíme ich soľou, rascou a vykôstkovaným jablkom, kým nie sú pevné na zahryznutie.

Zemiaky a jablká scedíme, necháme krátko vychladnúť, potom ich ošúpeme a pretlačíme cez lis na zemiaky alebo roztlačíme zemiakovým strojom.

Mlieko zohrejte a zložte ho do zemiakovej kaše a dochuťte ostatnými prísadami. Podávame s hovädzím gulášom.

Tip: Skvelou alternatívou k zemiakovej kaši je kukuričná krupica. Objavte tieto recepty na polentu! Alebo si môžete pripraviť náš recept na chutné lángos ako prílohu. A pre fanúšikov výdatnej kuchyne: bravčové medailónky so slaninou!