Guláš z pečeného korenia - praktické recepty

Prekonanie pôstu je oveľa jednoduchšie, ak máte rôzne nápady, ktorými sa môžete inšpirovať, a pečená papriková polievka je taká ľahká a rýchla, že si ju určite pripravíte aj po pôste. Skvele sa hodí najmä v lete, s aromatickými a čerstvými rumunskými paprikami, ale aj mimo sezóny s konzervovanými paprikami.

prísady

1. Pečte papriky na sporáku, na panvici alebo v rúre do mäkka. Vyčistite ich a odložte nabok. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno, potom ich za stáleho miešania zeleniny za stáleho miešania opekáme na olivovom oleji 4 - 5 minút, aby sa rovnomerne uvarili.
2. Na cibuľu dáme papriky nakrájané na dlhé pásiky alebo kocky, pridáme 4-5 lyžíc vody a dusené mäso necháme dusiť s pokrievkou 5-7 minút. Pridajte nakrájané paradajky a štipku soli, dobre premiešajte a vložte panvicu späť.
3. Po iných

10 minút (podľa potreby ešte trochu podlejeme vodou), pridáme dusený oheň, dochutíme soľou, korením, potom posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.

Podávajte dusené pečené korenie s lyžicou kyslej smotany/jogurtu, ak jete sladko, alebo s trochou zeleninovej smotany, ak ste nalačno. Spolu s ním môžete podávať aj porciu polenty.

✽ Ak máte konzervované pečené papriky, môžete ich použiť na prípravu tohto duseného mäsa. Takto to vydrží ešte menej, ale chuť bude trochu iná.

---