Gulášová polievka bez guláša - WirEssenGesund

prísady

Zoznam ingrediencií pre 4 osoby:

• 100 g Prírodné tofu
• 400 g Cibuľa
• 150 g Huby
• 150 g paradajky
• 2 kusy Zemiaky
• 2 kusy paprika
• 70 ml Repkový olej
• 4 polievkové lyžice Rajčinová pasta
• 100 ml červené víno
• 1 l Zeleninový vývar
• 2 polievkové lyžice Sójový jogurt
• 1 štipka soľ
• 1 štipka korenie
• 1 štipka Paprikový prášok
• 1 štipka rasca
• 1 štipka majoránka
• 1 štipka čili

Môj prvý recept na našom blogu je jedno z mojich obľúbených jedál ... gulášová polievka bez guláša 😉 nechajte sa prekvapiť, je to naozaj dobré!

Príprava: gulášová polievka

1. Prírodné tofu, cibuľu a zemiak nakrájame na kocky, šampiňóny a papriku na prúžky. Paradajky sme nakrájali na ôsme miesto a ak chcete, môžete ich aj ošúpať, ale mne sa to páči aj so šupkou.
2. Na osobitnej panvici na oleji osmažte sóju, kým nie je svetlohnedá (trvá to 5 - 7 minút), potom dochuťte soľou, korením, kmínom a paprikovým práškom a potom na vrchu opražte cibuľu a tiež ... hotové najskôr!
3. V skutočnom hrnci orestujeme šampiňóny na troche oleja a potom ich ochutíme soľou, korením a majoránkou. Potom pridám všetko zo svojej panvice a vložím cesnak, zemiaky a hlavne paradajkovú pastu a opekám to o niečo ďalej.
4. Keď je všetko vo vnútri a aspoň opečené, vyškrtneme to s vínom a necháme zovrieť. Potom prilejte zeleninový vývar, vhoďte paradajky a papriku a vyzerá to trochu ako guláš. Nasaďte veko a nechajte ho dusiť asi 45 minút. Dochutíme všetkým, čo naša korenička ponúka ... môže byť o niečo horúcejšie 😀
5. Na záver si dáme sójový jogurt a na každý tanier dáme na polievku dab a HOTOVO.

Tip na rezanie na malé kúsky: Guláš môže mať vo vnútri hrubé kúsky, je to guláš 😉

PS: Ak je to potrebné, urobte trochu viac, pretože po zahriatí chutí ešte lepšie. Môžete tiež veľmi ľahko pripraviť pyré a použiť o niečo menej vývaru, potom je trochu hustejší a je naozaj dobrý ako omáčka na cestoviny. Aj keď sa mi tiež páči, že som skutočne tekutý 😉

---