Gurmán 4 recepty na vyvážené omáčky a zálievky na šaláty SmartWoman
Domov | Gurmán | 4 recepty na vyvážené omáčky a šalátové dresingy
Rubrika podporená spoločnosťou Maggi
4 recepty na vyvážené omáčky a šalátové dresingy
Pridané 11. októbra 2011
Zálievka na šaláty/Foto: stock.xchng
Šaláty, či už sú to zeleninové alebo zelené zmesi, a podobné dresingy sú súčasťou nášho jedálnička už od starovekého Ríma.
Slovo „šalát“ pochádza z latinčiny „sal“ - soľ a literárny preklad slova šalát by bol „niečo slané“. Aj keď sa recepty na šalát vyvíjali a stávali sa čoraz zložitejšími, šatne majú stále rovnaký základ: ocot, olej, soľ a zelenina.
Tu sú 4 recepty odporúčané doktorkou Emanuelou Soare, špecialistkou na výživu Maggi, ktorých príprava nevyžaduje viac ako 5 minút. A okrem toho, že sa veľmi ľahko varia, sú aj veľmi chutné!
Zálievka so syrom a zeleňou
prísady:
pol pohára jogurtu
lyžičku olivového oleja
lyžičku sušenej petržlenovej vňate
lyžičku strúhaného parmezánu
dve čajové lyžičky čerstvej citrónovej šťavy
1/4 lyžičky sušenej bazalky
dva strúčiky pretlačeného cesnaku
1/4 čajovej lyžičky čili prášku
Príprava:
Všetky uvedené ingrediencie dáme do misy a dobre premiešame. Pre zvláštnu chuť a arómu nechajte dresing cez noc chladný.
Obliekanie v talianskom štýle
prísady:
šálka rastlinného alebo olivového oleja
1/4 šálky bieleho octu
dve polievkové lyžice nadrobno nakrájanej cibule
lyžička cukru
lyžička horčice
lyžicu čerstvej bazalky alebo čajovú lyžičku sušenej bazalky
pol lyžičky soli
pol lyžičky oregana
1/4 lyžičky korenia
dva strúčiky pretlačeného cesnaku
Príprava:
Všetky vyššie uvedené ingrediencie zmiešajte v nádobe s vekom. Pred vložením do šalátu omáčku dobre pretrepte.
prísady:
pol šálky balzamikového octu
tri polievkové lyžice horčice
tri polievkové lyžice medu
dva strúčiky najemno zomletého cesnaku
dve najemno nakrájané cibule
hrubá soľ podľa chuti
podľa chuti čerstvo namleté čierne korenie
šálka olivového oleja
Príprava:
V miske na omáčku zmiešame balzamikový ocot, horčicu, med, prelisovaný cesnak, nadrobno nakrájanú cibuľu, soľ a korenie, až kým nebude hladký, potom pomaly pridáme olivový olej. Dobre premiešajte.
prísady:
pol šálky odstredeného mlieka
dve polievkové lyžice citrónovej šťavy
lyžicu olivového oleja
kúsok odtučneného syra
malú cibuľu nakrájanú nadrobno
dva strúčiky cesnaku, pomelieme
pol lyžičky soli
1/4 lyžičky korenia
1/4 lyžičky papriky
Príprava:
Vložte všetky ingrediencie do mixéra v poradí uvedenom vyššie. Všetko premiešajte pri strednej rýchlosti po dobu 1 minúty. Ihneď podávajte a zvyšný dresing zakryte a dajte do chladničky.