Gurmánske diétne menu vegetariánske menu; 726 kcal

navigácia

Vyhľadávanie

reklama


Mrkvovo-orechová placka s petržlenovo-jogurtovým dipom

vegetariánske


Dezert zo zimného jablkového jogurtu

250 g paštrnáka
1 cibuľa
1 kúsok zeleru (100 g)
1 mrkva (100 g)
400 ml zeleninového vývaru (okamžitý)
1 lyžička oleja
½ oranžovej
Muškátový oriešok, soľ, biele korenie

Nakrájajte zeleninu. Na 1 lyžičke oleja osmažte cibuľu dosklovita. Pridajte paštrnák, mrkvu a zeler a krátko ich orestujte. Prilejte 400 ml zeleninového vývaru a duste 15 minút. Polievku pretlačte, pridajte vytlačený pomaranč a dochuťte muškátovým orieškom, soľou a korením.

Nutričné ​​hodnoty na porciu:
KJ: 571
Kcal: 137
Bielkoviny (g): 4,6
Sacharidy (g): 21.9
Tuk (g): 3,6

300 g mrkvy
20 g jadier vlašských orechov
1 šalotka
½ zväzku petržlenovej vňate
1 vajce
30 gramov múky
30 g ovsených vločiek (chrumkavých)
2 lyžičky olivového oleja
Soľ, čierne korenie

Mrkvu nastrúhame a vlašské orechy nenasekáme príliš najemno. Šalotku nakrájajte najemno na kocky.
Vajce rozšľaháme so soľou a korením (pridáme soľ a korenie ako korenie na mrkvu). Vmiešajte harissu. Pridajte múku a vymiešajte hladké cesto. Primiešame nastrúhanú mrkvu, šalotku, nasekané vlašské orechy a ovsené vločky. Necháme 10-15 minút máčať.
Na panvici rozohrejeme 1 lyžičku oleja. Vložte malé nárazníky do panvice, trochu ich stlačte a opekajte 2 minúty z každej strany. Udržiavajte v teple a medzitým vyprážajte pufre z druhej polovice zmesi.

Nutričné ​​hodnoty na porciu:
KJ: 1331
Kcal: 317,7
Bielkoviny (g): 10,7
Sacharidy (g): 31,5
Tuk (g): 16,8

2 lyžice krémového svetla (70 g)
2 lyžice jogurtu 0,1% (40 g)
2 lyžice čerstvo vylisovaného pomarančového džúsu
½ lyžičky harissa
Petržlen (½ zväzku)
Soľ, biele korenie
Zmiešajte Creme Light, jogurt, pomarančový džús a harissu dohromady. Dochutíme soľou a korením. Potom vmiešajte nadrobno nasekanú petržlenovú vňať. Uchovávajte v chlade až do podávania.

Nutričné ​​hodnoty na porciu:
KJ: 319
Kcal: 76,0
Bielkoviny (g): 2.5
Sacharidy (g): 4.7
Tuk (g): 5.2

1 jablko
10 g hnedého cukru
2 cl kalvadosu
Škoricová tyčinka, badián
1 šálka gréckeho jogurtu (150 g)
100 g jogurtu 0,1%
10 amarettini

Zimné jablko:
Jablká olúpte a nakrájajte na malé kúsky. Jablko privedieme k varu s hnedým cukrom, pridáme škoricovú tyčinku a badián, ktoré dusíme asi 5 minút. Pridajte kalvados a neprivádzajte k varu. Nalejte jablká vrátane korenia do pohára a nechajte vychladnúť.
Jogurt:
Grécky jogurt zmiešajte s 0,1% jogurtom.
Amarettini kríza:
Vložte amarettini do malého raňajkového vrecka a rozdrobte sa. To funguje výborne, ak na raňajkovú tašku prevrátite valček.
Na pohárik striedavo navrstvíme jogurt, jablko a chrumkavé amarettini.

Nutričné ​​hodnoty na porciu:
KJ: 822
Kcal: 195,5
Bielkoviny (g): 5.1
Sacharidy (g): 23.7
Tuk (g): 7,9