H; hner nugetky podrobené testu veľa chleba, málo pŕs
Mrazené kuracie nugetky zo supermarketu zvyčajne pozostávajú z lisovaného tvarovaného mäsa a veľkého množstva strúhanky, aj keď reklama naznačuje niečo iné. To bol výsledok testu Asociácie pre spotrebiteľské informácie (VKI). Známe značky tiež používajú namiesto pŕs tvarované mäso. Existujú však určité výnimky.
Zásielkové oznámenie
„Pomoc“, spotrebiteľský časopis Ö1, každú sobotu o 11.40 h v Rádiu Ö1
Mrazené kuracie nugetky zo supermarketu sú považované za rýchle a ľahké jedlo. Obzvlášť deti si rady pochutnávajú na zlatožltých sústach.
Iba dva výrobky dosiahli hodnotenie „dobré“
Spoločnosť VKI testovala dvanásť výrobkov z mraziacej uličky, ktoré sú dostupné v rakúskych supermarketoch. Iba dva výrobky dosiahli hodnotenie „dobré“. Víťazmi testu sa stali „kuracie nugetky“ nemeckej značky Jeden Tag (5,38/kg), ktoré sú v Rakúsku k dispozícii na veľtrhu Unimarkt. Tento produkt mal nižší obsah tuku ako konkurencia a bol obzvlášť vysoký v svalovine. Na druhom mieste sa umiestnil rakúsky výrobok: „Chicken Nuggets“ od spoločnosti Spar (10,76 eur/kg). Na štvrtom mieste bolo tiež veľa svaloviny: Gutknecht „Chicken Nuggets“ z Lidlu (3,98 eura).
Prvé tri výrobky, z toho dva s mäsom z Rakúska
Štyri mrazené výrobky v teste sklamali, vrátane známych značiek. Kuracie nugetky od spoločností Iglo, Clever, S-Budget a Hofer boli hodnotené ako „menej ako uspokojivé“. Tu bol podiel jemne pórovitého tvarovaného mäsa vyšší ako 50 percent. „Nemá to nič spoločné so svalovým mäsom,“ povedala pre help.ORF.at vedúca testu Birgit Beck z VKI.
„Zložené z kúskov mäsa“
Forma mäsa sa skladá z kúskov mäsa veľkosti lieskových orieškov a kuracej kože, ktoré sa zmiešajú so soľou a korením, potom sa mechanicky spracujú a lisujú. Nakoniec hmota pripomína klobásové mäso z údeniny navyše. Formované mäso samo o sebe nie je zlé, pretože výživné látky sú zachované, tvrdí Beck. Testované nugetky tiež obsahujú iba to, čo je vo vnútri povolené. Inšpekcia nezistila žiadne rozdrvené časti kostí a zobáky.
Výrobky s vysokým podielom tvarovaného mäsa boli v teste znehodnotené
„Boli by sme však radi, keby boli výrobcovia čestnejší,“ uviedol expert na VKI. Ak je na obale nápis „vyrobené z mäsových častí“, spotrebitelia by nemuseli očakávať, že z nich takmer žiadne chudé mäso nezostane. V Nemecku nemusí byť takýto výrobok označený ako plesňové mäso, pretože je tam povolených iba desať percent. V Rakúsku takáto definícia neexistuje.
Veľké cenové rozdiely
Vysoký podiel chleba zmenil niektoré výrobky na kalorické bomby. Podľa testu bol podiel porušenia predpisov zvyčajne 40 percent a viac. Len víťaz testu dosiahol 27 percent. Ochutnávači si obľúbili aj menej hodnotené kuracie nugetky. Je ironické, že jediný organický produkt v teste, „Le Picoreur“ od spoločnosti Denn’s, ako jediný neprešiel testom chuti.
Pečivo robí z kuracích nugetiek zásadné jedlo
Boli veľké rozdiely v cene. Organický produkt bol pri cene 23 eur za kilogram najdrahší. Najlacnejšie kuracie nugetky stoja okolo štyroch eur za kilogram. Výrobky z Rakúska boli podstatne drahšie a pohybovali sa okolo desiatich eur za kilogram. Obsahovali iba mäso z kurčiat chovaných v Rakúsku.
Kuriatko na povrchu listu papiera A5
To, odkiaľ mäso pochádza, nemusí byť uvedené na obale. Podľa výrobcu sa väčšinou získava z rôznych krajín EÚ. Podľa Becka bolo Rakúsko špecifikované ako krajina výroby pre jeden výrobok. Analýza izotopov však ukázala, že mäso pochádzalo z Talianska. „Mali sme aj výrobky, v ktorých sa miešalo mäso z troch krajín v jednom balení,“ hovorí odborník VKI. Na rozdiel od posledného testu v roku 2011 sa nijaké mäso z Brazílie nespracovalo.
Mäso z ekologického a konvenčného rakúskeho poľnohospodárstva je nákladnejšie, pretože požiadavky na chov brojlerov sú tu prísnejšie. Maximálna hustota zástavu pre konvenčné farmy je 30 kilogramov na meter štvorcový v Rakúsku a dokonca 42 kilogramov na meter štvorcový v celej EÚ. Dospelé brojlerové kurča by malo toľko priestoru ako plocha listu papiera A5. „To je menej, ako sa dostalo do klietok v klietke,“ uviedol vedúci testu Beck.