Hadie mäso ocenené v Číne, pochúťka alebo liečivo - BodyGeek
V Číne sa to konzumuje hadie maso vo všetkých ročných obdobiach. Tento kulinársky zvyk zdedili Číňania po svojich predkoch, ktorí boli súčasťou dynastie Čching, a zachoval sa dodnes, pretože hadie mäso sa oceňuje nielen svojou chuťou, ale aj špeciálnymi terapeutickými účinkami. Má veľa bielkovinových a minerálnych solí, pomáha znižovať krvný tlak pri zlepšenie krvného obehu, zvyšujú potenciu a zlepšujú videnie. Hovorí sa, že had je „ohrievač srdca“, preto by sa jedlá z hadieho mäsa mali podávať v chladnom období a starší ľudia v ázijských krajinách veria, že im to predlžuje život.
Hadie mäso sa považuje za veľmi chutné (chutí podobne ako kuracie mäso), preto sa používa ako prísada do jedál v mnohých čínskych reštauráciách. Tiež nepatrí k obľúbeným jedlám Číňanov, oceňujú ho tiež v Malajzii, Singapure, na Filipínach, v Thajsku, v krajinách strednej Ázie.
V Číne sú hady chované v alkohole, konzervované a získaná tinktúra má veľa liečivých vlastností. Hadie mäso dodáva telu energiu, v sušenej alebo varenej forme pomáha pri liečbe sklerodermie (alebo systémovej sklerózy). Hadie mäso je dobrým liekom na reumatické bolesti, aplikuje sa lokálne na bolestivé miesto alebo ak sa varí, pomáha pri liečbe opuchnutých očí. Hadia koža sa používa ako liek na choroby žlče. Hadí tuk pomáha zmierňovať bolesti kĺbov v prípade artritídy a reumatizmu.
Hadie mäso sa pripravuje rôznymi spôsobmi, pečením, varením, vyprážaním na oleji, marinovaním v slanom náleve, podávané varené s rôznymi omáčkami a koreninami alebo s oblohou z varenej ryže. K dispozícii je tiež misa z hadieho mäsa nakrájaná na malé kúsky, podávaná v strúhanke alebo kukuričnej múke a veľmi dobre osmažená na oleji, kým nevytvorí chrumkavú kôrku. Marinované hadie mäso sa pripravuje so sójovou omáčkou alebo bylinkami, vínom a zázvorom a polievka z hadieho mäsa sa varí s rôznymi koreninami, aby mala zvláštnu arómu.
Strava z hadieho mäsa:
Takáto strava sa drží 5 dní, potom je prestávka jeden týždeň a opakuje sa to ďalších 5 dní. Pôsobí veľmi dobre na organizmus, pomáha očista tela, na chudnutie, pretože obsahuje dvakrát toľko kalórií ako hovädzie mäso.
Hadie mäso je veľmi dobre vyprážané na kukuričnom oleji, takže hadia koža bude chrumkavá. Podávajte hadie mäso 5 dní, ráno, nalačno. Po podaní tohto jednoduchého jedálnička nepite vodu, nejedzte nič iné a nečistite si zuby zubnou pastou 2 hodiny. Po uplynutí tejto doby 2 hodín môžete podľa potreby jesť vajcia a iné druhy mäsa.
Aj keď sa s touto diétou zaobchádza s veľkým podozrením, treba povedať, že táto miska z hadieho mäsa je jedným z najobľúbenejších exotických jedál v Číne a neskôr aj medzi národmi juhovýchodnej Ázie. V takýchto krajinách sú miestni obyvatelia dokonca schopní riskovať život, aby chytili také hady. Jedovaté hady sa premieňajú na jemné tvory zajatím, odrezaním hlavy, odčerpaním krvi a odstránením kože. Aj keď sa zdá byť neuveriteľné, najobľúbenejšími hadmi pre ich mäso sú kobra a zvonček.