Halal a kóšer - čo to znamená pre deti
Niektoré náboženstvá majú osobitné pravidlá týkajúce sa stravovania. Možno ste už počuli o pojmoch „halal“ alebo „kóšer“? Povieme vám, čo majú na mysli presne.
Halal: Jedenie a pitie v islame
Arabské slovo „halal“ znamená v nemčine niečo ako „čistý“ alebo „povolený“. Všetko, čo je zakázané, sa však nazýva „haram“. Pre moslimov je to všeobecne zakázané bravčové mäso ako aj všetky mäsové výrobky, pre ktoré nebolo zviera zabité konkrétnym spôsobom.
Podľa islamských pravidiel je hrdlo jatočného zvieraťa podrezané veľmi ostrým nožom. Potom musí úplne vykrvácať. Vlastne si myslí Porážka namiesto anestézie. V Nemecku je však tento postup podľa zákona o dobrých životných podmienkach zvierat zakázaný. Všetky zvieratá v Nemecku sú preto pred zabitím najskôr anestetizované.
Tiež alkoholu je pre zbožných moslimov tabu. Povolené nie sú ani čokolády plnené alkoholom. V skutočnosti by malo byť všetko, čo moslim zje, halal. Udržať to nie je vždy ľahké. Mnoho moslimov nakupuje v špeciálnych obchodoch, ktoré predávajú iba výrobky halal, aby náhodou nejedli jedlá so zakázanými prísadami.
Košer: Stravovanie a pitie v judaizme
Aj v judaizme existujú určité predpisy týkajúce sa výživy. Hebrejské slovo „kóšer“ znamená v nemčine niečo ako „vhodný“ alebo „čistý“. Ak je jedlo kóšer, môže ho jesť Žid.
Najdôležitejšie pravidlo stravovania je, že Mäso a mliečne výrobky sú vedené oddelene od seba. Nesmú sa brať, skladovať alebo spracovávať spoločne. Židovské domácnosti a reštaurácie majú dokonca samostatné jedlá pre mäso a mliečne výrobky. Existujú aj takzvané „parve“ jedlá, ako napr Ovocie, zelenina a obilniny. Považujú sa za neutrálne a je možné ich konzumovať s ďalšími dvoma druhmi potravín.
Okrem toho môžu Židia jesť iba určité druhy mäsa. Teda iba zvieratá, ktoré majú oboje Dokonca aj kopytníky a prežúvavce sa považujú za kóšer. Medzi tieto zvieratá patria napríklad kravy, ovce a kozy. Navyše isté Druhy hydiny napríklad kačice, husi alebo kurčatá a ich vajcia. Konzumácia mäsa z koní, ošípaných alebo králikov však nie je povolená. Nemusí sa piť ani mlieko od zvierat, ktoré nie sú kóšer.
Rovnako ako v islame, aj v judaizme musia byť zvieratá zabíjané určitým spôsobom, aby bolo mäso kóšer a bolo možné ich konzumovať. Jeden tu hovorí o Hriadele. Po podrezaní hrdla musí zviera úplne vykrvácať. Rovnako je prísne zakázaná konzumácia krvavého mäsa alebo výrobkov z krvi zvierat.