Haribo - gumový cukrík

Hodnotenie bezpečnosti

Stredné riziko *
* Podľa hlasovania používateľov

Spoločnosť: Haribo

Popis Haribo - Gumové cukríky

Gumené cukríky s ovocnou príchuťou.

Informácie Haribo - Gumové cukríky

Zloženie Haribo - gumové cukríky

Podrobný popis získate kliknutím na ktorúkoľvek zo zložiek uvedených nižšie:

  • 81 kalórií
  • 0 tučných
  • 22 sacharidov (z toho 7 g pochádza z cukrov)
  • 0 bielkovín
  • 0 minerálov alebo vitamínov

Podľa Codex Alimentarius, štandardu 212-1999, sa v tejto kategórii nachádza glukózový sirup 11.0 Sladidlá vrátane medu, skupina 11.1 Rany a nespracované cukry, podskupina 11.1.3 Biely a hnedý cukor, glukózový sirup, dehydratovaný glukózový sirup, surový trstinový cukor - 11.1.3.2 Glukózový sirup používaný v cukrovinkách. Glukózový sirup je vodný, purifikovaný a koncentrovaný roztok výživných sacharidov získaných zo škrobu a/alebo inulínu.

Môže obsahovať aditíva:

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

Spotreba glukózového sirupu môže spôsobiť:

  • Alergické reakcie (môžu obsahovať stopy lepku)
  • Prírastok hmotnosti (obezita)
  • Cukrovka
  • Srdcovo-cievne ochorenia
  • Problémy so zubami (kazy)
Spotreba glukózového sirupu nie je v súčasnosti obmedzená, takže nie je potrebné dodržiavať žiadny denný limit. Odporúča sa však konzumácia s mierou.

Pojem „cukor“ sa vzťahuje na veľké množstvo sacharidov prítomných v rastlinách, ktoré sa vyznačujú viac či menej sladkou chuťou.

Hlavný cukor, glukóza, sa vyskytuje v dôsledku procesu fotosyntézy, ktorý prebieha vo všetkých zelených rastlinách, zatiaľ čo iné cukrové zmesi sa nachádzajú v šťave určitých rastlín vo forme sirupu.

V strave môže cukor:

  • Prirodzene: laktóza v mlieku, fruktóza v ovocí, mede a zelenine, maltóza v pive
  • Doplní sa zo zdrojov, ako sú: kukurica, hrozno, repa, cukrová trstina

Všeobecne sa druhý druh cukru (komerčný) dodáva na obale výrobkov.

Podľa Codex Alimentarius, normy 212-1999, sa v skupine nachádza cukor 11.0 Sladidlá vrátane medu, podskupina 11.1. Rafinovaný a surový cukor.

11.1.1 Biely cukor, bezvodá dextróza, monohydrát dextrózy, fruktóza

  • Môže obsahovať nasledujúce prísady:
  • Kremičitan vápenatý 15000 mg/kg
  • kremičitan vápenatý a hlinitý 15000 mg/kg
  • uhličitan horečnatý 15000 mg/kg
  • syntetický kremičitan horečnatý 15000 mg/kg
  • fosfáty 6600 mg/kg
  • oxid kremičitý, amorfný 15000 mg/kg
  • hlinitokremičitan sodný 15000 mg/kg
  • siričitany 15 mg/kg
  • Byť neporušený, autentický a v komerčnej kvalite; suché, vo forme homogénnych granulovaných kryštálov;
  • Aby mal minimálnu polarizáciu 99,7 °;
  • Mať maximálnu vlhkosť 0,06%;
  • Mať maximálny stupeň inverzie 0,04%;

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

Svetová zdravotnícka organizácia odporúča príjem cukru, ktorý nepokrýva viac ako 10% z celkového počtu kalórií. Denná strava 2 000 kalórií by teda zahŕňala maximálne 50 gramov sacharidov vo forme cukrov.

Príspevok na výživu podľa Národnej akadémie vied (DRI) obmedzuje príjem cukru na 25% kalórií a 125 gramov sacharidov.

Americké ministerstvo poľnohospodárstva (USDA) odporúča príjem cukru obmedzený až na 10% celkových kalórií.

synonymia: TRICITRÁT SODNÝ

Kyselina citrónová sa často zamieňa s kyselinou askorbovou (vitamínom C), pretože sa nachádzajú v rovnakých potravinách. Pre porovnanie, kyselina citrónová nie je nevyhnutná na udržanie funkcie buniek, rovnako ako kyselina askorbová.

Môže sa tiež zameniť s „citrónovou soľou“ (kyselina vínna E 334), ktorá má určitý stupeň toxicity.

Podľa Codex Alimentarius môže byť kyselina citrónová použitá ako regulátor kyslosti, antioxidant a chelatačný prostriedok.

Nachádza sa v nasledujúcich produktoch:

  • 01.6.6 Proteíny srvátkového syra - nem
  • 02.1.1 Maslový olej, mliečny tuk, čírené maslo - pr
  • 14.1.2.1 Ovocná šťava - 3 000 mg/kg
  • 14.1.2.3 Koncentrát pre ovocnú šťavu - 3 000 mg/kg
  • 14.1.3.1 Ovocný nektár - 5 000 mg/kg
  • 14.1.3.3 Koncentrát ovocného nektáru - 5 000 mg/kg

Podľa nariadenia č. 1129/2011 o potravinárskych prídavných látkach prijatých Európskou komisiou (nadobudlo účinnosť 1. júna 2013), táto zložka sa môže používať ako prídavná látka v potravinách pod názvom E 330 - kyselina citrónová.

Podľa nariadenia č. 1130/2011 o potravinárskych prídavných látkach používaných v potravinách (enzýmy, farbivá a živiny), prijatej Európskou komisiou 2. decembra 2011, sa kyselina citrónová môže používať ako prídavná látka v potravinách.

Zdroje: livestrong.com, alive.com.

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

  • podráždenie tráviaceho systému
  • podráždenie dýchacích ciest (z vdýchnutia kyseliny v sýtených nápojoch)

Nadmerná konzumácia kyseliny citrónovej môže spôsobiť:
  • Alergické reakcie (intolerancia)
  • Interferencia s účinkom určitých liekov
  • Problémy s trávením (popáleniny, bolesť, zvracanie)
  • Problémy so zubami (ovplyvňuje sklovinu)

Spotreba kyseliny citrónovej nie je v súčasnosti obmedzená, takže nie je potrebné dodržiavať žiadny denný limit. Odporúča sa však konzumácia s mierou.

Kyselina citrónová sa neodporúča v detskej strave.

  • „Ktoré nie sú určené na konzumáciu v tejto forme, ktoré sa pridávajú do potravín s cieľom dodať alebo zmeniť ich vôňu a/alebo chuť;
  • zložené alebo pozostávajúce z nasledujúcich kategórií: aromatické látky, aromatické prípravky, arómy získané tepelným spracovaním, aromatické prekurzory, iné arómy alebo ich zmesi. "

Aromatická látka - „chemická látka definovaná s aromatickými vlastnosťami“.

Aromatické prípravky - „arómy, iné ako definované chemikálie, získané z materiálov rastlinného, ​​živočíšneho alebo mikrobiologického pôvodu vhodnými fyzikálnymi, enzymatickými alebo mikrobiologickými procesmi, buď v surovom stave alebo po spracovaní na ľudskú konzumáciu".

Príchuť získaná tepelným spracovaním - „výrobok získaný tepelným spracovaním zmesi zložiek, ktoré nemusia mať nevyhnutne aromatické vlastnosti, z ktorých aspoň jedna obsahuje dusík (aminoskupinu) a druhá je redukujúcim cukrom“.

Dymová aróma - „výrobok získavaný frakcionáciou a čistením dymového kondenzátu, ktorý vytvára primárne dymové kondenzáty, primárne frakcie dechtu a/alebo odvodené dymové arómy“.

Prekurzory arómy (uhľohydráty, oligopeptidy a aminokyseliny) - „dodávajú potravu arómu chemickými reakciami, ktoré sa vyskytujú pri spracovaní potravín“.

Príchute môžu obsahovať aj potravinárske prídavné látky (podľa nariadenia (EÚ) č. 1130/2011):

  • Sorbitol, manitol, izomalt, maltitol, laktitol, xylitol, erytritol
  • Kyselina sorbová a sorbany, kyselina benzoová, benzoan sodný, benzoan draselný, benzoan vápenatý
  • Propylgalát, oktylgalát, dodecylgalát, terciárny butylhydrochinón (TBHQ), butylovaný butylhydroxyanizol (BHA)
  • Kyselina fosforečná - fosfáty - di-, tri- a polyfosforečnany
  • Výťažky z rozmarínu
  • Guma Karaya
  • Konjac
  • polysorbáty
  • Beta-cyklodextrín
  • Oxid kremičitý
  • Dimetylpolysiloxán
  • Včelí vosk
  • Trietylcitrát
  • Glyceryl diacetát (diacetín)
  • Glycerín triacetát (triacetín)
  • Propán-1,2-diol (propylénglykol)
  • Benzylalkohol

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

synonymia: RASTLINNÉ OLEJE

  • Slnečnicový olej
  • Kukuričný olej
  • Sójový olej
  • Arašidový olej
  • Olivový olej
  • Repkový olej
  • Šafránový olej
  • Olej z bavlníkových semien
  • Kokosový olej
  • Estery askorbylu - 500 mg/kg 10
  • Butylovaný hydroxyanizol - 200 mg/kg
  • Butylhydroxytoluén - 200 mg/kg
  • Beta-, karotény, zelenina - 1000 mg/kg
  • Estery kyseliny diacetylvínnej a glycerín mastných kyselín - 10 000 mg/kg
  • Guajaková živica - 1 000 mg/kg
  • Izopropylcitráty - 200 mg/kg
  • Polydimetylsiloxán - 10 mg/kg
  • Polysorbáty - 5 000 mg/kg
  • Propylgalát - 200 mg/kg
  • Estery propylénglykolu mastných kyselín - 10 000 mg/kg
  • Stearylcitrát - gmp
  • Terciárny butylhydrochinón - 200 mg/kg
  • Tiodipropionát - 200 mg/kg
  • Kyselina mliečna (E 270)
  • Kyselina askorbová (E 300)
  • Estery mastných kyselín s kyselinou askorbovou (E 304)
  • Extrakt bohatý na tokoferol (E 306)
  • Alfa-tokoferol (E 307)
  • Rozsah tokoferolu (E 308)
  • Delta-tokoferol (E 309)
  • Galati, TBHQ a BHA, jednotlivo alebo v kombinácii (E 310 - 320)
  • Butylhydroxytoluén (BHT) (E 321)
  • Lecitín (E 322)
  • Kyselina citrónová (E 330)
  • Citráty sodné (E 331)
  • Citran draselný (E 332)
  • Citran vápenatý (E 333)
  • Estery kyseliny citrónovej s mono- a diglyceridmi mastných kyselín (E 472c)
  • Výťažky z rozmarínu (E 392)
  • Dimetylpolysiloxán (E 900)
  • Monoglyceridy a diglyceridy mastných kyselín (E 471)

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

Spotreba rastlinného oleja môže spôsobiť:

  • Alergické reakcie
  • Prírastok hmotnosti (obezita)
  • Kardiovaskulárne choroby (vysoký cholesterol)
Spotreba rastlinného oleja nie je v súčasnosti obmedzená, takže nie je potrebné dodržiavať žiadny denný limit. Odporúča sa však konzumácia s mierou.

synonymia: BIELY VOSK; ABSOLÚT VČELÉHO VOSKU; BETÓN VČELÝ VOSK. HONEYCOMB

funkcie: spojivo, stabilizátor emulzie, epilačné činidlo, zložka parfému, činidlo starostlivosti o pokožku, povrchovo aktívne činidlo, emulgačné činidlo, činidlo zvyšujúce viskozitu, filmotvorné činidlo

  • vyčistený včelí plást
  • najväčšie množstvo komerčného vosku produkujú včely Apis
  • je biela, ale vďaka peľu a iným prírodným nečistotám získava odtieň svetložltej, svetlej hnedej alebo tmavšej farby
  • pomáha hojiť rany, zápaly a popáleniny
  • v kombinácii s vodou pomáha odstraňovať nečistoty z povrchu vlasov a pokožky

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

Úrad pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) schválil použitie tejto zložky na priame pridávanie do potravín.

Spoločnosť Cosmetic Ingredient Review (CIR) rozhodla, že túto zložku je možné bez rizika používať v kozmetike a výrobkoch osobnej starostlivosti.

Podľa nariadenia č. 1129/2011 o potravinárskych prídavných látkach prijatých Európskou komisiou (nadobudlo účinnosť 1. júna 2013), je táto zložka zahrnutá do zoznamu Ostatné prídavné látky okrem farbív a sladidiel pod názvom E 901 - Včelí vosk, biely a žltý (príloha II, časť B), Zoznam prísad).

Podľa nariadenia č. 1130/2011 o potravinárskych prídavných látkach používaných v potravinách, ako sú enzýmy, farbivá a živiny, prijatej Európskou komisiou, je táto zložka uznávaná ako nosič v: prísadách (vo farbivách), koreninách/arómach v nealkoholických nápojoch ochutených v koncentráciách do 200 mg/l), živiny (všetky typy), pod názvom E 901 - včelí vosk, biely a žltý.

funkcie: zasklievací prostriedok, separačný prostriedok

  • Derivát, exsudát uvoľňovaný cez póry listov brazílskej voskovej palmy (Copernica cerifera).

  • dokončovacie činidlo pre dražé
  • voskovanie ovocia
  • atramenty
  • kozmetika (poskytuje stabilitu rúžom, kontúrovacím ceruzkám a maskare)
  • v receptoch na parketový vosk, leštiace, lakovacie a krémy na obuv
  • pri výrobe mydla a sviečok
  • pri výrobe ochranných poťahov na lieky

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

  • U citlivých ľudí môže niekedy spôsobiť alergiu.
  • Môže to byť karcinogénne.

Fruktóza je cukor nachádzajúci sa v ovocí, mede a ovocných šťavách, ktoré spolu s glukózou tvoria sacharózu. Má najnižší glykemický index zo všetkých prírodných cukrov, považuje sa za monosacharid.

Jablko, považované za ovocie bohaté na fruktózu, obsahuje 10,74 g fruktózy, zatiaľ čo tekvica obsahuje 1,39 g a šálka hrášku - 0,57 g.

Podľa Codex Alimentarius, štandardu 212-1999, sa v tejto kategórii nachádza fruktóza 11.0 Sladidlá vrátane medu, skupina 11.1. Rafinovaný a surový cukor, podskupina 11.1.1 Biely cukor, bezvodá dextróza, monohydrát dextrózy, fruktóza.

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

  • Alergické reakcie (vrátane neznášanlivosti)
  • Prírastok hmotnosti (obezita)
  • Cukrovka
  • Zvýšená hladina cholesterolu a triglyceridov
  • Srdcovo-cievne ochorenia
  • Problémy s absorpciou medi
  • Problémy s orgánmi u detí
  • Problémy s pečeňou

American Heart Association odporúča obmedzený denný príjem sacharidov z cukrov: 150 kalórií alebo 37,5 g cukru pre mužov a 100 kalórií alebo 25 g cukru pre ženy.

Svetová zdravotnícka organizácia odporúča príjem cukru, ktorý nepokrýva viac ako 10% z celkového počtu kalórií. Denná strava 2 000 kalórií by teda zahŕňala maximálne 50 gramov sacharidov vo forme cukrov.

Príspevok na výživu podľa Národnej akadémie vied (DRI) obmedzuje príjem cukru na 25% kalórií a 125 gramov sacharidov.

Americké ministerstvo poľnohospodárstva (USDA) odporúča príjem cukru obmedzený až na 10% celkových kalórií.

  • Obsahuje asi 4 kalórie/g
  • Tiež sa nazýva umelý med
  • Neobsahuje sacharózu (nemusí sa už v tele meniť)

Podľa Codex Alimentarius sa v tejto kategórii nachádza karamelizovaný cukrový sirup 11.0 Sladidlá vrátane medu, skupina 11.3 Roztoky cukru a sirupy, vrátane (čiastočne) invertovaných: invertný cukor je ekvimolárna zmes glukózy a fruktózy vyrobená hydrolýzou sacharózy.

Môže obsahovať aditíva:

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

Spotreba sirupu z invertného cukru môže spôsobiť:

  • Alergické reakcie
  • Prírastok hmotnosti (obezita)
  • Cukrovka
  • Srdcovo-cievne ochorenia
  • Problémy so zubami (kazy)
Spotreba invertného cukrového sirupu nie je v súčasnosti obmedzená, takže nie je potrebné dodržať žiadny denný limit. Odporúča sa však konzumácia s mierou.

synonymia: DEXTROZA; DGLUCOSE; ANHYDROUS DEXTROSE; zemiaky; Cerelosa; KUKURICÍ CUKR; D-GLUKÓZA, ANTYDROZNÁ; DEXTROPUR; Dextróza

funkcie: príchuť, zvlhčovač, prostriedok na starostlivosť o pokožku

Glukóza je nevyhnutná pri výrobe bielkovín a metabolizme lipidov.
Tiež je vo väčšine rastlín a zvierat predchodcom vitamínu C (kyselina askorbová).

výroba: je jedným z fotosyntetických produktov rastlín a niektorých prokaryotov. Nachádza sa najmä v šťave zo sladkých plodov rastlín.

  • glukózový sirup - obsahuje glukózu v koncentrácii 32,40%;
  • technická glukóza - s koncentráciou 75%;
  • kryštalizovaná glukóza (tablety) - 99% koncentrácia.
  • Roztoky pod 5% sa používajú na riedenie liekov, na hydratáciu alebo ako náhrada energie.
  • 5% roztok glukózy je izotonický a má rovnaké použitie, používa sa najčastejšie.
  • Roztoky s koncentráciou vyššou ako 5% (10, 20, 33, 40%) sú hypertonické a nachádzajú svoje uplatnenie ako osmotické diuretiká (dosahuje dehydratáciu tkanív, veľmi užitočné pri edémoch).

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

funkcie: farbivo

Ovocný a zeleninový koncentrát je výživný ako čerstvý džús, pokiaľ je nápoj označený ako 100% džús.

V prípade výrobkov so 100% šťavou sa počas rekonštitúcie pridá rovnaké množstvo vody, ktoré sa vylúči počas spracovania, takže sa nutričný profil šťavy nemení.

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

funkcie: stabilizátor, zahusťovadlo

  • živočíšne bielkoviny.
  • extrahuje sa z bravčovej kože, zvyšok sa získava z kostí a hovädzej kože. Špeciálna kategória želatíny sa získava z rýb.
  • nie sú známe zdroje rastlinnej želatíny.
  • potravinársky priemysel
  • pri výrobe papiera
  • fotografický priemysel
  • liek
  • ako živné médium pre kultiváciu baktérií.
  • Chrípka, prechladnutie, náchylnosť na chrípkové epidémie
  • Obezita, výkrm
  • Zápcha, chronická zápcha, hnilobná kolitída
  • Herpes
  • Adjuvans pri liečbe infekcie HIV
  • Adjuvans pri liečbe malígnych a benígnych nádorov
  • Stimulácia sekrécie mlieka u žien (galactogog)
  • opevnený
  • mineralizujúci
  • VÝŽIVOVÉ

Hodnotenie bezpečnosti/prísady: