HARZINGER ABC; Harzinger
HARZINGER ABC
Všetko, čo potrebujete vedieť o najlepšom syre na svete
A na chudnutie
Kyslé mliečne syry ako výrobky HARZINGER sú ideálnou súčasťou zdravej výživy a sú obzvlášť vhodné na chudnutie. Pretože kyslý mliečny syr je syr s nízkym obsahom tuku na svete, ktorý je tiež bohatý na bielkoviny a životne dôležité látky. Podporuje zdravý metabolizmus, zabraňuje odbúravaniu svalov a dáva vám pocit sýtosti. Vďaka tejto dômyselne šialenej kombinácii je HARZINGER najlepším syrom, pokiaľ ide o chudnutie.
B pre bielizeň Brevibacterium
Červené kultivačné baktérie, ako napríklad Brevibacterium linens, nazývané tiež červená škvrna, sa na syr nastriekajú slanou vodou v niektorých lahodných odrodách HARZINGER. To dáva syru obzvlášť korenistú chuť a charakteristický vzhľad. Ručné syry HARZINGER a syry Harz sú typické syry červenej škvrny od spoločnosti HARZINGER.
C pre cholesterol
Vďaka nízkym hodnotám cholesterolu sú HARZINGER veľmi prispôsobiví zdravej výžive. Obsah cholesterolu v syre kolíše medzi iba 7 mg na 100 gramov Harzera a približne 105 mg cholesterolu na 100 gramov ementálu. Takže keď sa tešíte z našich HARZINGEROV, nemusíte sa báť o svoju hladinu cholesterolu.
D ako pri tvarohovaní
Odstredené mlieko pre tvaroh z kyslého mlieka, ktoré je potrebné na výrobu syra Harz, je zrazené s kultúrami kyseliny mliečnej. Tento proces sa vo výrobe nazýva „curling“.
E pre ušľachtilú pleseň
Niektoré odrody HARZINGER získavajú prostredníctvom ušľachtilých kultúr plesní veľmi zvláštnu chuťovú príchuť. Tieto ušľachtilé kultúry plesní sú rovnomerne aplikované na náš HARZINGER.
F pre nízky obsah tuku
HARZINGER majú obzvlášť nízky obsah tuku, majú obsah tuku menej ako 1%. Ľahšie to už nemôže byť! V porovnaní so syrom Edam s viac ako 20% tuku vyzerá tento dosť ťažký.
G ako bez GMO
HARZINGER je prvý syr z kyslého mlieka vyrobený zo 100% surovín bez obsahu GMO. To je dôvod, prečo známa pečať „Ohne GenTechnik“ zdobí všetky obaly HARZINGER.
H ako vo výrobe
Pri výrobe syra z kyslého mlieka nezreje mlieko, ale tvaroh z kyslého mlieka, aby sa stal aromatickým syrom. Do tvarohu na kyslé mlieko sa pridávajú dozrievajúce kultúry, zrejúce soli a niekedy aj rasce. Potom sa tvoria placky. Syr teraz môže vyzrieť.
Mám rada suroviny
Vďaka nízkemu obsahu tuku pod 1% pozostáva HARZINGER z veľkej časti z vysoko kvalitného proteínu. Obsahuje esenciálne aminokyseliny, ktoré musí ľudský organizmus prijímať potravou, pretože niektoré z nich nie je možné syntetizovať samo. HARZINGER tiež obsahuje minerál vápnik, ktorý je dôležitý pre kosti, zuby a metabolické funkcie, a okrem iného. vitamín B12 na stimuláciu metabolizmu.
J ako storočie
Syr Harzer je skutočný tradičný syr a najstarší nemecký syr. Výroba sa dodnes takmer nezmenila: tvaroh z kyslého mlieka sa zmení na syr Harz. Spoločnosť HARZINGER pokračuje v tejto storočnej tradícii so svojimi všestrannými výrobkami, podľa starých receptov a so jednoducho geniálne bláznivými nápadmi.
K pre rascu
Veľmi typickým korením v spoločnosti HARZINGER je rasca. Dokonale ladí s príchuťou syra. Sušené semená obsahujú veľa vitamínu C a ich obsah éterického oleja pomáha tráveniu.
L na skladovanie
Syr s kysaným mliekom, ako je napríklad HARZINGER, by ste mali skladovať na chladnom mieste a v originálnom balení. Balenie je priedušné! Toto umožňuje ďalšiemu vyzretiu syra a nestráca svoju zvláštnu arómu.
M pre minerály
Telo musí prijímať minerály z potravy. V HARZINGERI sú najmä dva minerály: fosfor a vápnik. Fosfor je nevyhnutný pre metabolizmus a pre výrobu a premenu energie. Vápnik telo potrebuje pre tvorbu zubov a kostí a je tiež dôležitý pre zrážanie krvi a metabolizmus.
N pre meno
Názov Harzer zvyčajne prezrádza niečo o jeho tvare alebo chuti. Zoberme si „syr na ruky“: Hovorí sa tomu napríklad preto, lebo tvaroh z kyslého mlieka sa kedysi rukami tvaroval do malých liehovín.
P pre sortiment výrobkov
Sortiment výrobkov HARZINGER má ten pravý nos pre každú chuť: od Harzera s ušľachtilou plesňou (napr. Tyčový syr HARZINGER so ušľachtilou plesňou) cez pikantný žltý syr (napr. HARZINGER Minis) až po Harzer s rascou (napr. HARZINGER) Zlatý prútik s rascou alebo mini s rascou).
Q pre tvaroh
Tvaroh, presnejšie tvaroh z kyslého mlieka, je základom každého syra Harz. Je vyrobený z odstredeného mlieka, ktoré je zahustené kultúrami s kyselinou mliečnou. Po odkvapkaní srvátky zostáva tvaroh z kyslého mlieka, ktorý sa potom nechá vyzrieť na syr Harz. V spoločnosti HARZINGER pochádza tento tvaroh z našej vlastnej výroby.
R ako pri maturite
Urobte imatrikulačnú skúšku! Syr Harz mení svoju chuť a konzistenciu s rastúcou zrelosťou. Mladý HARZINGER má biele, tvarohové jadro a miernu chuť (asi tri týždne pred dátumom minimálnej trvanlivosti). Stredne zrejúci syr Harz má iba malé biele jadro a jeho chuť je mierne aromatická (asi dva týždne pred dátumom spotreby). Syr Harz, ktorý zreje dlhšie, je zvnútra trvale konzistentne zlatožltý a mierne priesvitný. Potom to chutí a vonia sviežejšie a korenistejšie (asi týždeň pred dátumom minimálnej trvanlivosti).
S pre syr z kyslého mlieka
Syr z kyslého mlieka, keďže ide o syr Harz, sa vyrába z tvarohu z kyslého mlieka. To potom dozrieva zvonka dovnútra špeciálnymi dozrievajúcimi kultúrami. Vďaka vysokému obsahu bielkovín v kyslomliečnom syre, ktorý tiež neobsahuje takmer žiadny tuk, je ideálnou ingredienciou pre stravníkov, ktorí majú ohľad na kalórie a cholesterol, a je rozmanitejší ako takmer akýkoľvek iný syr.
T pre živočíšne syridlo
HARZINGER sú vyrobené bez živočíšneho syridla, a preto sú vhodné najmä pre vegetariánov, ktorí sa zaobchádzajú bez syra so zvieracím syridlom.
Ste ako spoločnosť
Náš syr Harz pôvodne pochádza z Breitungenu v regióne Harz. Dnes je domovom našej spoločnosti mestečko Wohlmirstedt v Sasku-Anhaltsku. Bola tam postavená jedna z najmodernejších syrární na svete. Desaťročia skúseností a znalostí vo výrobe syrov sa stretávajú s vysoko produktívnym miestom, ktoré je vybavené najnovšou technológiou. HARZINGER sa vyrába v Breiter Käserei v najvyššej kvalite s dlhoročnou tradíciou už 125 rokov a je jedným z najpopulárnejších syrov Harz v celom Nemecku.
V pre vitamíny
V syroch sa nachádza 13 vitamínov rozpustných v tukoch alebo vo vode v rôznych koncentráciách. Vitamín A (zrak) a vitamíny B2 a B12 (rast a metabolická regulácia), ktoré sú obsiahnuté aj v syre Harz, sú obzvlášť dôležité.
W pre víno
Okrem piva je víno dobrým spoločníkom aj pre syr Harz, či už so studenými alebo teplými lahodnými receptami s HARZINGER alebo s čistým syrom Harz. Pretože syr z kyslého mlieka je mierne slaný, chutia s ním najmä plné biele vína.
X ako XS
Poznáte už naše HARZINGER Mini? Ľahké toalety, ktoré sú ľahké a majú menej ako 1% tuku, sú vždy potešením. Ako zlatožltý mini, s jemnou ušľachtilou plesňou alebo s rascou sú tieto XS-Harzer jednoducho geniálne bláznivé.
Y pre yzop
Počuli ste už o yzopu? Jedná sa o silne chutiace korenie na výrobu marinády, do ktorého je možné vložiť syr Harz, aby získal obzvlášť korenistú chuť.
Z pre súčasníka
HARZINGER sú vyrobené podľa tradičnej receptúry, ale s najmodernejšími výrobnými prostriedkami. Pre nás je dôležitá aktuálna výroba, ktorá je hygienická a šetrná. Preto pravidelne modernizujeme naše výrobné zariadenie a využívame moderné technológie. Okrem toho je syr Harz sám o sebe moderným jedlom. HARZINGER je takmer bez tuku a má veľa bielkovín, minerálov a vitamínov a dodáva nášmu telu životne dôležité látky. Pre všetkých, ktorým záleží na zdravej výžive a pre dômyselne šialený syrový zážitok.