Havarijné diéty sú na srdci
Pri pomocných látkach na chudnutie, ktoré sa nazývajú diétne diéty, sa jedno alebo viac jedál denne nahradí špeciálnou kašou alebo nápojmi z prášku. „Tieto nárazové diéty obsahujú iba 600 až 800 kilokalórií denne a môžu byť veľmi účinné pri chudnutí, znižovaní krvného tlaku a boji proti cukrovke,“ vysvetľuje hlavná autorka Jennifer Rayner z Oxfordskej univerzity. Tieto diéty však nie sú bez diskusie: Rýchlo chudnete a máte pocit úspechu, pretože sa s ním dá schudnúť 200 až 500 gramov telesnej hmotnosti týždenne. Ale len málo ľudí, ktorí chcú schudnúť, vydrží dlho bez normálneho a tuhého jedla. Ak nedôjde k dlhodobej zmene stravovania, kilá sa vrátia takmer rovnako rýchlo, ako zmizli kvôli jojo efektu - a v horšom prípade potom budete ešte viac vážiť.
Prekvapenie po týždni diéty
Teraz Rayner a jej kolegovia odhalili ďalšiu nevýhodu diétnych diét. V rámci svojej štúdie sledovali 21 týždňov s nadváhou s priemerným vekom 52 rokov na redukčnej diéte osem týždňov. Všetci účastníci mali spočiatku index telesnej hmotnosti 37, a preto boli obézni. Vedci chceli vedieť, ako strava ovplyvňuje distribúciu tukov v tele a najmä v bruchu a na pečeni a srdci. „Pretože účinky takejto stravy na srdce ešte neboli preskúmané,“ hovorí Rayner. Za týmto účelom podrobili všetkých účastníkov zobrazovaniu magnetickou rezonanciou (MRI) pred začiatkom, po jednom a po ôsmich týždňoch, a tiež testovali srdcový výdaj, hladinu lipidov v krvi, hladinu cukru v krvi a inzulínovú rezistenciu.
Výsledok: Už po jednom týždni sa v strave prejavili prvé pozitívne účinky: zvýšila sa hladina cholesterolu a cukru v krvi účastníkov a zlepšil sa ich metabolizmus inzulínu. Zároveň sa znížilo percento telesného tuku o šesť percent a zmenšili sa aj tukové vankúšiky v bruchu a na pečeni - na pečeni až o 42 percent, ako zistili vedci. „Vzhľadom na také zlepšenia metabolizmu z nízkokalorickej stravy by sme očakávali, že sa zlepší aj činnosť srdca,“ hovorí Rayner. Prekvapivo to však tak nebolo - naopak: po prvom týždni diéty sa tukové usadeniny v srdciach subjektov zvýšili o 44 percent. Zároveň sa zreteľne zhoršil čerpací výkon a ďalšie funkcie srdca.
Buďte opatrní pri existujúcich srdcových problémoch
Poškodzuje strava srdce - a možno aj natrvalo? Našťastie, keď vedci po ôsmich týždňoch diéty opäť skúmali distribúciu tuku a srdcový výdaj u ich jedincov, bolo v tomto bode uvedené všetko: tukové usadeniny v srdci sa opäť normalizovali a teraz boli nižšie ako pred začiatkom diéty. Zlepšil sa aj srdcový výdaj a hodnoty v krvi. Je zrejmé, že škodlivé vedľajšie účinky stravy sú dočasné: objavujú sa iba na začiatku. Vedci vysvetľujú, prečo je to tak: „Náhly pokles príjmu kalórií zaručuje, že tukové usadeniny v rôznych častiach tela sa odbúravajú a uvoľňujú do krvi,“ hovorí Rayner. „Toto potom zaplavuje srdcový sval tukom - a ten ukladá tuk.“ Avšak po tom, čo si telo zvyklo na nižší príjem kalórií, toto množstvo tuku v krvi sa neobjaví a srdcový sval sa môže zotaviť.
Pre tých, ktorí chcú držať diétu, to znamená: Nové poznatky nie sú v zásade dôvodom na prerušenie formulovanej diéty alebo na začatie vôbec. „Ľudia, ktorí sú inak zdraví, si pravdepodobne ani nevšimnú počiatočné zhoršenie funkcie srdca," hovorí Rayner. „Opatrnosť je však potrebná u ľudí so srdcovými problémami a súvisiacimi predchádzajúcimi chorobami:" Ak už máte srdcové ochorenie, mali by ste si ho určite zaobstarať. Pred začatím takejto nízkokalorickej diéty alebo pred pôstom sa poraďte s lekárom, “zdôrazňuje výskumník. Pretože dočasná strata srdcových funkcií a tukových zásob môže u týchto ľudí viesť k dýchavičnosti alebo dokonca k srdcovým arytmiám.