História výživy Aj keď bol Ötzi farmárom, uprednostňoval veľa mäsa - WELT
Vedci odhalili úžasné podrobnosti o Ötzi, najstaršej mumifikovanej mŕtvole na svete. Analýza genetického zloženia ukázala, že Ötziho predkovia pochádzali z Blízkeho východu.
Od svojho objavu v roku 1991 odhalila ľadovcová múmia Ötzi veľa tajomstiev. Teraz vedci skúmali jeho obsah žalúdka. Vysokohorský turista sa spoliehal predovšetkým na mäso a tuky.
M an ho interpretoval ako eunuchov, vojakov alebo obchodníkov. Ale muž, ktorý sa pokúsil dostať na sever cez Ötztalské Alpy na jar medzi rokmi 3350 a 3100 a bol pri tom zabitý, bol pravdepodobne „ranný európsky farmár“. Aspoň tak popisuje svetoznámu ľadovcovú múmiu Ötzi Albert Zink, ktorý od roku 2007 vedie Inštitút pre výskum múmie v Bolzane. To však nezabránilo cestovateľovi z doby bronzovej spoliehať sa na mäso ako jedlo na cestu, veľa mäsa - od kozorožca.
Aspoň to ukazuje analýza obsahu žalúdka Ötziho, ktorú medzinárodný výskumný tím vedený Frankom Maixnerom z Bolzanovho inštitútu v súčasnosti predstavuje v časopise „Current Biology“. Podľa toho Ötzi v posledných dňoch pred smrťou jedol kozorožce, jelene a obilie a pri tom konzumoval dostatok tuku. Ľadovec jedol mäso surové alebo možno sušené, ale príliš sa neohrialo, píšu vedci a predpokladajú, že kozliatka a jeleň boli pravidelne v Ötziho jedálnom lístku.
Vedci počas odberu vzoriek obsahu žalúdka múmie Ötzi v Bolzane
Obsah Ötziho žalúdka - na rozdiel od čriev - nebol doteraz podrobne analyzovaný. Počas mumifikácie vo výške 3 200 metrov sa žalúdok presunul na anatomicky nezvyčajné miesto v hrudníku a bol objavený až v roku 2009 pri následných vyšetreniach. Podľa vedcov je obzvlášť viditeľné, že tuk tvorí asi polovicu obsahu žalúdka. To by vysvetľovalo, odkiaľ muž vo veku 40 až 50 rokov získal energiu potrebnú na turistiku vo veľkých výškach.
„Vysoké a studené prostredie je pre telo obzvlášť náročné a vyžaduje optimálny prísun živín, aby sa zabránilo hladu a strate energie,“ cituje riaditeľa ústavu „Súčasná biológia“ Alberta Zinka: „Zmrzlinár si bol zjavne plne vedomý, že tuk je vynikajúci Zdroj energie je. “
Skutočnosť, že Ötzi jedol kozorožce, bola zistená už v roku 2002 pri vyšetrovaní čriev. Nová štúdia teraz ukazuje, že kozorožec a jeleň boli na konci jeho života tiež súčasťou jeho jedál. „Bielkoviny sa zhodujú so svalovými vláknami kozorožca,“ hovorí Maixner. "Takže mäso skutočne zjedol." Analýza nedokázala objasniť, či jeleň bol mäso alebo droby.
Spotrebované zrná boli identifikované ako einkorn. Triticum monococcum je jedným z prvých domestikovaných zŕn a bol už v 8. tisícročí pred naším letopočtom. Pestované v úrodnom polmesiaci. To z neho robí jeden z motorov takzvanej neolitickej revolúcie, pri ktorej ľudia prešli na sedavý spôsob života pomocou poľnohospodárstva a chovu zvierat.
Kozorožec bol na vrchole Ötziho menu
Zdroj: picture alliance/Reiner Bernha
Predchádzajúce štúdie preukázali, že Ötzi neznášala laktózu. Stav jeho zubov je koniec koncov dôležitým ukazovateľom toho, že nepohrdol ani výsledkom svojej farmárskej práce. Jeho zuby neovplyvňoval iba zubný kaz, ale prejavoval sa aj silný obrus, ktorý sa pripisuje malým kamienkom, ktoré sa pri brúsení zmiešali s einkornom. Ötziho žlčníkové kamene sa vysvetľujú vysokou hladinou cholesterolu, ktorú ako ďalší stav sprevádzala artérioskleróza.
Vedci na svoje počudovanie objavili v Ötziho žalúdku stopy jedovatej paprade. Možno to náhodne zaznamenal, ale možno aj na liečbu žalúdočných problémov, píše tím. Začiatkom roku 2016 výskumná skupina zistila, že Ötzi bol infikovaný agresívnym variantom žalúdočnej baktérie Helicobacter pylori, ktorý môže viesť k zápalu sliznice žalúdka, vredom alebo dokonca k rakovine.
Exteriér Ötzi je predstavený v Juhotirolskom archeologickom múzeu v Bolzane
Zdroj: picture alliance/Ochsenreiter /
Ale ani baktéria, ani jed nepriniesli Ötziho koniec, skôr šíp, ktorý ho zozadu zasiahol v jeho poslednom tábore v skalnej priehlbine. Cesta cez Ötztalské Alpy vo všeobecnosti nebola bez nebezpečenstva, pretože rana na Ötziho pravej ruke ukazuje, že bol asi dva dni pred smrťou v boji zblízka. Prepadnutie Ötziho zbraňou na veľké vzdialenosti sa jeho vrahovi pravdepodobne javilo bezpečnejšie ako priamy útok. Medená sekera a pazúrik s dýkou, ktoré Ötzi nosil so sebou, ho označili za nebezpečných protivníkov, nehovoriac o jeho čarovných tetovaniach.
Nemeckí turisti objavili ľadovú múmiu v septembri 1991 v taliansko-rakúskom pohraničnom regióne neďaleko Tisenjoch Höhe. To začalo Ötziho vzostupom a stal sa najlepšie študovaným Európanom neolitu. Maixner sa chce naďalej venovať Ötziho diéte. Jedným z nápadov je porovnať vašu črevnú flóru s dnešnými ľuďmi.