Hity s klobúkom - trhovisko
Hurá, začína sezóna húb! Správne zaobchádzané s nimi je skutočnou lahôdkou.
Malí pomocníci pri upratovaní
Hubársky nôž s kefkou je užitočný pre zberateľov (hagengrote.de). Pestované huby sa najlepšie zbavia zvyškov pôdy hubovou kefkou s mäkkými vlasmi. (scandinavian-lifestyle.de)
Skladujte a očistite huby
Huby nikdy neskladujte vzduchotesne v plaste, pretože by boli zablatené - lepšie ich vložte voľne do misky alebo papierového vrecka v priehradke na zeleninu v chladničke a rýchlo ich spotrebujte. Nemali by sa čistiť vo vode, pretože by nasiakli (s výnimkou lišajníkov, pretože sú veľmi piesočnaté). Vypestované šampiňóny zvyčajne stačí utrieť kuchynským krepom, lesné huby ľahko vyčistiť hubovou kefou alebo cukrárskym štetcom.
Nutričná hodnota húb
Huby väčšinou pozostávajú z vody a trochu bielkovín. Preto sú nízkokalorické. Ale niektoré obsahujú veľa vitamínov skupiny B, 200 g pestovaných húb už dnes poskytuje dve tretiny vitamínu B₂ požadovaného denne. Preto sú huby dôležité
strava vegánov.
Zahrejte si hubové jedlá?
Áno môžeš. Zvyšok nezabudnite uchovať v chladničke, použite ho nasledujúci deň a potom nádobu zahrejte na minimálne 70 stupňov. Ale: je lepšie nehriať sa niekoľkokrát.