Hľadajte výkrm - oxid uhličitý robí vodu hustejšou (archív)
Autor: Udo Pollmer
Cukor už nevykrmuje jedničku - rovnako zlé je aj sóda, domáci prach, obrázky jedál alebo len vôňa jedla. Aspoň tak to tvrdia najnovšie štúdie. Ako na to vedci prídu?
Hľadanie jedál na výkrm prináša na svetlo sveta vždy nové prekvapenia. Teraz neúnavní vedci chytili podozrivého dokonca pod pohovku. Pretože tam v prachu číhajú látky, ktoré indukujú bunky v skúmavke absorbovať molekuly tuku. A deťom už hrozí obezita, keď sa hrajú na zemi. Kto tomu verí! Ak vás látky (takzvané endokrinné disruptory) z prostredia a potravy skutočne mastia, potom je v popredí sója. Žiadna škodlivina nemôže držať sviečku s rastlinnými hormónmi.
Kým doposiaľ bol kalorický boj zameraný na cukor, teraz je tu nový nepriateľ: „Štúdia ukazuje: ... teraz ťa už aj sóda stučnie“. Dôvodom povzdychu je experiment na potkanoch: 1. skupina hlodavcov dostala vodu z vodovodu, 2. a 3. skupinu cukru alebo diétnu sódu, každá s oxidom uhličitým a 4. skupina sódou bez CO2. Podľa štúdie sýteným zvieratám tuk rýchlejšie pribúdal. Pretože plyn naťahuje žalúdok a ten zase zaisťuje uvoľnenie hormónu, ktorý vyvoláva chuť do jedla. Doteraz vťahovanie žalúdka viedlo k pocitu plnosti - a už aj chuť k jedlu zomrela.
Fotografie z jedla stimulujú chuť do jedla
Nezmysel spustil v médiách veľkú ahoj. Vedci zo Západného brehu Jordánu nezverejňujú ani to, z čoho boli ich limuzíny v skutočnosti vyrobené. Pretože potkany nemôžu grgať, zažijú pri pití určitý stres. Je obzvlášť viditeľné, že sa zvýšili rovnako ako pri sladidlách, tak aj pri cukre. Ale je o tom ticho.
Krysy z vodovodnej vody medzitým počas experimentu zaznamenali rýchly úbytok hmotnosti. To vedie k podozreniu, že vo vode boli mikróby, ktoré spôsobovali hnačky, čo malo za následok nedobrovoľné chudnutie. Ste prekvapení, čo naši odborníci usudzujú z tohto skomoleného experimentu: Ste štíhli, ak pijete veľa neperlivej vody a nie bublinkové nápoje.!
V tomto kole bláznivých nápadov sa „spektrum vedy“ spája s poznatkami „zvyšujúcimi sa sledovaním“. Redaktorom sa do hláv redaktorov nedostali bublinky plynu z fľaše so sódou, ale chutné obrázky jedla. Stimulujú chuť do jedla. To je pre zdržanlivých jedákov problematické, pretože musia neustále dávať pozor, aby nestratili kontrolu.
Je obzvlášť zlé, keď už máte hlad. Takmer neuveriteľný efekt potvrdili študenti psychológie pomocou elektroencefalogramu: Fotky jedál aktivujú centrum odmien. A čo to znamená? Nič. Ak vo výklade uvidíte niečo, po čom túžite, hneď to neprepadnete. Mimochodom: Bez centra odmien by sme neboli štíhle a štíhle, ale skôr bezcitné zombie.
Žiadna „zdravá strava“ pre každého
Nielen obrázky, ale aj vôňa vás robí tučnými. Dôvodom tejto správy je pekná štúdia na myšiach: ich váha závisela od toho, či jedlo cítia, alebo či bol ich čuch vypnutý. Pri rovnakej spotrebe sa hmotnosť vyvíjala veľmi odlišne. To bolo spôsobené skutočnosťou, že myši po čuchovom blokovaní produkovali viac hnedého tukového tkaniva. Kalórie sa spaľujú v hnedom tukovom tkanive, aby sa udržala operačná teplota v tele alebo sa znížila prebytočná energia. Výsledkom bolo, že aj tučné myši, ktoré boli kŕmené tučnou stravou, boli štíhlejšie. Keď sa čuch po niekoľkých týždňoch vrátil, myši opäť pribrali - bez toho, aby už viac jedli.
Dá sa to preniesť na človeka? Skôr menej, pretože malé myšie telo reguluje svoju teplotu inak ako ľudia; pretože sa ochladzuje rýchlejšie, potrebuje aj viac energie. Extrémne tučné krmivo mohlo preťažiť vnútorné kontroly. Inak by váha pravdepodobne zostala viac-menej konštantná.
Ak experiment dokáže jednu vec, je to, že predstava, že z hmotnosti vidíte, čo jete, sa jedného dňa bude musieť prekonať rovnako ako predstava, že pre každého existuje „zdravá strava“. Doprajte si jedlo!