Hľadanie receptov f; r ruské koláče; Fórum torty

hľadanie

Člen od 14.03.2012
5 príspevkov (ø0/deň)

Člen od 17.10.2006
1 115 príspevkov (ø 0,22/deň)

Ahojte Esskapade,
to znie ako croque en bouche.
Pokiaľ viem, je to francúzsky koláč.
LG
Sladké drievko
Citát a odpovede

Členom od 14/11/2007
6 707 príspevkov (1,41/deň)

Poznám koláč s názvom „Ruiny grófa“ (rusky Графские развалины). Vyrába sa však s pusinkami. Pozrite sa na obrázky tu. Dostalo by sa to tam? Tu som pre vás vybral nemecký recept:

Tu je ďalší recept, kde je tiež dole dole:

Zdá sa však, že sa to líši od vášho popisu.

Môže sa stať, že v skutočnosti existuje choux pečivo, ale stále musím skúmať. Ale možno ti to pomôže.

Člen od 14.03.2012
5 príspevkov (ø0/deň)

Aj keď som si akosi spomenul na choux pečivo, keď som skúšal tvorbu torty, ktorú som vyskúšal pred viac ako 10 rokmi, verím, že to muselo byť skôr o „zrúcaninách grófa“.

Pretože si stále pamätám, že sústa sa prakticky roztavili na jazyku, čo nie je nevyhnutne bežné u pečiva choux.
A keďže ide o „ruské ruiny“ a kuchár to celé z ruského jazyka v pracnom preklade nazval aj „zrútená budova“, pravdepodobne to bol tento recept.

Keďže francúzsky recept na „Croque en Bouche“ znie tiež vynikajúco, na sviatky pripravím pre svoju rodinu obidva. Pozrime sa, čo sa im a mne páči viac.

Členka od 16. marca 2005
100 príspevkov (ø0,02/deň)

Téma už bola v novembri, ale včera mi bolo umožnené vyskúšať dcérin mimoriadne chutný koláč podľa ruského receptu (s pečivom choux)

Varte 450 g vody so 125 g masla a 100 g margarínu.
Keď zovrie, odstavíme ho zo sporáka a pridáme 2 1/4 pohára múky (mixér). Pridajte 10 vajec a štipku soli.
Na plech rozložíme malé placky a dáme piecť na 180 °. Necháme vychladnúť.
Pre krém:
Zmiešajte 2 šálky kyslej smotany, 2 šálky creme fraiche, 2 poháre cukru.
Potom poukladajte na seba ploché koláče so smotanou. Takže chlebové placky, na vrch krém, ďalšie chlebové placky atď.

Bohužiaľ vám nemôžem poskytnúť viac podrobností o množstve okuliarov. Dcéra musela mať príliš veľa múky a potom ju musela zriediť mliekom. Upiekla tiež krémové lupienky - nie ploché koláče - a pracovala s tortovým krúžkom.
Takže ako zviera to bolo vynikajúce
Možno je to ten, ktorý hľadáte. keďže mi dnes povedal priateľ - tento koláč by sa pravdepodobne pripravoval aj z rumových hrozienok.