Hladovka pre zdravie Telepolis

O úskaliach populárnych diét

Po vianočnej husi, množstve tanierikov a marcipánových zemiakov, po ktorých nasledoval systematický prebytočný alkohol na Silvestra, Nemec v januári zosadol z váhy a okamžite začal s diétou. Asi 40 percent ľudí v tejto krajine sa momentálne snaží zoštíhliť pomocou nejakého programu. Mnohí sú pripravení riskovať alebo minúť veľa peňazí - aj keď dlhodobý úspech diétnych ponúk je otázny.

Obezita nie je iba estetickou chybou našej spoločnosti, ktorá sa stáva fetišistickou, ale považuje sa to aj za narastajúci zdravotný problém.

Takmer 50 miliónov ich má na rebrách príliš veľa, asi 15 miliónom diagnostikovali obezitu. Tí, ktorí majú veľkú nadváhu, majú výrazne vyššie riziko vzniku cukrovky a tí, ktorí sú diabetici, majú zvýšené riziko aterosklerózy alebo dokonca infarktu. Náklady, ktoré vznikajú z obezity, takzvanej obezity a chorôb z nej vyplývajúcich, sa odhadujú v Spolkovej republike na viac ako desať miliárd eur.

Muži sú tučnejší

Vo všetkých vekových skupinách mali muži väčšiu nadváhu ako ženy. Celkovo bolo 58% mužov a 41% žien príliš tučných. 14% mužov a 12% žien malo veľkú nadváhu (Federálny štatistický úrad: Takmer každý druhý človek v Nemecku má nadváhu).

Podľa prieskumu časopisu Brigitte sa tento rok odhodlalo schudnúť viac žien. 40% Nemiek chce výrazne znížiť svoju váhu a žiť zdravšie, takmer toľko z nich to chce dosiahnuť väčším cvičením a najmenej 25% plánuje jesť menej sladkostí.

Slávna diéta ženského časopisu s 1 200 kalóriami denne je v poslednej dobe k dispozícii aj s podporou zdravotnej poisťovne Barmer, skupinové kurzy sa majú stravníkom venovať od polovice februára a kombinovanej hladovej diéty sa zúčastňuje okolo 260 jedální a podnikové reštaurácie (Brigitte a Barmer spolupracujú).

Veľké utrpenie

V skutočnosti je utrpenie tuku obrovské. Štúdia Harvardskej lekárskej fakulty, ktorá bola nedávno zverejnená v časopise Journal of General Internal Medicine, zistila, že mnoho ľudí by dokonca risklo smrteľné chudnutie.

Dotazovaných bolo 366 pacientov z Harvard Beth Israel Deaconess Medical Center. Tretina z nich mala nadváhu, asi štvrtina z nich bola veľmi silná. Ukazuje sa, že čím je človek tučnejší a čím väčšie chudnutie od diétneho programu očakáva, tým je ochotnejší riskovať. Takmer pätina ľudí s nadváhou a tretina obéznych ľudí by bola ochotná riskovať svoju vlastnú smrť a zhodiť desať percent svojich kilogramov.

V skutočnosti je čoraz populárnejšia operácia žalúdka, pri ktorej sa napríklad objemom žalúdka zmenšuje pásmo (nastaviteľný pás žalúdka).

Dlhodobá zmena životného štýlu

V skutočnosti každý vie, že najlepším a najudržateľnejším spôsobom chudnutia je zmena stravovacích návykov v spojení s programom nepretržitého cvičenia. Šesť zlatých tipov Spoločnosti pre výživovú medicínu a dietológiu je v zásade veľmi jednoduchých (obezita):

Jedzte viac sacharidov
Jedzte veľa vlákniny
Jedzte veľa ovocia a zeleniny
Jedzte menej tuku
Doprajte si jedlo
Cvičte pravidelne

Napriek tomu sa diéty tešia veľkej obľube, hoci sa ich väčšina nedrží, alebo najneskôr po dokončení programu a návrate k svojim starým zvykom, zažije povestný jojo efekt, ktorý často vedie k tomu, že nakoniec budú vážiť viac ako pred diétou. Jedenie radikálne menej často vedie k podvýžive, a ak sa kalórie náhle znížia, telo prejde na program „štíhle časy“: Znižuje bazálny metabolizmus a udržuje ho aj pri ďalšom „normálnom“ jedle. Opäť veľmi rýchlo priberáte a tukové zásoby sa doplňujú.

Ktorá strava skutočne pomáha?

V rozsiahlej štúdii Michael Dansinger a kolegovia z Tufts-New England Medical Center v Bostone teraz ukázali, že v podstate všetky populárne stravovacie programy sú rovnako zlé. Do procesu sa po celý rok zapojilo 160 žien a mužov s nadváhou, ktorí majú vysoký cholesterol, vysoký krvný cukor alebo krvný tlak. Náhodne sa pustili do Atkinsovej diéty (s nízkym obsahom sacharidov), Ornishovej diéty (vegetariánska s nízkym obsahom tukov), Weight Watchers Diet (s nízkym obsahom kalórií) alebo Zone Diet (nenasýtené tuky, komplexné sacharidy). Výsledky, ktoré boli nedávno zverejnené v časopise Journal of the American Medical Association (JAMA), vytriezvú: značný počet účastníkov zlyhal, predčasne vypadol alebo opakovane „hrešil“. Malá skupina, ktorá skutočne vytrvala a striktne dodržiavala stravovacie plány, schudla v priemere o päť až desať kíl, ale ak vezmete do úvahy tých, ktorí nedokončili štúdium, priemerná úspešnosť klesne na 2,5 až 3,5 kila.

Televízii samozrejme nechýba potenciál hladných Nemcov. Na konci januára RTL začína skromné dokumentárne mydlo s názvom Diet Duel, v ktorom proti sebe bojuje 24 tučných občanov, aby využili program Brigitteovej diéty, Weight Watchers, Atkinsovej diéty a programu Forever Young Diet vždy usmievavého joggingového muža DR. Strunz, aby čo najviac zoštíhlil za štyri mesiace. Uvidíme, či to niekto naozaj chce vidieť. (Andrea Naica-Loebell)