Hliva ustricová (hliva ustricová)

Hliva ustricová zažila v posledných rokoch skutočný humbuk a je jednou z najobľúbenejších jedlých húb súčasnosti. Teraz je dostupné vo veľkom množstve v supermarketoch a často sa z neho pripravujú chutné jedlá.

ustricová

Mnohí ani len netušia, že Hliva ustricová vlastne Hliva ustricová sa volá. Existuje viac ako 30 druhov hlivy ustricovej, ktoré sa líšia farbou a tvarom.

Hliva ustricová je vynikajúca Jedlá huba, ktoré je možné spracovať rôznymi spôsobmi.

Vzhľad

  • Hliva ustricová je skvelá iba s jednou krátka stopka vybavené, často je to iba krátky prístup kmeňovým kmeňom.
  • The čiapka hlivy môže mať veľmi odlišné farby. Väčšinou taký majú Odtieň sivej na. Ustrice, ktoré poznáme z brandže, sú väčšinou svetlohnedej až okrovej farby.
  • Klobúk z hlivy ustricovej vyzerá tak Škrupina ustrice z toho pochádza aj názov hubovej odrody. Je však tiež možná štruktúra v tvare jazyka alebo špachtle.
  • Povrch klobúka môže byť medzi 5 a 25 cm byť široký.
  • The Mäso je biele a veľmi mäkké. S vekom však tvrdne a potom sa musí dlho variť.
  • The Lamely, ktoré stekajú po stonke, sú zvyčajne rôznych dĺžok, spočiatku biele a neskôr žltkasté.

Pôvod a sezóna

Hliva ustricová rastie hlavne na starých, odumierajúcich Listnaté stromy, ale môže rásť aj na starých ihličnanoch, ale je to skôr zriedkavé.

Huby nerastú jednotlivo, ale vyskytujú sa v celých kolóniách alebo zoskupeniach.

Nedá sa nájsť dôsledne, ale vyskytuje sa v dvoch väčších dávkach. Hlavná sezóna pre Hlivy ustricové sa vzťahuje na obdobie od September až december a na druhej strane na jar.

V papierovom vreci je huba v chladničke na Čas použiteľnosti 2-3 dni. Možné je aj zmrazenie.

Tip: Huby majú optimálny stupeň zrelosti, keď má klobúk maximálny priemer 15 cm a je stále zakrivený nadol. Keď je huba väčšia, býva tvrdá a veľmi vláknitá.

ochutnať

Hliva ustricová bola výrazná plná a silná aróma s paprikovým nádychom - podobné hubám alebo liškám, ale tiež pripomínajú teľacinu.

Info: Pri zbere alebo spracovaní buďte opatrní, huby sú veľmi citlivé na tlak.

Použitie v kuchyni

  • Rovnako ako väčšina húb, aj hliva ustricová by mala byť vždy Používa sa čo najčerstvejšie bude. Môže sa uchovávať niekoľko dní, ale potom je čoraz ťažšie.
  • Okrem toho by sa huba mala zbierať, pokiaľ je to možné, včas mäso potom ešte nežnejšie je.
  • Hliva ustricová môže cez použije, takže stonky a čiapky.
  • Hliva ustricová sa jednoducho opráši (nevymyje) a potom sa môže použiť buď ako celok, alebo najskôr trhať alebo nakrájať na kúsky.
  • Môžete dostať hubu vyprážať, grilovať, gratinovať, vyprážať, dusiť alebo jednoducho surový v šaláte Užite si to.

Tipy na prípravu:

  • S trochou masla na panvici trvá huba podľa veľkosti asi 3 - 5 minút.
  • Okrem toho sa huba dá ľahko sušiť (napr. V rúre) a potom jemne zomletá slúži ako vynikajúce korenie na šaláty, ryžu, cestoviny a omáčky.
  • Pretože huba už má veľmi intenzívnu arómu, ostatné koreniny by sa mali používať veľmi striedmo.

Info: Hlivu ustricovú je možné pestovať aj doma v špeciálnych kultúrach hlivy ustricovej.

Náš tip na recept:

Poskytujú rozmanitosť jedálnička. Okrem iného sa často pečú a pražia na tuku, čo z nich robí chutnú prílohu.

Ale sú veľmi dobré aj ako príloha do šalátov. Dávajú polievkam a omáčkam určitú príchuť.