Hloh - Potraviny pre hmyz, lieky na srdce a časopis Raccoon Treat

Vzhľadom na toľko diskutovanú smrť hmyzu je teraz potrebné predstaviť rastlinu, ktorá poskytuje potravu mnohým hmyzom. Ale tŕnistý ker nie je zaujímavý iba pre svet zvierat, ale má v zálohe aj niekoľko mytologických, liečivých a kulinárskych prekvapení.

Identifikujte dva druhy hlohu v Nemecku

Hloh patrí do veľkej čeľade ružových. Tu v Nemecku existujú hlavne dva druhy hlohu: hloh obyčajný (Crataegus monogyna) a hloh dvojitý (Crataegus laeviagata). Rozlíšenie hlohu je ľahké, ak sa pozriete pozorne: kvet hlohu obyčajného má jeden štýl, zatiaľ čo kvet hlohu dvojitého má dva štýly. Podľa toho sa ich plody s 1 alebo 2 kôstkami líšia. Hloh obyčajný začne kvitnúť o 14 dní neskôr. Okrem toho sú jeho 3–5 laločnaté listy prehĺbené oveľa hlbšie. Ak nepoznáte rozdiely, nie je to problém, pretože sa dajú použiť oba typy!

Jediný hloh je ľahko rozpoznateľný podľa hlboko rezaných listov.

Hloh zaisťuje v máji skutočné more kvetov

Z hlohov sa vyvinú husté kry. Môžu dosiahnuť výšky 4–8 m a úžasne vysoký vek až 500 rokov. Zvyčajne sa dožívajú okolo 150 rokov. Špicatý tŕnistý ker kvitne od mája do júna. Potom sú vetvy pokryté bielymi kvetmi, ktoré spolu stoja ako pupok. Nádherný pohľad! Silná kvetinová vôňa je pre nás ľudí dosť nepríjemná, ale láka nespočetné množstvo hmyzu k opeľovaniu. Rybí zápach je spôsobený látkou trimetylamín, ktorá sa tiež nachádza vo vaginálnom sekréte žien a v ejakuláte mužov. Našťastie sa dotieravý zápach pri sušení do veľkej miery stratí, a preto sa čaj z hlohu ľahko pije. Od septembra sa vytvárajú sférické jasne červené plody jabĺk. Buničina je veľmi múčna, a preto sa hlohu predtým hovorilo „tŕň múky“ alebo „biely lúč“.

Hmyzový raj: zdroj potravy pre hloh

Hloh má pre svet zvierat veľký ekologický význam. Je biotopom a darcom potravy pre najrôznejší hmyz a spevavce. Takmer 170 druhov hmyzu sa živí hlohmi a následne ich zožierajú živé vtáky. 56 druhov motýľov tu nachádza nektár a ich húsenice zase výživné listy. Tŕnitý ker, vysadený ako živý plot, je ideálnym miestom na hniezdenie mnohých druhov vtákov, ako sú škovránok, drozd a zabijak s červeným chrbtom. Jeho plody a veľa hmyzu sú dôležitým výživovým prvkom pre vtáčí svet. Týmto spôsobom prispieva k rozšíreniu hlohu 32 druhov vtákov. Semená sú schopné vyvinúť sa až potom, čo prešli vnútornosťou vtákov!

Kdekoľvek mnoho hmyzu, ako je tento čmeliak, nájde jedlo, svet vtákov je tiež šťastný.

Výsadba hlohu v záhrade - na to by ste mali venovať pozornosť

Ak máte miesto na záhrade, mali by ste určite vysadiť jeden z dvoch druhov hlohu. Hloh s dvoma vrstvami je veľmi nenáročný. Rastie na takmer akejkoľvek pôde a toleruje suché aj vlhké polohy, ako aj slnečné a čiastočne zatienené miesta. Hloh obyčajný najradšej stojí na slnku a má radšej vápenaté a skôr suché pôdy. Hloh má dobrú vrhaciu silu a vydrží úplné prerezávanie. Avšak živé ploty z hlohu majú aj svoje nevýhody: sú hostiteľskou rastlinou pre pôvodcu smrti výhonkov v hruškách a pre nebezpečnú pleseň! Toto bakteriálne ochorenie postihuje hlavne plody jadra.

Rozprávkový strom: Hloh v legendách a zvykoch Keltov

Hloh hrá hlavnú úlohu v anglickom a francúzskom ľudovom presvedčení, pretože v týchto krajinách urobila keltská kultúra obzvlášť trvalý dojem na zvyky. V keltských ľudových rozprávkach je vždy spájaný s vílami alebo škriatkami. Hloh bol považovaný za sídlo dobrých víl. Z tohto dôvodu boli detské postieľky vyrobené z dreva hlohu, aby sa zlé víly držali ďalej. Dôverovalo sa im, že kradnú deti.

Aký dôležitý mohol byť strom pre víly, možno nájsť v príbehoch, v ktorých boli ľudia unesení do rozprávkového kráľovstva prinútení oslobodiť sa vyhrážaním sa vílam, aby im spálili hlohové kríky. V Írsku panovalo presvedčenie, že každý, kto 1. mája sedí pod stromom hlohu, riskuje, že bude unesený do podzemnej rozprávkovej ríše. Tiež sa verilo, že ktokoľvek by spadol hloha, ten by bol vílami potrestaný stratou všetkého majetku. Víly boli benevolentné voči ľuďom, ktorí si vážili ich domovy. Preto sa prinášali obete starým hlohovým kríkom a priloženým zoznamom želaní, ktoré mali prinášať lásku a šťastie.

Tisíc rokov starý mýtus: Prenos chorôb na hloh a zbavenie sa ho

Chetiti, indoeurópski ľudia, ktorí sa usadili v dnešnej Anatólii, majú najstaršiu písomnú tradíciu o hlohu. Existuje zaklínadlo z roku 1500 pred naším letopočtom: „Ty si hloh. Na jar sa obliekate biele. Ale v čase žatvy sa obliekate do krvavočervenej farby. Krava sa pohne pod vami a vytrhnete mu vlasy z čela. Taktiež trháte vlnu oviec, ktorá prechádza pod vami. ... Tak tiež vytrhnite zlo, nečistotu a hnev z Telipinu, ktorý prechádza vašou bránou. “Toto vzývanie sprevádzal magický rituál, ktorý sa podobnou formou praktizoval v strednej Európe až do 18. storočia: menovite prenos Choroby na stromoch alebo kríkoch, pri ktorých bola choroba alebo démon choroby odstránený pri plazení. Choroby a starosti by sa mohli ľahko zaseknúť na tŕnistých rastlinách.

Aj v kresťanskom stredoveku sa využíval magický prenos chorôb. Napríklad z flexibilných konárov hlohu, cez ktoré sa pacient musel plaziť, sa tvorili vence. Bolesť zubov sa často prenášala na hloh. Na tento účel bola do hlohu „zovretá“ špicatá tyčinka, ktorou bol bolestivý zub prepichnutý, až kým nekrvácal. Najlepšie to fungovalo, keď mesiac klesal. Ďalší prenosový rituál fungoval nasledovne: Bradavice boli potiahnuté červeným lesným slimákom a potom umiestnené na hloh. Akonáhle napichaný slimák uhynul, bradavice by mali zmiznúť.

Povery boli slimáky nabodnuté na dlhé tŕne, aby ošetrovali bradavice. Našťastie je táto prax minulosťou. Najmä vtáky dnes nachádzajú dobre chránené miesta na hniezdenie v silne tŕnistých konároch.

Príbeh hlohu ako lieku

Grécky lekár Dioscurides spomenul hloh ako liečivú rastlinu v 1. storočí nášho letopočtu. Popísal vplyv ovocia na hnačky a použitie koreňa na vyťahovanie triesok alebo tŕňov z kože. Rímsky Plínius (23 - 79) opísal použitie ovocia na hadie uhryznutie a bodnutie škorpiónom.

Hildegard von Bingen (1098-1179) napísala, že ani šťava, ani ovocie nemôžu byť použité na liečivé účely. Aj v neskoršom stredoveku sa písomné informácie o hlohu objavujú len ojedinele. Taliansky botanik Petrus de Crescentiis (1233-1321) odporučil kvety proti dne v roku 1305. Hieronymus Bock (1498-1554) opísal plody hlohu ako liek na hnačky a ako pomocník proti „toku žien“. Celkovo sa hloh v stredovekej medicíne používal zriedka, s výnimkou magickej medicíny (pozri vyššie).

Je zarážajúce, že dnešné hlavné použitie v oblasti srdca naši predkovia neopísali. Írsky lekár Thomas Green objavil špecifické účinky srdca až okolo roku 1850. Na svoje experimenty používal tinktúru vyrobenú z ovocia a mal veľký úspech pri rôznych, bližšie neurčených „srdcových stavoch“. Američania Jennings a Clement zároveň skúmali účinky hlohu na angínu pectoris (Herzge) a svoje nálezy zverejnili v roku 1896. Hloh je odvtedy iba účinným srdcovým terapeutickým prostriedkom. Prečo nebol tento dôležitý údaj o hlohu objavený skôr, je medicínsko-historická záhada. Našim predkom zvyčajne také účinky nechýbali. Alebo je to možno preto, že problémy so srdcom neboli pred priemyselnou revolúciou zásadným problémom.

Liečivo z hlohu: užitočné pre srdce

Hloh je najdôležitejším liekom na srdce v modernom fytomedicíne. Posilňuje sa a podporuje sa najmä takzvané „slabé starobné srdce“. Rôzne kardiovaskulárne účinky boli dôkladne preskúmané a dokázané početnými štúdiami: Hlohový liek zvyšuje prietok krvi do koronárnych ciev, zlepšuje prívod kyslíka do srdcového svalu, posilňuje činnosť srdca, znižuje krvný tlak, pomáha pri arytmiách, zabraňuje kalcifikácii koronárnych ciev, chráni srdce ako lapač radikálov a v neposlednom rade hloh upokojuje nervové srdce a chráni pred stresom.

Za dobrý účinok sú zodpovedné predovšetkým početné flavonoidy a prokyanidíny, ktoré sa nachádzajú v kvetoch a listoch. Preto sa v máji zbierajú a na lekárske účely končeky kvitnúcich konárov s listami. Plody, ktoré dozrievajú v auguste, sa používajú aj v ľudovom liečiteľstve. Obsahujú menej účinných látok ako listy a kvety.

Múčne bobule hlohu chutia, keď sú konzumované surové, pekne nevýrazné

Dávkové formy prípravkov z hlohu

Hloh sa zvyčajne používa ako štandardizovaný hotový prípravok, ale môžete ho tiež použiť na prípravu čaju alebo tinktúry. Na čaj 1 - 2 čajové lyžičky zalejte šálkou horúcej vody a nechajte 10 minút lúhovať. Z čerstvej rastliny môžete pripraviť aj úžasnú tinktúru (pozri recept). Hloh je veľmi dobre znášaný a je vhodný na dlhodobé užívanie, jeho účinok je ešte lepší, ak sa užíva ako kúra niekoľko týždňov. Preto by človek mal užívať liek z hlohu najmenej 6 týždňov. Hloh je navyše kompatibilný s akýmikoľvek liekmi, takže sa nemusíte obávať vedľajších účinkov a vedľajších účinkov. Na liečivé účely sú vhodné oba pôvodné druhy hlohu.

Tinktura zo srdca hlohu

prísady

25 g čerstvých kvetov a listov hlohu
15 g čerstvých listov melisy
120 ml obilia alebo vodky

Tak sa to robí

Všetky ingrediencie dáme do malty alebo mixéra a vypracujeme na riedku pastu. Toto sa vytiahne v uzatvárateľnej nádobe na 10 dní.
Potom to celé prefiltrujte cez veľmi jemné sitko a naplňte ich do fľaštičiek s kvapkadlom. Užívajte 20 kvapiek trikrát denne, aby ste posilnili svoje srdce a nervy.

Hloh do kuchyne - vynikajúce veci na vyskúšanie

Listy hlohu sa rozvinú v apríli. Keď sú ešte veľmi mladé a jemné, chutia príjemne mierne, a preto sú vhodné ako prísada do šalátov. Staršie listy majú nepríjemne koláčovú chuť. Jasne červené plody dozrievajú v auguste a septembri. Jeho obsah vitamínu C je porovnateľný s obsahom citrónu. Malé jablká však sľubujú viac vizuálne, ako v konečnom dôsledku pojmú z kulinárskeho hľadiska: Sú ťažko sladké a pri surovom jedle chutí pekne nevýrazne a múčne. Pokiaľ ich ale spracujete spolu so sladkými jablkami, hruškami, slivkami alebo ostružinami na pyré, džem, želé alebo sirup, chutia veľmi dobre. V prípade potreby sa sušené a mleté ovocie používalo ako náhrada múky.

Hlohová jabĺčka

prísady

800 g jabĺk
400 g plodov hlohu
75 ml jablkového džúsu
1/2 lyžičky škorice
med

Tak sa to robí

Plody hlohu a nakrájané jablká varte v jablkovej šťave 15 minút, kým nezmäknú.
Rozpadnutú ovocnú hmotu prepasírujte cez sitko a dochuťte škoricou. Podľa potreby dosladíme medom.
Pyré sa dá použiť ako dezert alebo sa môže podávať s oblátkami. Môže byť tiež zapracovaný do cesta na muffiny alebo piškóty.

Hlohový likér

prísady

300 g plodov hlohu
100 g čerstvých listov citrónovej verbeny (alternatívne citrónový balzam)
1 liter obilia
1 vanilkový struk
Pre roztok cukru:
200 g cukru
150 ml vody

Tak sa to robí

Vložte bobule hlohu na noc do mrazničky.
Vložte nakrájanú verbenu a nakrájanú vanilku do nádoby a nechajte ju tri týždne lúhovať.
Po filtrovaní sa pridá roztok cukru. Cukor a voda podusíme 10 minút a potom necháme vychladnúť. Naplňte likér do malých fľaštičiek a nechajte ho ešte 3 týždne zrieť, než si ho vychutnáte.

Značky:

Rudi Beiser

Rudi Beiser, narodený v roku 1960, pracuje s liečivými a divými bylinami už 40 rokov. 13 rokov viedol obchod so zdravou výživou. Potom 20 rokov viedol továreň na bylinky La Luna, ktorú založil, kde sa vyrábali kvalitné bylinné čaje kvality Demeter. Dnes odovzdáva svoje rozsiahle vedomosti o rastlinách a dlhoročné skúsenosti ako lektor na rôznych ústavoch a ako úspešný autor kníh.