Hmotnosť; Nakladanie uhoriek Je to také ľahké!

Veľmi jednoduché: nakladané kyslé uhorky.

Nakladané solené uhorky sú nenahraditeľnou súčasťou jedálnička Nemcov. Tieto si môžete kúpiť v supermarkete v rôznych prevedeniach, ale domáce chutí najlepšie ako vždy! Ako to urobiť, nájdete tu!

Suroviny na 4 poháre:

• 2 kg uhorky, dlhé približne 7 cm
• 150 g + 2 1/2 lyžice soli
• 800 ml bylinného octu (vyrobený z brandy octu)
• 1,2 litra vody
• 320 g cukru
• 4 cibule
• 3 strúčiky cesnaku
• 8 zrniek nového korenia
• 20 zrniek korenia
• 4 lyžice horčičných semiačok
• 6 bobúľ borievky
• 4 bobkové listy
• 1 zväzok kôpru, čerstvý

Čas prípravy:

• 30 minút (plus 10 minút času varenia, 12 hodín na vytiahnutie soli, 2 - 3 týždne na vytiahnutie celej soli)

A takto sa to deje:

1. Uhorky poriadne umyte a potom vložte do dostatočne veľkej misy. Podlejte 150 g soli a zalejte dostatočným množstvom vody, aby uhorky úplne zakryli. Misu prikryte a nechajte strmé cez noc (najmenej 12 hodín).
2. Na druhý deň uhorky opláchnite pod studenou tečúcou vodou a poriadne sceďte.
3. Konzervačné tégliky buď vyberte z umývačky ešte horúce, alebo ich po umytí opláchnite ručne čistou vodou. Skladujte s otvorom nadol na čistej kuchynskej utierke, kým sa poháre nenaplnia.
4. Bylinkový ocot a vodu dáme do hrnca a privedieme k varu. Pridajte 2 1/2 lyžice soli a cukru a duste prikryté desať minút.
5. Olúpte cibuľu a cesnak, potom nakrájajte. Uhorky rozložíme na štyri poháre, potom rovnomerne rozdelíme medzi poháre nakrájanú cibuľu a cesnak - rovnako ako korenie a bylinky. Všetko zalejeme horúcim octom.
6. Potom nádoby okamžite ihneď pevne zaskrutkujte a potom ich na 5 minút položte na viečko. Potom ho nechajte úplne sedieť celkove dva až tri týždne - to je dokonalý pôžitok.

Tip: Ak chcete, aby si uhorky dlho uchovali, môžete použiť aj konzervačnú pomôcku, ktorá je k dispozícii v baleniach. Za týmto účelom jednoducho vmiešajte balíček do vyššie uvedeného množstva octu. Ide však o konzervačné látky, ktoré nie všetci nevyhnutne majú radi vo svojich potravinách.

Či už so studeným tanierom, k večeri alebo ako ľahké občerstvenie medzi tým: Nakladané uhorky sú nielen chutné, ale aj celkom ľahko sa vyrábajú. Skutočná klasika starej dobrej domácej kuchyne. Viac receptov s uhorkou a jedlami pre štíhlu líniu nájdete na našich rozsiahlych stránkach s témami.

---