Hmyz a červy predstavujú potravinovú budúcnosť ľudstva -
Potravinová kríza veľkého rozsahu je jednou z najväčších hrozieb pre ľudstvo. Výbušný rast populácie, zvýšené znečistenie, vyčerpanie zdrojov planéty sú prvky, ktoré určujú odborníkov, ktorí tvrdia, že v nasledujúcich rokoch bude ľudstvo nútené radikálne zmeniť svoje stravovacie návyky.
Do roku 2030 sa zvýši dopyt po potravinách o 50% a dopyt po vode o 30%. Takže okolo tohto dátumu bude svetová populácia čeliť výraznému nedostatku potravín, najmä mäsa. Riešenie problému už našli špecialisti z OSN, ktorí už investovali milióny eur do experimentálnych fariem na chov hmyzu. Táto myšlienka nie je úplne originálna, hmyz je zdrojom potravy pre mnohých obyvateľov sveta pred 2000 - 3000 rokmi. V skutočnosti ich určitá populácia stále konzumuje s potešením, najmä v Ázii a v Južnej a Strednej Amerike. V súčasnosti je známych približne 1 400 druhov jedlého hmyzu (235 druhov motýľov, 344 chrobákov, 313 druhov mravcov a včiel a 239 druhov cvrčkov). Hmyz je zdrojom bielkovín, minerálov a vitamínov, napríklad cvrčky sú bohaté na vápnik a termity sú bohaté na železo.
Správa OSN, ktorú cituje Financial Times, znie: "Jedlý hmyz je zdrojom vysoko kvalitných potravín. Pretože je hmyz chladnokrvný, má vysokú mieru premeny potravy - cvrčky." na produkciu rovnakého množstva bielkovín potrebujú šesťkrát menej potravy ako kravy, štyrikrát menej ako ovce a dvakrát toľko ako ošípané a kurčatá. ““ Hmyz je navyše veľmi odolný proti znečisteniu a žiareniu a spotrebuje málo energie bez potreby hnojív, hnojív alebo doplnkov na zvýšenie telesnej hmotnosti. „Príde deň, keď bude ľudí, ktorí jedia hmyz, viac ako tých, ktorí jedia mäso,“ uviedol na konferencii v Holandsku známy entomológ Arnold van Huis. V tej istej krajine, kde je niekoľko chovateľov jedlého hmyzu, sa bežne predávajú sušienky a bielkovinové sušienky so sennými červami alebo tyčinky s kurčatami a červami. Výrobcovia dúfajú, že také kombinácie, v ktorých obraz hmyzu už nie je taký zrejmý, podporia rozsiahlu konzumáciu.
Zo zdravotného hľadiska nepodliehajú tí, ktorí konzumujú takéto prípravky, žiadne riziko. Planetárna spotreba je v súčasnosti 0,5 kg hmyzu ročne na osobu, so špecifikáciou, že Európa a Severná Amerika sú hlboko pod priemerom. Odborníci však tvrdia, že dôležitá súčasť zeleniny a ovocia používaného v potravinárskom priemysle je kontaminovaná červami. Veľký problém pre tých, ktorí nechcú jesť hmyz, je psychologický, pretože tieto živé bytosti sú vnímané ako špinavé a škodlivé.