Hodí sa arašidové maslo do ketogénnej stravy? Je to aeto arašidové maslo
Ako napovedá nadpis, hodí sa arašidové maslo do ketogénnej stravy? Aj keď niektorí z vás budú nesúhlasiť, rozhodne hovorím „áno!“, Arašidové maslo a keto sú úplne v poriadku! Či už je to lyžica čistej alebo v lahodnom recepte, ako je tvarohový koláč No Bake - Keto Peanut Butter Cheesecake, arašidové maslo je bohaté na tuky a bielkoviny a ak si vyberiete kvalitnú značku, je tiež dosť nízke z hľadiska uhľohydrátov.
prehľad
To je presne miesto, kde sa nachádzame v jadre veci, pretože väčšina arašidových masiel, ktoré sú k dispozícii v obchodoch, je nabitá nepotrebným ďalším cukrom. Kľúčom k ketóze je udržiavať veľmi nízke denné množstvo sacharidov, preto je dôležité skontrolovať si tabuľky výživových hodnôt potravín a vyhnúť sa pridaným cukrom.
Je keto arašidové maslo?
Áno je ... pretože si stále stojím za svojím a hovorím, že neexistuje žiadne jedlo keto alebo non-keto, záleží len na množstve. Všetko, čo musíte urobiť, je dávať pozor na svoje makroživiny a neprekračovať hladinu sacharidov, ako potvrdili mnohí odborníci na výživu. Pokiaľ udržíte svoje sacharidy pod 20 - 30 g denne, zostanete v ketóze a ak vám arašidové maslo sadne na deň z hľadiska kalórií a makier, užite si ho!
Ani neviem, odkiaľ pochádza zlá povesť arašidov v rámci ketogénnej scény, možno preto, že arašidový oriešok je z botanického hľadiska strukovina, ktorej by sa malo v keto vyhnúť, ale dávam to za polovičné poznanie. Výživové hodnoty sa zhodujú s keto a arašidy sa v súčasnosti prijímajú aj ako orechy, aj keď patria do inej čeľade rastlín, viac sa o nich dočítate na Wikipédii.
V zásade zastávam názor, že každý si môže svoju ketogénnu stravu navrhnúť tak, ako chce, a podľa svojich vlastných preferencií. Pokiaľ zostanú sacharidy pod dennou hranicou, je mi úplne jedno, či keto vegánsky, mäsožravec, úplne bez mliečnych výrobkov, bez sóje alebo čo. Pokiaľ sa hodí do makier, neexistuje správne alebo nesprávne.
Aké sú výhody arašidového masla pre keto?
Arašidové maslo je dobré, malé a sýte občerstvenie, keď vám na konci dňa dochádzajú kalórie. Často sa stretávam s tým, že som nevedome jedol príliš málo, ale v skutočnosti som už veľmi sýty. V takom prípade je večer ešte niekoľko keto cookies, ktoré obsahujú čajovú lyžičku alebo dve arašidové maslo. Super chutné, s poriadnou porciou tukov a bielkovín. Arašidové maslo obsahuje tiež veľa vitamínov a minerálov, ako sú niacín, tiamín, riboflavín, vitamín E, kyselina pantoténová, kyselina listová, železo, vápnik, horčík, fosfor, mangán a draslík.
Čo hovorí proti arašidovému maslu na kete?
Akokoľvek arašidové maslo môže byť chutné, má čo ponúknuť. S približne 600 kcal na 100 g je to dosť silné a hneď ako sa rozhliadnete, ďalšia lyžica zmizne v ústach. Je teda veľmi ľahké rýchlo prekonať požadované množstvo kalórií a zabráni sa tak spaľovaniu tukov. Ak teda chcete do svojho dňa zapracovať arašidové maslo na varenie, pečenie alebo ako malé občerstvenie, sledujte svoje celkové kalórie, aby ste mohli naďalej plniť svoj cieľ.
Ktoré arašidové maslo si mám zvoliť pre keto?
Orechové maslo je vo všeobecnosti skvelou voľbou pre keto, vysoké percento tukov a bielkovín je preto rýchlym zdrojom dôležitých makroživín. Pri nákupe nezabudnite kúpiť čo najkvalitnejšie arašidové maslo, najlepšie by bolo, keby toto maslo alebo arašidové maslo práve skončilo. Arašidy existujú, možno aj soľ, nič viac by nemalo byť v dobrom organickom arašidovom masle.
Moje obľúbené sú čisté a prírodné arašidové maslo od spoločnosti Body Attack a arašidové maslo od spoločnosti Wehle Sports, obe pozostávajú zo 100% arašidov bez pridania cukru a prichádzajú za rohom s chudými 7 g sacharidov na 100 g.
Vyrobte si arašidové maslo sami
Ak nenájdete to pravé arašidové maslo, ľahko si nejaké vyrobíte sami, aby ste vždy vedeli, čo presne je v nich. Príprava môže byť sotva ľahšia a ochutnať môžete orechové maslo, ktoré si môžete vyrobiť nielen z arašidov, ale aj z makadamie, mandlí alebo iných orechov, ako máte radi. Moje obľúbené variácie nájdete tu.
Základný recept na keto arašidové maslo
- 200 - 250 g nesolených arašidov
- v závislosti od požadovanej konzistencie 2 - 4 lyžice MCT oleja (alternatívne normálny repkový alebo arašidový olej)
- 1 štipku soli
Ako pripraviť keto arašidové maslo
Najskôr vložíme nesolené arašidy (alebo iné orechy) bez pridania oleja do obalenej panvice a opražíme ich. Ak máte radšej rúru, orechy môžete samozrejme piecť na plechu vyloženom papierom na pečenie na 175 stupňov po dobu 8-10 minút. Uistite sa, že orechy príliš nestmavnú. Ak už máte pražené orechy, môžete tento krok samozrejme preskočiť.
Ďalej dáme orechy do dobrého mixéra alebo ich pretlačíme tyčovým mixérom vo vhodnej nádobe, najlepší výsledok samozrejme dosiahneme mixérom. Začnite matice pravidelne spracovávať, všimnete si, ako sa mení konzistencia. Mixér najskôr poseká orechy na malé kúsky, ktoré sú stále jemnejšie a potom nakoniec na kašu. Každú chvíľu by ste mali hmotu po stranách lyžicou odlepiť, aby bolo všetko správne premiešané.
Vhodné mixéry získate lacno, napríklad od Amazonu
Na konci pridáte olej, až kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.
Domáce arašidové maslo je najlepšie skladovať v nádobe s vekom, je dôležité, aby sa nádoba dala správne uzavrieť. Arašidové maslo prosím vložte do chladničky, pretože z dôvodu prípravy je stále trochu tekuté kvôli teplu, ale po vychladnutí tuhne a aj napriek tomu je jeho použitie vynikajúce. Ak arašidové maslo niekoľko dní odstálo, olej sa trochu usadí, stačí ho pred použitím zmiešať s lyžičkou, je to úplne bežné.
S veľmi malými úpravami môžete pripraviť vynikajúce orechové maslo. Môžete napríklad vyčarovať horúce čili arašidové maslo, jednoducho zmiešať dobrú štipku čili prášku so základným receptom. Máte radšej sladšie? Potom môžete do svojej hmoty v mixéri pridať 1 lyžicu xylitolu a buď 1 lyžicu zapekacieho kakaa alebo škorice, alebo možno kurkumu? Lahodné sú aj kokosové vločky v základe, alebo stačí zmiešať pol na pol arašidy a makadamiové orechy.
Ako vidíte, základný recept je super jednoduchý a dá sa pri troche fantázie rýchlo upraviť alebo rozšíriť, samozrejme môžete namiesto arašidov použiť aj mandle alebo iné orechy.