Hoki Fischlexikon Poznali ste Fish & Seafood Deutsche See
Plne dospelý Hokis nájdete na južnej pologuli až 1 000 metrov pod hladinou mora. Hlbokomorské ryby môžu žiť pôsobivých 25 rokov.
- Ryby a morské plody šípka vpravo
- Objavte svet rybej šípky
- Špeciality manufaktúry šípka vpravo
- Výživa a zdravie šípka vpravo
- Vedeli ste? Šípka doprava
- Rybí lexikarrow-pravý
- Aljaška pollock
- ustrica
- Barramundi
- Dorade Royal
- platýz
- Raky
- Pstruh
- krevety
- Makrela žltá
- šťuka
- Čierny halibut
- Biely halibut
- sleď
- Hoki
- morský rak
- Hrebenatka
- treska
- Nórsky homár
- kapor
- kaviár
- Kingklip
- Chobotnica
- kráľ krab
- losos
- Pstruh lososový
- ling
- makrela
- Parmice
- Slávka
- Pangasius
- Červená ryba
- červený mugil
- Červený gurnard
- char
- sardinka
- Treska jednoškvrnná
- platesa veľká
- merlúza
- koralový
- morská ryba
- podrážka
- jeseter
- Svätý Petersfisch
- Wolffish
- Kambala
- tuniak
- Tilapia
- Ostriež Viktóriinho jazera
- sumec
- Morský vlk
- Candát
- Ichthyologyarrow-right
- Rybí lexikarrow-pravý
- Recept šípka doprava
- Tipy od profesionálov šípka doprava
- Výroba šípka doprava
- Udržateľnosť šípka doprava
- Lat: Macruronus novaezealandiae
- D: Novozélandský hoki, novozélandský merlúza, merlúza dlhochvostá
- GB: Hoki
- F: hoki de Nouvelle-Zélande
- E: merluza de cola, merluza de cola azul
- I: merluzzo granáty
Hoki má veľké váhy, zeleno-modrý chrbát a jeho brucho sa trbliece do modra a striebra. Hoky žijú vo väčších skupinách, takzvaných „školách“, a živia sa malými rybami, ako sú napríklad svetelné sardinky, kraby a chobotnice. Hoki môže dosiahnuť veľkosť až 1,20 metra, vážiť až 6 kilogramov a žiť maximálne 25 rokov. Samice kladú počas obdobia neresenia od konca júna do konca septembra niekoľko miliónov vajíčok. Na rozdiel od väčšiny hlbokomorských rýb hoky rastú veľmi rýchlo a pohlavnú dospelosť dosahujú vo veku troch až štyroch rokov.
Domovom Hoki je južná pologuľa, hlavne Nový Zéland, Austrália a oblasť okolo hlbokomorského vnútrozemia okolo Japonska a na patagónskom pobreží. Zatiaľ čo mladé zvieratá žijú v hĺbkach 200 až 600 metrov, dospelé zvieratá sa nachádzajú blízko zeme až do výšky 5 000 metrov pod hladinou mora.
Hoki sa loví pomocou vlečných sietí na lov pri dne v hĺbkach 400 až 1 000 metrov. Hlavnými oblasťami rybolovu sú západné pobrežie južného ostrova Nového Zélandu, Cookova úžina a Chatham Rise východne od Nového Zélandu.
Hoki sa chytá celý rok.
Mäso z rýb je jemné, biele a veľmi chutné a často sa používa surové na sushi na druhej strane sveta. V Nemecku sa ponúka iba vo forme mrazených filé.
V Nemecku sa Hoki ponúka hlavne ako mrazený hotový výrobok (napr. Obalovaný alebo ochutený marinádou) - pripravte si ho teda jednoducho podľa pokynov na obale. .
Nutričné hodnoty
100 g čerstvého hoka (jedlá dávka)
- energie
- 351 kilojoulov
- 84 kilokalórií
- Základné zloženie
- Voda: 80,4%
- Bielkoviny: 17%
- Tuk: 1,3%
- Mastné kyseliny
- EPA: 58 mg
- DHA: 170 mg
- Minerály
- Sodík: 160 mg
- Draslík: 330 mg
- Vápnik: k. A.
- Horčík: 24 mg
- Stopové prvky
- Jód: k. A.
- Selén: k. A.
- Zinok: 400 ug
- Vitamíny
- Vitamín B12: 0,7 µg
- Vitamín D: 1 µg
Zdroj: ŠTANDARDNÉ TABULE POTRAVINOVÉHO ZLOŽENIA V JAPONSKU (5. prepracované a rozšírené vydanie)
Recepty + poukážka 10 € s našim spravodajom
V budúcnosti by som chcel dostávať informácie o nových výrobkoch, propagačných akciách a chutných receptoch od spoločnosti Deutsche See GmbH e-mailom. Tento súhlas je možné odvolať na konci každého e-mailu. Zobral som na vedomie informácie o ochrane údajov. Informácie o kupóne: Je možné uplatniť jedenkrát na osobu. Nie je možné kombinovať s inými poukážkami alebo akciami. Nie je možné pripísať spätne.
Poslali sme vám e-mail s potvrdením. Kliknutím na uvedený odkaz potvrďte svoju registráciu.