Holandská shoarma pita - recept EDEKA
Pripravte si holandskú Shoarma z domácej zmesi korenia a v chlebe si pochutnajte na troch druhoch mäsa s čerstvou zeleninou.
Vaše hodnotenie bolo uložené. Veľká vďaka!
Odkaz bol skopírovaný do schránky.
2 špicaté papriky, červené
6 listov šalátu
0,5 trsu petržlenu plochého listu
200 g bravčovej panenky
200 g teľacieho filé
200 g hovädzieho filé
0,5 nespracovaného citrónu, kôry a šťavy
350 g gréckeho jogurtu
1 štipka korenia
4 lyžice tahini (sezamová pasta)
1 úroveň lyžice koriandrových semien
1 zarovnanú lyžicu mletého kmínu
0,5 lyžice papriky, ušľachtilá sladká
0,5 lyžičky klinčekového prášku
0,5 lyžičky kajenského korenia
1 zarovnaná čajová lyžička korenia
1 čajová lyžička zázvorového prášku
Na ochutenie koriander krátko opečieme na panvici, necháme vychladnúť a nastrúhame ho najemno na jemno v mažiari. Zmiešajte so zvyšnými ingredienciami. Nalejte do pohára na uskladnenie a pevne uzatvorte.
Mäso nakrájajte na prúžky a vložte do misy. Olúpte cesnak a pretlačte ho cez lis na cesnak. Pridajte 2 čajové lyžičky ochucovacej zmesi Shoarma, olej a citrónovú šťavu, všetko dobre premiešajte, zakryte a marinujte v chladničke 5 hodín, lepšie cez noc.
Ostrým nožom do kruhu vystrihnite stonkový koniec špicatej papriky. Semená a biele priečky opatrne vyškrabte. Struky umyjeme a nakrájame na kolieska. Papriky umyjeme, pozdĺžne rozkrojíme, odstránime z nich stopku, semiačka a priečky, dužinu nakrájame nadrobno. Paradajky umyte, odstráňte stopku a nakrájajte na tenké plátky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na jemné kúsky. Šalátové listy umyte a dobre sceďte. Plochú petržlenovú vňať umyte, nasucho pretrepte, nahrubo nakrájajte.
Vložte majonézu do misy. Olúpte a jemne nakrájajte cesnak. Pridajte do majonézy so soľou, korením a bylinkami a premiešajte.
Marinované mäso natrieme na grilovaciu tácku potretú repkovým olejom, položíme na predhriaty gril a niekoľkokrát otočíme, grilujeme asi 5-8 minút. Sundajte gril. Počas grilovania položte pita chleby na okraj grilu, aby boli horúce.
Na mätovú jogurtovú omáčku umyte citrón horúcou vodou, osušte ho, rozrežte na polovicu, nastrúhajte a vytlačte. Mätu umyte, pretrepte do sucha a nakrájajte nadrobno. Jogurt zmiešajte s mätou, citrónovou šťavou a kôrou a medom. Dochutíme soľou a korením.
Na štyri taniere dajte chleby pita. Navrch dajte šalátové listy, špicatú papriku, papriku a cibuľu. Navrch natrieme grilované mäso. Vrch pokvapkajte 1 polievkovú lyžicu tahini v tvare cikcaku. Časté tiež: chlieb nakrájame, natrieme tahini a naplníme.