Horčica; 1 N; HR hodnotí kalórie, sacharidy a výhody f; r Zdravie - základné informácie - 2020
Obsah
Post Malone - Better Now (Lyrics/Lyric Video) (November 2020).
Horčičný olej alebo sarson ka tel je olej bežne používaný v indickej kuchyni. Olej ponúka štipľavú chuť, jedinečnú textúru a červeno-hnedú farbu. Horčičný olej, vyrobený z čiernych, hnedých a bielych horčičných semien, ponúka vďaka zdraviu vyváženému obsahu polynenasýtených a polynenasýtených tukov výhody pre srdce. Horčicový olej je tiež veril, že poskytuje pokožke a vlasom výhody.
Informácie o výživovej hodnote
| Kalórie 124 | |
| Kalórie z tukov 124 | |
| Celkový tuk 14g | 21% |
| Nasýtené tuky 1,6 g | 1% |
| Polynenasýtené tuky 3g | |
| Mononenasýtené tuky 8g | |
| cholesterolu 0 mg | 0% |
| sodík 0 mg | 0% |
| draslík 0 mg | 0% |
| sacharidy 0 g | 0% |
| Vláknina 0g | 0% |
| Cukor 0 g | |
| bielkoviny 0 g | |
| Vitamín A 0% Vitamín C 0% | |
| Vápnik 0% železo 0% | |
| * Na základe 2 000 kalórií |
Tuky v horčici olej
V horčicovom oleji sú tri rôzne druhy tukov.
V tomto oleji je malé množstvo nasýtených tukov. Nasýtené tuky sa považujú za menej zdravé tuky, pretože môžu prispievať k srdcovým chorobám. American Heart Association odporúča vyberať oleje s menej ako 4 gramami nasýtených tukov na polievkovú lyžicu. Horčičný olej poskytuje len necelé 2 gramy nasýtených tukov na polievkovú lyžicu, čo je asi 1 percento odporúčanej dennej dávky.
3 gramy polynenasýtených tukov získate aj pri konzumácii jednej lyžice horčicového oleja.
Polynenasýtený tuk je tekutý pri izbovej teplote a môže zlepšiť zdravie srdca, ak ho používate na nahradenie menej zdravého tuku (napríklad nasýtených tukov) vo vašej strave. Polynenasýtené tuky sa považujú za „dobré“ tuky.
Väčšina tuku v horčicovom oleji je tvorená mononenasýtenými mastnými kyselinami; mononenasýtené tuky pochádzajú hlavne z rastlín, ako sú avokádo, orechy alebo semená.
Predpokladá sa, že mononenasýtené tuky, ktoré sa tiež nazývajú MUFA, zvyšujú váš HDL cholesterol alebo „dobrý“ cholesterol. Odborníci na zdravie odporúčajú nahradiť menej zdravé tuky (napríklad nasýtené tuky a trans-tuky) mononenasýtenými alebo polynenasýtenými tukmi. Akadémia výživy a dietetiky odporúča, aby 15 až 20 percent vášho kalorického príjmu pochádzalo z mononenasýtených tukov.
Sacharidy v horčici olej
Horčičné semiačka poskytujú sacharidy vo forme vlákniny a škrobu. V horčicovom oleji však nie sú žiadne sacharidy. Odhadovaná glykemická záťaž horčicového oleja je nulová.
Bielkoviny v horčici olej
Horčičné semiačka poskytujú bielkoviny. Aj keď je horčičný olej vyrobený z horčičných semien, horčičný olej neobsahuje žiadne bielkoviny.
Mikroživiny v horčici olej
Aj keď niektoré zdroje týkajúce sa zdravia a krásy hlásia, že z produktu získavate dôležité mikroživiny, horčicový olej podľa údajov USDA neobsahuje ani vitamíny, ani minerály.
Zdravotné výhody
Keď konzumujete horčicový olej, zvyšujete príjem omega-3 a omega-6 mastných kyselín, dvoch druhov polynenasýtených mastných kyselín. Omega-3 aj omega-6 sú základné tuky. Tieto tuky musia byť obsiahnuté v strave, pretože vaše telo ich neprodukuje.
Omega-3 mastné kyseliny v horčicovom oleji (12862 mg) pomáhajú znižovať zrážanie krvi a zápaly v tele a tiež pomáhajú rozširovať krvné cievy a znižovať krvný tlak. Omega-6 v horčicovom oleji (33424 mg) znižuje riziko srdcových chorôb a môže tiež znižovať riziko rakoviny.
Mononenasýtené tuky v horčicovom oleji majú tiež zdravotné výhody. Štúdie preukázali, že nahradenie nasýtených tukov mononenasýtenými tukmi znižuje riziko kardiovaskulárnych príhod alebo kardiovaskulárnej smrti. Štúdie tiež preukázali, že zvýšenie príjmu mononenasýtených tukov znižuje riziko úmrtia a mozgových príhod zo všetkých príčin.
Ak sa rozhodnete do svojej stravy zahrnúť horčicový olej, je treba mať na pamäti, že rovnako ako všetky oleje, aj tento olej je tukový. Tuky prispievajú 9 kalóriami na gram na rozdiel od štyroch kalórií na gram pre sacharidy a bielkoviny. Aj keď sa horčicový olej považuje za zdravý tuk, na dosiahnutie a udržanie zdravej hmotnosti by sa mal stále konzumovať s mierou.
Časté otázky
Aké sú iné použitia horčicového oleja ako na varenie?
Niektorý horčicový olej, ktorý vidíte online alebo v obchodoch, nie je určený na ľudskú konzumáciu. Niektorí používajú horčicový olej na zdravie vlasov a pokožky. Tu uvádzame niektoré z najbežnejších použití horčicového oleja mimo kuchyne:
- Horčičný olej na pokožku.Horčičný olej sa často používa ako masážny olej na telo alebo pokožku hlavy. Pri kúpe tohto oleja je na fľaši zvyčajne uvedené, že je určený iba na vonkajšie použitie. Pre použitie oleja stačí naliať malé množstvo do dlane a pokožku pretrieť. Ľudia, ktorí používajú na svoju pokožku horčicový olej, tvrdia, že pomáha redukovať jemné linky a vrásky, redukovať tmavé škvrny a dokonca redukovať akné. Fanúšikovia oleja tiež tvrdia, že pomáha masírovať boľavé svaly pri masáži.
- Horčičný olej na vlasy.Ľudia, ktorí používajú na vlasy horčicový olej, veria, že ich nočné vmasírovanie do pokožky hlavy zníži predčasné šedivenie. Niektorí tvrdia, že môže dokonca pomôcť znížiť vypadávanie vlasov alebo zlepšiť ich rast, a to aj napriek nedostatku vedeckých dôkazov na podporu týchto kozmetických výhod.
Aký je najlepší spôsob skladovania horčice? olej?
Horčičný olej by sa mal uchovávať vo vzduchotesnej nádobe a skladovať na chladnom a suchom mieste mimo priameho slnečného žiarenia.
Tipy na varenie a prípravu
Horčičný olej má vyšší bod vzplanutia ako iné druhy zdravých olejov, ako je repkový olej alebo olivový olej, alebo dokonca svetlicový olej. Bod vzplanutia alebo bod dymu je teplota, pri ktorej olej začína fajčiť. Pretože bod zadymenia horčičného oleja je asi 480 ° F (alebo 250 ° C), často sa používa na vyprážanie a iné vysokoteplotné techniky varenia.
Horčičný olej sa môže používať nielen na vyprážanie, ale aj na vyprážanie, na pečené dobroty, mäsové polevy a dresingy.
Alergie a interakcie
Podľa databázy prírodného liečiteľstva Therapeutického výskumného centra môže topicky aplikovaný horčicový olej dráždiť pokožku. Medzi príznaky patrí sčervenanie, svrbenie alebo podráždenie.
Energie horčice nie sú nezvyčajné. Ak máte horčičnú energiu, príznaky sa pravdepodobne vyskytnú pri konzumácii horčicového oleja. Tieto príznaky môžu zahŕňať vyrážku kdekoľvek na tele alebo pocit mravčenia alebo svrbenia v ústach. Medzi závažnejšie príznaky patrí opuch tváre, hrdla a/alebo úst, dýchavičnosť, silná astma, bolesti brucha, nevoľnosť a zvracanie.
Ak máte podozrenie, že máte alergiu na horčicu alebo horčicový olej, poraďte sa so svojím lekárom o správnej diagnóze a tipoch, ako zvládnuť príznaky.