Kmín - zdravotné výhody
Kmín je korenie, ktoré pochádza z rastliny Cuminium cyminum. Pochádza z Ázie, Afriky a Európy, ale na celom svete je široko používaný. Je to druhé najobľúbenejšie korenie po čiernom korení.
Kmín sa zvyčajne kupuje vo forme celých sušených semien alebo vo forme mletého prášku. Je to typická prísada do mnohých zmesí korenia, ako je napríklad kari korenie. Kmín je diskrétnym korením v mnohých kuchyniach, najmä v mexickej, indickej, africkej a ázijskej.
Okrem varenia sa kmín v mnohých častiach sveta už niekoľko rokov využíva aj ako liečivo. V niektorých krajinách juhovýchodnej Ázie sa používa na podporu trávenia, kašľa, bolesti a zdravia pečene. V Iráne používajú ľudia na liečbu záchvatov kmín, zatiaľ čo ľudia v Tunisku ho používajú na boj proti infekciám a zníženie krvného tlaku.
Záujem o kmín vzrástol, pretože novší výskum podporuje niektoré z jeho prínosov pre zdravie. Čítajte ďalej a dozviete sa viac o možných zdravotných prínosoch a rizikách spojených s kmínom, ako aj o tom, ako pridať kmín do vašej stravy.
Šesť možných zdravotných výhod konzumácie kmínu
1. Chudnutie
Kmín môže byť užitočný pre ľudí, ktorí sa snažia schudnúť. Štúdia, ktorá zahŕňala dospelých s nadváhou, porovnávala účinky kmínu na lieky na chudnutie a placebo. Po 8 týždňoch vedci zistili, že skupiny, ktoré konzumovali kmín, výrazne schudli. Ľudia v skupine kmínu tiež mali zníženú hladinu inzulínu.
Ďalšia štúdia zistila, že ženy s nadváhou a obezitou, ktoré konzumovali 3 gramy kmínového prášku v jogurte denne počas 3 mesiacov, významne znížili telesnú hmotnosť, veľkosť pásu a telesný tuk.
2. Cholesterol
Vyššie uvedená štúdia zameraná na ženy s nadváhou a obezitou tiež zistila, že konzumácia 3 g rascového prášku denne viedla k zníženiu celkového cholesterolu, LDL cholesterolu alebo „zlého“ cholesterolu a triglyceridov.
Ženy, ktoré konzumovali kmínový prášok, mali tiež vyššiu hladinu HDL alebo dobrý cholesterol.
3. Diabetes mellitus
Štúdia u dospelých s diabetom 2. typu sa zamerala na účinky kmínového éterického oleja na hladinu cukru v krvi. Účastníci štúdie dostávali buď 100 miligramov (mg) kmínového oleja denne, 50 mg kmínového oleja denne alebo placebo. Po 8 týždňoch mali obe skupiny kmínového oleja významne nižšie hladiny cukru v krvi, inzulínu a hemoglobínu A1c. Tieto skupiny tiež preukázali zlepšenie príznakov inzulínovej rezistencie a zápalu. Ďalšie štúdie na ľuďoch preukázali zmiešané výsledky medzi použitím kmínu a hladín cukru v krvi.
4. Syndróm dráždivého čreva
Malá pilotná štúdia sa zamerala na vplyv spotreby kmínovej silice na príznaky syndrómu dráždivého čreva (IBS). Po 4 týždňoch si účastníci štúdie všimli zlepšenie mnohých príznakov, ako sú bolesti žalúdka a nadúvanie.
Na konci štúdie mali tí s IBS, ktorí mali ako príznak hlavne zápchu, viac stolice. U tých, u ktorých sa ako príznak vyskytla hlavne hnačka, sa vyskytlo menej stolíc.
5. Stres
Kmín môže hrať úlohu pri pomoci telu vyrovnať sa so stresom. Štúdia na potkanoch sa zaoberala účinkom chemického extraktu na príznaky stresu. Keď zvieratá dostali stresovú aktivitu pred extraktom kmínu, ich telo reagovalo na stres menej významne, ako keď nebolo liečené.
Kmín môže pôsobiť ako antioxidant v boji proti účinkom stresu. Tí istí vedci zistili, že kmín bol účinnejším antioxidantom ako vitamín C u potkanov, ktoré študovali.
6. Strata pamäte
Rovnaká štúdia na potkanoch sa zaoberala aj vplyvom extraktu kmínu na pamäť. Štúdia zistila, že zvieratá, ktoré dostávali tento extrakt, mali lepšiu a rýchlejšiu pamäť.
Informácie o výživovej hodnote1 čajová lyžička kmínu obsahuje:
8 kilokalórií
0,37 g bielkovín
0,47 g tuku
0,93 g sacharidov
Rovnaké množstvo semien tiež poskytuje 20 mg vápnika, 1,39 mg železa a 8 mg horčíka. Okrem toho obsahuje antioxidanty, ktoré môžu byť zodpovedné za niektoré súvisiace zdravotné výhody.
Možné riziká a vedľajšie účinky
Jesť jedlá varené v kmíne je pre väčšinu ľudí pravdepodobne bezpečné. Niektorí ľudia môžu mať alergiu, v takom prípade by sa jej mali vyhnúť.
Pred odporúčaním ďalších dávok kmínu je potrebný ďalší výskum. V jednej štúdii zaznamenali niektorí ľudia po jej konzumácii nevoľnosť, závraty a bolesti žalúdka.
Tak ako pri všetkých doplnkoch, aj ľudia by mali informovať svojho lekára, čo užívajú. Mnoho doplnkov môže ovplyvniť spôsob, akým fungujú určité lieky na predpis. Skúmajte rôzne značky.
Výskum zistil, že výrobky zo semien kmínu interagujú s liekom a zvyšujú hladinu antibiotika používaného na liečbu tuberkulózy v krvi.
Ľudia s cukrovkou, najmä tí, ktorí užívajú lieky na cukrovku, by mali používať kmín opatrne, pretože môže zmeniť hladinu cukru v krvi.
Kmín môže mať potenciál na liečbu rôznych chorôb.
Výskum ukázal, že rasca môže stimulovať imunitný systém a pomáhať v boji proti určitým typom bakteriálnych a plesňových infekcií. Štúdie tiež naznačujú, že môže pomôcť predchádzať niektorým typom rakoviny.
Je potrebný ďalší výskum, ale zdá sa, že to má prísľub v lekárskom svete. Najlepšia forma doplnkov a dávkovania nie je v súčasnosti známa.
Zatiaľ si kmín najlepšie vychutnáte v jedle, nie ako doplnok výživy.