Horká čokoláda bez výčitiek (osladená datľami; vegánska)
Drahí, snežilo! Vlastne som tomu tiež nemohol uveriť. V súlade s chladením vám predstavujem môj najobľúbenejší nápoj tejto zimy ... Moja zdravá horúca čokoláda! Skladá sa iba z troch ingrediencií, je pripravený za päť minút a zahreje vašu dušu každým dúškom. ♥
Viete, keď sa v decembri jednoducho nechcelo ochladiť, musel som piť vo vianočnom duchu. S punčom, vareným vínom a množstvom horkej čokolády. A čo mám povedať? Fungovalo to! Pri toľkom pohodlí mi mozog jednoducho nemohol pomôcť a rýchlo prešiel do zimného režimu.
Je jasné, že som si nechcel dať každý deň celú dávku cukru. Radšej jem 6 polievkových lyžíc cukru odporúčaných WHO denne, ako ich zapijem šálkou horkej čokolády ...
Laktáza bye bye - prečo môžeme v starobe tolerovať čoraz menej mlieka
Celá šálka kravského mlieka naraz nie je pre mňa osobne až taká dobrá. Vedeli ste, že enzým laktáza, ktorý je zodpovedný za štiepenie laktózy v našom tele, sa časom rozkladá, akonáhle sa skonzumuje menej laktózy? Verní heslu: „Nepotrebuješ ma, tak potom prestanem!“. Prípadne: laktázu unesiete na smrť a jednoducho zaspí.
Už vo vyššom veku dáva laktáza väčšine ľudí zbohom enzým pre enzým. Iba časť populácie je geneticky naprogramovaná inak - ich aktivita laktázy je všeobecne silnejšia a vydrží ich celý život. Takže pitie mlieka jej nebude robiť problém ani v 70 rokoch.
Toto je mimochodom tiež jediný významný evolučný krok, ktorý sa nám ľuďom podarilo za dlhý čas urobiť! Zatiaľ sa toho veľa nezmenilo - sme stále na dvoch nohách a milujeme vysokoenergetické jedlo. Avšak vďaka evolúcii môžeme mlieko piť aj po kojení!
No na Novom Zélande som sotva rok jedol nejaké mliečne výrobky. Moje auto bol môj dom a bez chladničky sa mi nákup mlieka jednoducho neoplatil. Po mojom prvom veľkom latte macchiato po dlhom čase som mal také nafúknuté brucho, že som to skoro oľutoval. Momentálne sa laktóze úplne nevyhýbam, ale vyhýbam sa jej veľkému množstvu naraz.
A ty? Všimli ste si od určitého veku, že vás zo šálky mlieka bolí žalúdok? Boli ste niekedy vegánom a zrazu ste si všimli, že váš žalúdok už nie je taký nafúknutý? To všetko môžu byť príznaky toho, že vám bude lepšie, keď budete mať menej mlieka.
Riešenie: rastlinné alternatívy alebo mlieko bez laktózy
Neprepadajte však panike na Titanicu - na všetko existuje riešenie. Iste, môžete použiť iba mlieko bez laktózy - laktóza je stále tu, ale bola pridaná aj laktáza. Takže si tu jednoducho kúpite svoj malý rozdeľovač laktózy!
Ešte lepšie sa mi páčia rastlinné alternatívy. Sú dostupné v bio kvalite, eticky sme rozhodne na správnej strane (okrem konvenčného sójového mlieka ... ale keďže som alergický na sóju, pre mňa to aj tak neprichádza do úvahy!) A navyše chutia zaujímavo a chutne!
Aké mlieko najradšej piješ? Moje najobľúbenejšie je lieskové mlieko. Super chutný na čokoládový puding a horúce kakao ...:)
Mimochodom: Môžete si prečítať tu, prečo je kakao pre nás ešte super zdravé: kakaové flavanoly
A je to tu ... vaša vstupenka do útulnej zimnej nálady a dokonalého ohrievača duše - potom už nebudete ľutovať.