Horké látky na stimuláciu trávenia a metabolizmu
V dnešnej strave je ich čoraz menej Horké látky v šalátoch a zelenine sa chovajú takpovediac s cieľom poskytnúť spotrebiteľovi príjemnejší chuťový zážitok.
Aj tradične horké jedlá, ako je čakanka, čakanka, čakanka a grapefruit, získali „príjemnejšiu“ chuť.
Trpké látky patria tiež k druhotným rastlinným látkam, ktorých zdravotný význam nemožno preceňovať.
Horké látky sú však pre organizmus dôležité, fungujú napr. Ako látky potlačujúce chuť do jedla, sýtosti sa dosahujú rýchlejšie pridaním horkej potravy.
Horké látky zohrávajú úlohu v Výživová medicína a naturopatia hrá po mnoho storočí dôležitú úlohu. Svätá Hildegarda von Bingen používala horké látky vo svojej kláštornej medicíne, napríklad tinktúry z liečivých bylín na rôzne choroby.
Horké látky stimulujú prirodzené uvoľňovanie Tráviace enzýmy v hornej časti brucha, pomáhajú pri Detoxikácia a dokonca uľahčiť chudnutie zlepšením zápchy, choroby modernej doby.
Črevná flóra sa tiež môže ľahšie regenerovať pravidelným prísunom horkých látok, pretože sa výrazne zlepšuje vnútorné črevné prostredie a rýchlejšie sa ničia choroboplodné zárodky.
Zlepšením činnosti pečene, pankreasu a tenkých črevných žliaz spomenutých vyššie sa Lepšie rozložiť jedlo, Metabolické zvyšky sa vylučujú rýchlejšie a zmierňujú často zapálenú črevnú sliznicu.
Len ľudia s chronické problémy s pečeňou a žlčou veľmi dobre reagujú na stravu bohatú na horké látky, často majú tiež výrazne zvýšenú túžbu po horkom jedle a považujú tento pôžitok za veľmi prospešný.
Horkasté látky pôsobia na organizmus veľmi zásadne a teda nepriamo odkysľujúco.
Najznámejšie horké byliny:
- Koreň Angelica: antibakteriálny, zvyšuje imunitu, zlepšuje činnosť žalúdka
- Artičok: proti plynatosti, znižuje zvýšenú hladinu lipidov v krvi, stimuluje pečeň a žlč
- Bloodroot: proti anémii, hnačkám, zápalom v ústach a hrdle
- Koreň horca: na problémy s pečeňou/žlčami, reguluje narušenú sekréciu žalúdočných štiav, na nevoľnosť a spomalené trávenie
- Ďumbier: proti nevoľnosti, nevoľnosti, pohybovej chorobe, na posilnenie imunity
- Ostropestrec mariánsky: intenzívny účinok na pečeňové bunky a antitoxický
- Škoricová kôra: má antibakteriálny účinok, proti napadnutiu hubami, kŕčovitými gastrointestinálnymi ťažkosťami
- Púpava lekárska: klasická zelenina pre jarnú kúru na čistenie a stimuláciu pečene a žlčníka
Najlepšie je zahrnúť do každodennej stravy horkú zeleninu a šaláty; Organicky pestovaná zelenina má výhodu v tom, že nebol vyšľachtený obsah horkej látky.
Ako kúra sú vhodné aj bylinné tinktúry na báze rastlín s horkými látkami, ako je známa švédska horká, ale aj tinktúry od antropozofických liečivých spoločností WALA a WELEDA a spoločnosti SOLUNA.