Horké látky stimulujú detoxikáciu a pomáhajú proti chute
01.03.2019 | Nadine Hüttenrauch
Ak neustále túžite po sladkom, pravdepodobne mu chýbajú horké látky. Tiež stimulujú pečeň a tým pomáhajú detoxikovať.
Foto Danielle MacInnes na serveri Unsplash
Sladké kúsky, koláče, sladkosti, čokoláda, müsli tyčinky - pokušenie uchmatnúť si niečo sladké akoby čakalo na každom rohu. A tak niet divu, že sa opakovane necháme zlákať k tomu, aby sme siahli po sladkostiach a dokonca si na nich vytvorili skutočnú závislosť. Naša chuť je upravená na sladko!
To zase viedlo k odstaveniu horkých chutí a horké jedlá sa v našej každodennej strave nachádzajú iba vo veľmi malom množstve. Horké látky obsiahnuté v horkých potravinách majú veľa zdravotných výhod! Okrem iného majú antioxidačný účinok, stimulujú pečeň, podporujú trávenie a priaznivo ovplyvňujú závislosť od cukru, chute a spaľovanie tukov.
Čo sú horké látky?
Horké látky sú horkou chuťou prísad do rastlín. Niektoré druhy šalátu, určitá zelenina, divoké byliny alebo dokonca citrusové plody obsahujú horké látky. Jedná sa o sekundárne rastlinné látky, ktoré majú, prísne povedané, chrániť rastliny pred predátormi. U ľudí však majú zdravý vplyv na rôzne procesy v tele, napríklad na trávenie a detoxikáciu.
V dnešnej dennej strave sa však nachádzajú iba vo veľmi malom množstve. Najskôr preto, lebo sme sa od nich chuťovo odstavili. Po druhé, pretože kvôli tejto zmene chute sa medzitým do značnej miery chovali horké látky zo zeleniny, šalátov a ovocia, aby chutili sladšie a tým aj príjemnejšie.
Bitter prosím: Takto fungujú horké látky
Trpké látky by mali opäť tvoriť dôležitejšiu súčasť našej stravy, pretože pôsobia veľmi zdravo. Klasicky sa často používajú na gastrointestinálne ťažkosti, pretože majú pozitívny vplyv na celý tráviaci systém.
Horké látky by nemali mať iba podporný účinok na tvorbu žlče, horkým látkam by mali prospievať aj žalúdok, pankreas, pečeň a črevná flóra. Ak trávenie funguje a je v rovnováhe, znižuje sa aj závislosť na cukre a chute na jedlo. Zároveň telo lepšie detoxikuje a metabolizuje.
Navyše, horké látky údajne ovplyvňujú chuť, takže sa znižuje túžba a chuť na sladké. Trpké látky môžu byť tiež prospešné, ak máte nadváhu a máte v úmysle schudnúť.
Celkom trpké: Tieto potraviny obsahujú veľa horkých látok
Existuje veľa potravín, ktoré obsahujú horké látky. Existujú však niektoré, ktoré sú obzvlášť bohaté na horké látky. Tie obsahujú:
Zelenina a šalát: púpava, rukola, čakanka, čakanka, artičok, brokolica, ružičkový kel
Byliny, korenie: ostropestrec mariánsky, valeriána lekárska, majoránka, oregano, zázvor, chmeľ, mäta pieporná, rebríček, palina, zelený čaj
Ovocie: Hlavne grapefruit, ale aj citrón a pomaranč
Vo svojej každodennej strave len občas dbajte na to, aby ste jedli niektoré z týchto jedál, alebo vypite trpký bylinkový čaj. Takzvané horké elixíry (napríklad švédske horké) môžu mať tiež podporný účinok na trávenie a detoxikáciu, ak sa užívajú pred jedlom.
Pre trávenie a vlastnú detoxikáciu tela sú dôležité nielen horké látky, ale aj ďalšie výživné látky. Zistite, ako vyzerá zdravá črevná strava, čo sa odráža aj na jej vonkajšom vzhľade: Krása a jedlo: Prečo krása začína v žalúdku.