Hormón ghrelin prebúdza túžbu po kalorických potravinách - Strava - Úprava hmotnosti -
10 efektívnych spôsobov, ako sa vyhnúť nočnej túžbe (november 2020).
Vývoj liekov na blokovanie grelínu môže pomôcť v boji proti obezite
22. júna 2010 - Zdá sa, že vysoké množstvo hormónu chuti do jedla ghrelinu zvyšuje atraktivitu vysokokalorických potravín. Možno jedna z nových štúdií vysvetľuje, prečo si namiesto šalátu vyberáte čokoládový koláč.
Účinok vysokých hladín grelínu je taký silný, že napodobňuje pôst, hovorí Dr. Tony Goldstone, hlavný vedecký pracovník v klinickom centre MRC na Imperial College of London a Hammersmith Hospital, ktorý svoje zistenia predstavil na tlačovej konferencii ENDO 2010, výročnom stretnutí endokrinnej spoločnosti v San Diegu.
„Pôst aj podanie hormónu ghrelinu, ktorý je vysoký, keď sa postíme, pridávajú, ale nie nízko, príťažlivosť vysoko kalorických jedál,“ hovorí Goldstone.
Vo svojej štúdii zistil, že grelín môže čiastočne ovplyvniť naše stravovacie správanie stimuláciou systémov odmien v mozgu, ktorý sa stal aktívnejším, keď sa účastníkom štúdie podal grelín, ako keď im neboli podané hormonálne injekcie.
Ghrelin a príťažlivosť vysokokalorických potravín
Ghrelín, ktorý sa produkuje v žalúdku, sa čoskoro po jedle zníži. „Hladina grelínu v krvi je vysoká skôr, ako si dáme jedlo,“ hovorí Goldstone. „Keď budete jesť, hladina grelínu klesne a vráti sa späť pred obedom. Ak dáte človeku grelín, bude jesť viac.“
Chcel zistiť, či je vplyv pôstu na výber potravy - ten pocit hladu, ktorý vás núti priniesť si niečo na jedenie - napodobňujú injekcie ghrelinu.
V rámci štúdie sa 18 zdravých neobéznych mužov a žien s priemerným vekom 23 rokov postili cez noc a potom prišli do študijného centra tri samostatné dni, najmenej týždeň.
Goldstone ich pridelil buď skupine, ktorá sa postila, alebo skupine, ktorá zjedla 730 kalórií raňajok, a previedla ich cez scenáre.
Ďalej sa účastníkom injekčne podal buď soľný roztok, alebo ghrelín bez toho, aby vedeli, čo dostávali, a opakovali sa pri každom ochorení. Goldstone potvrdil, že ghrelín mal biologický účinok a potvrdil, že rastový hormón, o ktorom je známe, že pri podaní ghrelínu stúpa.
Na záver sa účastníkom zobrazili obrázky vysoko alebo nízkokalorických jedál (po 60 kusoch) a požiadali o hodnotenie príťažlivosti jedla tým, že každému obrázku pridelili hodnotenie od 1 do 5. Medzi vysoko kalorické jedlá patrila čokoláda, pizza a hamburgery a ďalšie jedlá. Medzi nízkokalorické jedlá patrili ryby, zelenina a šaláty. Pre porovnanie účastníci tiež skúmali obrázky nepotravín, ktoré ukazujú bežné predmety z domácnosti.
Zatiaľ čo účastníci hodnotili jedlo, funkčné MRI zaznamenávalo ich mozgovú aktivitu.
pokračovanie
Ghrelin a výzva pre vysokokalorické potraviny: výsledky
Príťažlivosť vysoko kalorických jedál bola vyššia, keď sa účastníci buď postili a buď dostali soľný roztok, alebo dostali grelín, v porovnaní s návštevou, keď dostali raňajky a soľný roztok. Účinok bol zjavný najmä u sladkých kalorických jedál, hovorí Goldstone.
„Pokiaľ ide o nízkokalorické jedlá, medzi týmito tromi návštevami nebol žiadny rozdiel,“ hovorí Goldstone bez ohľadu na to, či boli účastníci kŕmení alebo injekčne podávaní fyziologickým roztokom alebo grelínom.
Goldstone sa tiež zameral na to, ako príťažlivosť jedla ovplyvnila časť mozgu zvanú predná orbitálna orbitálna kôra, o ktorej je známe, že kóduje hodnotu odmeny v jedle, “hovorí Goldstone.
Aktivácia tejto oblasti sa znížila, keď boli účastníci kŕmení, ale opäť sa zvýšila, keď boli kŕmení ghrelínom.
„Zdá sa teda, že akútny pôst aj ghrelín diktujú systémy odmien za výber vysokokalorických potravín,“ hovorí. „Zmeny v hedonike jedla - aké príjemné jedlo nájdeme - po jedle alebo po jedle sa dajú vysvetliť hladinami grelínu v krvi.“
Podľa Goldstoneovej by výskum mohol poskytnúť viac informácií o tom, prečo toľko obyvateľov populácie je obéznych alebo zápasí s nadmerným stravovaním alebo inými problémami s výživou. Asi tretina dospelých v Spojených štátoch amerických je podľa CDC obéznych, hoci miera obezity sa môže spomaliť.
Podľa Goldstona by v budúcnosti mohol vývoj liekov na blokovanie grelínu pomôcť v boji proti obezite.
Druhý názor
„Je fascinujúce, ako vás môžu hormóny zaujať čokoládou,“ hovorí Dr. Daniel Bessesen, endokrinológ a profesor medicíny na Coloradskej univerzite v Denveri, ktorý hostil tlačovú konferenciu.
Podľa neho sa vyvíja veda o tom, ako mozog riadi príjem potravy. "Nie je to len o hlade. Aj toto jedlo má príťažlivosť. Myslím si, že jedlo je jedným z dôvodov, prečo sa dnes prejedáme."
O novom výskume z Goldstonu Bessen hovorí: „Jeho pozícia je, že existuje biologický základ pre atraktivitu. Jeho výskum ukazuje, že keď človek nejedí, jedlo sa stáva atraktívnejším.“
„Správa však nemusí byť beznádejná,“ hovorí Bessen. Tieto informácie vám pomôžu pochopiť, prečo vás niektoré jedlá niekedy lákajú - a pokúsiť sa obísť toto odvolanie.
pokračovanie
Ako prekabátiť svoj ghrelín
Goldstone súhlasí s tým, že ani pri vysokej hladine grelínu nemusíte byť vydaní na milosť a nemilosť hormónom. „Existujú niektoré štúdie, ktoré naznačujú, že aktivitu orbitálnej frontálnej kôry možno zmeniť,“ hovorí.
Hovorí, že medzi tými, ktorí to robia najlepšie, sú ľudia, ktorým na udržaní zdravej hmotnosti záleží najviac - robia to, čo vedci nazývajú dietetika.
V inej štúdii Goldstone uviedol, že zistil, že osoby s vysokou úrovňou potravinovej neochoty majú menšiu aktivitu v orbitálnej frontálnej kôre. Zdá sa, že rozhodujúci pracovník pre výkonné rozhodnutie má prednosť pred aktiváciou systému odmien, tvrdí.
Lieky blokujúce ghrelín môžu uľahčiť výber šalátu nad čokoládovou zmrzlinou, ale dovtedy? „Rada nevynechať raňajky sa s touto štúdiou vracia,“ hovorí Goldstone. Hovorí, že v iných denných hodinách môže pomôcť aj jedlo skôr, ako vyhladnete.
Táto štúdia bola predstavená na lekárskej konferencii. Výsledky by sa mali považovať za predbežné, pretože ešte neprešli procesom „partnerského preskúmania“, v rámci ktorého externí odborníci kontrolujú údaje pred ich publikovaním v lekárskom časopise.