Horská kôra má špeciálne terapeutické vlastnosti; Poľnohospodársky denník
Horská kôra (sorbet, trstinové drevo, brusnica, Sorbus aucuparia L.) je strom (často ker), ktorého stonka dosahuje až 10 - 15 m, so širokou, ale chudobnou korunou. Listy sú striedavé, dvojzložkové, s podlhovasto kopijovitými lístkami, ktoré majú zúbkovaný okraj.
Kvety sú päťčlenné, usporiadané do terminálu, vzpriamené corymb. Plody sú mäsité, guľovité, červené, usporiadané do strapcov. Buničina je spočiatku tvrdá, horká, kyslá a adstringentná, potom je po zrelosti mäkká ako pasta, sladká a aromatická. Kvitne v máji až júni.
V spontánnej flóre sa horská kôra nachádza všade, takmer v celej Európe, na Kaukaze, na Sibíri, v Altaji. Rastie na okraji ihličnatých a zmiešaných lesov, na miestach vyrúbaných lesov. Druhy sú známe z oblastí Stredomoria, iné zo severnej Európy.
Tie, ktoré pochádzajú z juhu, sú veľmi odolné voči suchu a tie zo severného pôvodu - odolné proti mrazu. Výberom sa získali odrody popálenín so sladkými a za studena odolnými plodmi, ktoré sa pestujú na severe. Pestuje sa vo všetkých krajinách Európy, severnej Afriky, Malej Ázie a na západnej Sibíri. U nás sa nachádza v botanických záhradách, v parkoch a lesných domácnostiach, často ako dekoratívna rastlina.
Existujú odrody so sladkým a jedlým ovocím. Trsy ovocia sa zbierajú v októbri až novembri. Sušenie sa zvyčajne vykonáva umelo, v špeciálnych sušičkách alebo v peciach. Plody popáleniny sa konzumujú čerstvé, najmä po prvých mrazoch, keď pôsobením mrazu stratia svoju trpkosť a získajú sladšiu a príjemnejšiu chuť.
Plody popáleniny sú bohaté na vitamíny C, P, K, karotén, organické kyseliny, pektíny a farbivá (pigmenty). Cukry sú zastúpené hlavne sorbitolom. Z minerálnych solí obsahuje draslík, fosfor, jód, vápnik, železo, horčík, zinok a molybdén, ktoré sa zúčastňujú na krvotvorbe a ďalších procesoch v tele. Semená obsahujú veľa mastného oleja.
Terapeutické vlastnosti popáleniny sú známe už v staroveku. Medzi ľuďmi sa ovocie používalo ako diuretikum, cholagog a hemostatikum. Úplavica bola ošetrená čerstvým džúsom. Sušené ovocie sa používalo pri reumatizme, chorobách pečene a žlčníka. Popálenina zvyšuje imunitu, upokojuje kašeľ a zvracanie, zastavuje hnačky.
Plody slúžia ako ochrana tela pred röntgenovými lúčmi. Hlavnou zložkou ovocia sú pektíny v komplexe s organickými kyselinami a sacharidmi, ktoré viažu toxíny tvorené v črevách a vylučujú ich z tela. Popálenina obohacuje stravu diabetikov a ľudí s obezitou.
Vzácna kombinácia vitamínov C a P umožňuje použitie srubu na profylaxiu a liečbu artériosklerózy a hypertenzie. Odporúča sa v prípadoch chronickej zápchy sprevádzanej chorobami žlčových ciest. K tomu je lepšie použiť ovocný prášok alebo pastu. Nálev z ovocia sa používa na vyplachovanie ústnej dutiny v prípade ochorenia ďasien. Nálev kvetov upokojuje akútne bolesti zubov.
Škorica je hlavnou surovinou, z ktorej sa vyrábajú prípravky na avitaminózu. Plody škorice sú súčasťou sirupov a rôznych vitamínových čajov.