Horúca čokoláda, ako si vyrobiť doma, piť recepty, kalórie

Čokoláda - najobľúbenejšia pochúťka u detí i dospelých. Dlhý čas sa verilo, že ľahostajní sú iba muži, avšak vedci vo Veľkej Británii to popierali, ako sa ukazuje, je mýtus.

Výsledok štúdií ukázal, že polovica opýtaných žien si nevie predstaviť bez čokoládovej tyčinky, muži boli viac ako sladký zub - dve tretiny z celkového počtu účastníkov experimentu.

Zaujímalo by ma, čo by povedal, keby sa nepýtal na čokoládovú tyčinku a horúci nápoj? V Rumunsku by, žiaľ, bola položená otázka, ktorú by mnohí dostali - horká čokoláda na našom raritnom stole.

Možno preto, že o nej vieme málo?

pôvod

Tento recept je mierne upravený neskôr Aztékmi a pridáva sladké komponenty. Dejiny ukazujú, že to bol obľúbený nápoj cisára Montezumu.

V recepte, podobne ako v modernej podobe, ktorý sa už v Európe narodil, sa namiesto čili začal používať cukor, jedlo kŕmené vodou a dokonca aj smotana.

Aký nápoj sa nazýva horká čokoláda

Tieto čísla by ste si mali pamätať, keď pod názvom čokoláda v taškách obchodných reťazcov ponúka zákazníkom zmes rôznych prísad (prečítajte si štítok!), Ďaleko od tých, z ktorých si môžete uvariť kvalitný nápoj.

Horká čokoláda obsahuje tri potrebné súčasti:

Môžem na tomto „triu“ niečo zmeniť? Možné. Napríklad mlieko sa niekedy nahradí prevarenou vodou, ak si chcete nápoj „uľahčiť“.

Čokoládovú tyčinku môže nahradiť kakaové bôby, ktoré sa len tak ľahko nedajú kúpiť. Samozrejme, nie skôr, kto príde a je trpký, tmavý, kvalitný.

Okrem "troch stĺpov", ktoré sa uchováva chutný nápoj v jeho zložení je niekedy patrí vanilka, škorica, orechy, alkohol.

Výhody a nevýhody

Zlepšuje pamäť;
zlepšuje výkon;
užitočné v chladnej sezóne ako posilňujúci prostriedok;
Pomáha prekonať depresiu;
aktivuje funkciu mozgu.

Opatrne je potrebné používať u ľudí s čokoládou možné alergické reakcie.

Okrem toho nemôžete piť tento nápoj pred spaním - vzrušuje nervový systém, a preto vysoké riziko nespavosti.

Recepty z horúcej čokolády: ako si ich pripraviť doma

Čokoláda na varenie môže byť doma, ale na „prvý pokus“ sa neosvedčil, je potrebné sa naučiť niekoľko dôležitých pravidiel:

najlepší spôsob roztopenia čokolády - vodný kúpeľ;
piť hustý, je varený so škrobom;
chcete znížiť kalorický obsah - pridajte vodu;
Hľadáte nové vnemy - pripravte si nápoj s rôznymi prísadami (karamel, zázvor, korenie, muškátový oriešok, likér).

Ak sa chcete dozvedieť, ako správne roztopiť čokoládu vo vodnom kúpeli (všetky možnosti), opísal som to tu.

Ako sa varí klasická čokoláda

Trvá to 100 barových gramov cukríka a 400 ml mlieka.

Čokoláda by sa mala nalámať na malé kúsky a rozpustiť. Potom zalejeme mliekom, zmiešame s čokoládou z metly.

Spravidla taký nápoj s príchuťou vanilky.

„Romantika“

Na základe klasickej verzie pri varení pridajte lyžičku medu a vanilkový sirup. Ako ozdoby bola použitá strúhaná mliečna čokoláda a nejaké čerstvé lístky mäty.

Rozdiel medzi klasickým receptom a „Everestom“ - v doplnkoch. „Everest“ je vanilkový krém a sirup. Ozdobte nápoj „hora“ z čokoládovej zmrzliny a kokosu.

„Zimný večer“

Na tento recept použite bielu čokoládu (170 g), vajce, 750 ml mlieka. rovnako ako nejaké škorice a feferónky.

Čokoládová prestávka, topiť vo vodnom kúpeli. Po úplnom rozpustení pridajte do masy čokoládové korenie, škoricu a rozšľahané vajce v pene.

Mlieko sa zahreje, plní do pohára a potom sa do každého z nich (čo najpomalšie) naleje čokoládová hmota.

s pusinkou

Mlieko uvaríme s badiánom. káva (50 ml). Spojte s kávou a mliekom a vhoďte do nich rovnaké kúsky čokolády.

Mal by sa úplne rozpustiť (nápoj, ak nie je dostatočne horúci, v prípade potreby ho môžete zohriať, ale nevariť).

Premiešajte, nalejte do pohárov a vhoďte pár kúskov každej pusinky („zefirki“ lepšie vziať bielu, bez farbív).

Ďalšie recepty na pusinky na kávu nájdete tu.

Hustá čokoláda v taliančine

strúhanú čokoládu (110 g) a trochu mlieka dajte na mierny oheň, aby ste získali homogénnu hmotu. Potom nalejte všetko mlieko, ktoré je potrebné pre tento recept (350 ml), dobre premiešajte.

lyžica Pridaný kukuričný škrob. pridajte hustotu nápoja a vonku - trochu vanilky, škorice a soli. zahustený nápoj naplnený pohár, zdobený krémom.

Podávame s pohárom mierne zohriateho mlieka.

rozpustný

Praví fanúšikovia horkej čokolády odporúčajú nepoužívať ako základ hotového nápoja priemyselnú výrobu instantného prášku. Nedal chuť, ktorá sa dá získať vychutnávaním prírodného produktu.

Výnimkou sú iba značky, ktoré zaručujú prírodnú arómu (napríklad instantná horká čokoláda od spoločnosti «Fit Parad») osvedčená.

Ak ušetríte iba nákupom času na okamžité pitie, urobte inak. Dáš si kávu? Vedeli ste, že väčšina z nich je vybavená funkciou čokolády na varenie? Zariadenie vás urobí najlepším možným spôsobom.

S bielou čokoládou

Tento recept používa hmotnosť vlašských orechov. čo je potrebné pripraviť si vlastné ruky: lieskové orechy na plechu naleje sa a dá sa na pár minút do rúry. Zlatá farba znamená, že orechy sú pripravené. Musia byť olúpané a rozdrvené.

Panvica sa naleje mlieko, nalejeme orechy, privedieme k varu. Po odstavení z ohňa nechajte stáť jednu hodinu. Potom sa mlieko prefiltruje a z orechov sa robí dezert.

Pridané do mliečnej čokolády, kyslej smotany, vanilky a soli, zapálené.

s čili

Niekedy sa táto voľba horúcej čokolády nazýva „španielčina“. Na uvarenie potrebujete kakaový prášok (100 g), pár čili toboliek a dokonca vanilku, arašidy, mandle, aníz, cukor.

Všetky prísady sa nalejú do vriacej vody a nechajú sa lúhovať dve hodiny, potom sa precedia a šľahajú sa v mixéri.

Tu je ďalší zaujímavý recept na horkú čokoládu:

kalorická hodnota

Sweet sa vždy zaoberá otázkou: koľko dezertných kalórií chcete vyskúšať.

Horká čokoláda - nie príliš kalorický výrobok, môže dovoliť aj tým, ktorí sa obávajú o svoju postavu.

Priemerná výhrevnosť 100 g je 149 kcal. Ak je nápoj pripravený s rôznymi prísadami a veľkým množstvom cukru, bude údaj samozrejme vyšší.

Napríklad 100 g horkej čokolády „MacCoffee“ - 390 kcal.

O káve s kalorickým mliekom a cukrom a ďalšími prísadami sme sa rozprávali o materiáli s odkazmi.

Čím sa líši od kakaa

Technológia prípravy nápojov je iná: čokoláda sa pripravuje s horúcim mliekom (to by malo pomôcť rozpustiť pevné kúsky), kakaový prášok sa zriedi v studenom mlieku a potom sa naleje do horúceho a varí sa asi 10 minút.

Najlepšie značky

Šampionát poradia odborníkov zvyčajne dáva prírodné produkty. Toto je čokoláda „Chintaka“. ktorá sa vyrába v Rumunsku a suroviny sa získavajú od výrobcov v Belgicku a Francúzsku.

Rumunská spoločnosť „Art Life“ sa predáva pod názvom „Sweet Woman“ čokoláda a tvrdí, že sú prítomné „hormóny šťastia“.

Ako spoločnosť pre výrobky pre deti vyrába spoločnosť „Ekologika“ lahodný nápoj „Chuck“. Kapsule je možné kúpiť horúcu čokoládu «Tassimo».

Talianski výrobcovia sú hrdí na svoju značku „Ristora“. a francúzština - «Monbana».

Medzi lídrov patria aj „De Marko“ („Demarco“), „Favorit“ („Obľúbený“), „MacChocolate“, „Fit hit“ („Fit Parad“), „Nestle“ („Nestle“).

Je možné, že tehotné ženy a dojčiace matky

Čokoláda - alergénny výrobok. pre tehotné ženy a dojčiace matky - nežiaduce.

Medicína, existujú prípady, keď sa deti narodia s vyrážkou (známkou alergie), a dôvodom bolo nesprávne jedlo žien počas tehotenstva.

Podľa lekárov si žena môže dovoliť horkú čokoládu iba počas prvého trimestra tehotenstva. bez toho, aby dieťaťu spôsobila potenciálnu ujmu.

Dieťa, ktoré pojedá alebo pije čokoládu, môže byť nebezpečné nielen ako alergén. Kofeín, dostupný v čokoláde, pôsobí primárne na telo, stimuluje dieťa, dieťa spí zle a rozmarne a po druhé, zvyšuje uvoľňovanie plynov a je pre dieťa - bolesť, úzkosť.

Dávnejšie som písal o tom, či káva skoré tehotenstvo - v tomto článku.

Ak však máte viac naaranžovať keramický hrnček alebo Pialat, prečo nie? Francúzi napríklad radi oblievajú horúcu čokoládu do misky polievky, aby si namáčali toast a jeho rožky.

Mimochodom, rôzne pečivo - veľmi pekný doplnok k tomuto nápoju. Vhodná ako zmrzlina, ovocné pyré (napr. Banány alebo jahody), džúsy, brandy.

Ak je jedlo pripravené pre hostí, môžete do šálky naliať trochu nastrúhanej čokolády, pusinky, nakrájanú na kúsky.

Irina Y. „Šálka horúcej čokolády - skutočné potešenie. Od priateľa som sa dozvedel, že sa dá variť v mikrovlnke. Snažil som sa to uskutočniť. Jednoducho a rýchlo a teraz si môžem mnohokrát vybaviť dovolenku. „

Andrew T. „Zvyčajne ráno popíjam kávu, ale som s horkastou príchuťou nie je príliš príjemný. Jeho manželka prišla s alternatívou, kúpila si horkú čokoládu pod menom „aristokrat“. dobrá náhrada za raňajky - chutné, uspokojujúce. Pred obedom na nejaké jedlo si ani nemyslím. „

Eugene M. „Prvýkrát som si kúpil horkú čokoládu„ Lafesta “(„ Lafesta “). Čo ma znepokojilo: medzi prvými zložkami je cukor, ktorý je vo svojom produkte - najväčší počet, a kakaový prášok - až na treťom mieste. Ale skúsil som to - ukázalo sa to veľmi chutné. Najlepšie zo všetkého - so smotanou. Ale keď na pohodlnom kresle s dekou. Choď si vyrobiť ďalší pohár “.