Kokos Super jedlo na chudnutie
Na Filipínach sa nazýva „Strom života“, Malajzijci ho nazývajú „strom s 1000 použitiami“. Tieto dva výrazy hovoria veľa o výhodách tohto super jedla (ktoré tak trochu zneužívam: P): kokosový orech
Kokos: zmes zdravých tukov
Jedinečná kombinácia mastných kyselín, super extra mega jedlo, ktoré vám pomôže schudnúť, získať neuveriteľné mentálne zameranie a byť zdravá. Pokúsim sa čo najviac zdôrazniť zázračné výhody kohúta.
Hoci Kokos je v určitých kruhoch obviňovaná kvôli vysokému obsahu nasýtených tukov, športovci už vedia o mimoriadnych zdravotných výhodách, ktoré majú. Napríklad sa zistilo, že kokosový olej pomáha normalizovať lipidy v krvi, chráni pečeň pred škodlivým pôsobením alkoholu a toxínov, hrá dôležitú úlohu v prevencii chorôb obličiek a žlčníka a je spojený so zlepšením kontroly hladiny cukru v krvi. a inzulín, a teda prevencia a liečba cukrovky.
Viac ako, Kokos má antivírusové, antibakteriálne a protiplesňové vlastnosti. Kokosový olej (MCT) pomáha pri vstrebávaní minerálov, čo je dôležité pri posilňovaní zubov a kostí, a tiež dodáva vlasom, pokožke a nechtom príjemný a zdravý vzhľad (v dôsledku konzumácie aj lokálnej aplikácie).
Kokosová dužina je bohatá na nasýtené mastné kyseliny a super zdravá, so slušným množstvom bielkovín a nízkym glykemickým indexom. Šálka kokosovej dužiny (asi 200 g) obsahuje 27 g tuku, 3 g bielkovín, 12 g sacharidov (väčšinou vlákniny).
Sušenú dužinu je možné zomlieť a použiť ako kokosovú múku, ktorá môže úspešne nahradiť klasickú múku.
Kokosová voda je tekutina, ktorú kokos obsahuje prirodzene (nesmie sa zamieňať s kokosovým mliekom, ktoré si vyrábame doma). Je veľmi bohatý na elektrolyty (draslík a ďalšie minerály), je vynikajúcim liekom po tréningu.
Kokos: výhody
1. Kokosový olej obsahuje jedinečnú kombináciu mastných kyselín so silnými liečivými vlastnosťami
Ako som už uviedol vyššie, strach z nasýtených tukov je úplne neopodstatnený, najmä v prípade takéhoto jedla, prírodného a zdravého. Nehovorím to, dokazujú to špecializované štúdie.
Na rozdiel od nasýtených tukov nachádzajúcich sa v potravinách živočíšneho pôvodu obsahuje kokosový olej triglyceridy so stredným reťazcom (MCT olej - stredne dlhé trygliceridy), vďaka čomu sa tento tuk metabolizuje odlišne. To znamená, že z tráviaceho traktu tento tuk prechádza priamo do pečene, kde sa používa ako rýchly zdroj energie alebo sa transformuje na takzvané ketóny, ktoré môžu mať terapeutický účinok najmä pri chorobách, ako je epilepsia a Alzheimerova choroba.
2. Populácie, ktoré jedia veľa kokosu, sú jedny z najzdravších populácií na svete
Môže to byť u nás exotika, ale sú krajiny, kde kokos nechýba v žiadnom jedle, napr. Nový Zéland (Tichý oceán). Na túto tému bola tiež vykonaná štúdia, ktorú si môžete prezrieť na tomto odkaze: Cholesterol, kokosové orechy a strava na polynézskych atoloch: prírodný experiment: štúdie na ostrovoch Pukapuka a Tokelau.
Teraz, keď som to objasnil, čítajte ďalej
3. Kokos zvyšuje spotrebu energie a pomáha vám „spáliť“ viac tukov
Ak chcete schudnúť, musíte vedieť, že záleží nielen na množstve kalórií, ale aj na ich zdroji. Jedlo ovplyvňuje naše telo a hormonálny systém rôzne v závislosti od ich kvality.
Podľa štúdií tieto tuky so stredným reťazcom (MCT) z kokosu zvyšujú vašu energetickú spotrebu v porovnaní s rovnakým množstvom kalórií z tukov s dlhým reťazcom. Ďalšia štúdia hovorí, že množstvo 15-30 gramov MCT denne zvyšuje vašu energetickú spotrebu o 5% (asi 120 kalórií/deň), čo vedie k dlhodobému zdravému chudnutiu.
4. Kyselina laurová obsiahnutá v kokose je antibakteriálna, antivírusová a protiplesňová
Asi 50% kokosu tvorí kyselina laurová. Keď kokosový olej prechádza procesom trávenia, vytvára monoglyceridy nazývané monolaurín. Kyselina laurová aj monolaurín môžu ničiť škodlivé patogénne baktérie, huby a vírusy. Ďalšie informácie nájdete v tejto mimoriadne zaujímavej štúdii: Mastné kyseliny a deriváty ako antimikrobiálne látky. Pokiaľ ide o pomoc, ktorú kokosový olej poskytuje v boji proti plesniam, je dokázané, že kokosový olej je možné použiť ako liečbu kandidózy.
5. Kokosový olej „škrtí“ hlad
Kokosový olej skutočne znižuje chuť do jedla. Trpím tým vždy, keď pijem kávu s kokosovým olejom.
Odborníci tvrdia, že to súvisí s uvoľňovaním ketolátok v dôsledku spôsobu metabolizmu kohúta, pretože je známe, že ketóny znižujú chuť do jedla.
6. Kokos zlepšuje hladinu cholesterolu v krvi
Aj keď je plný nasýtených tukov, kokosový olej neškodí, ale naopak pomáha zvyšovať HDL (dobrý) cholesterol a znižovať LDL (zlý) a brušnú obezitu.
7. Kokos chráni vlasy pred degradáciou, vyživuje pokožku a chráni ju pred škodlivým slnečným žiarením
Kokosový olej som na pokožke testoval toto leto a potvrdzujem, že funguje. Očistil som sa rovnomerne a rovnomerne som sa spálil.
Ak máte suchú pokožku, stačí vám kokosový olej. Ukázalo sa, že kokosový olej zlepšuje hydratáciu pokožky a hladinu lipidov. To nie je zlé ani pre vlasy, ihneď po umytí hlavy si naneste kokosový olej a pri tejto „maske“ zostaňte 30 minút.
8. Kokosový olej vám pomáha pri chudnutí, najmä v brušnej oblasti
Ako som vám tu už povedal, brušná obezita je jednou z najnebezpečnejších.
Vzhľadom na to, že kokosový olej znižuje chuť do jedla a zvyšuje spaľovanie tukového tkaniva, prichádza táto posledná výhoda, ktorú tu uvádzam, trochu prirodzene.
12-mesačná štúdia so 40 ženami s brušnou obezitou, ktoré si denne dopĺňali 30 ml kokosového oleja, preukázala významné zníženie indexu telesnej hmotnosti a obvodu pása. Ďalšia štúdia tu
Aby sa zabránilo chemickým metódam spracovania kokosu, odporúča sa vždy vyberať ekologické výrobky.
Kokosový olej je menej citlivý na vysoké teploty ako iné oleje, ktoré rýchlo oxidujú, takže je mimoriadne dobrý na restovanie a vyprážanie. Môžete ho použiť namiesto klasického masla/masti alebo nasýtených tukov a samozrejme do kávy.
Osobne používam kokos alebo extrémne často vo svojej strave. Škrabané a sušené kokosové vločky v jogurte, spolu s proteínovým práškom, stéviou a čučoriedkami. Kokosový olej mi nechýba, keď pijem kávu, v koláčoch paleo, ktoré robím, alebo dokonca aj vyprážané (existuje aj kokosový olej bez príchute).