Horúce kari fašírky
- Prístav: 4
- Čas: 50 min
- Postavenie: veľmi ľahké
- kcal: 268
- KH: 10 g
- E: 34 g
- Otázka: 10 g
Kuchynské spotrebiče
prísady
- 600 g surového jahňacieho mletého mäsa
- 4 papriky (chilli) surové
- 3 čerstvé oranžové papriky
- 1 žĺtok, kuracie vajce
- 500 ml zeleninový vývar, domáci
- 50 g paradajkovej pasty
- 4 šalotky
- 4 strúčiky cesnaku
- ½ čerstvo stlačeného vápna
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 3 lyžičky kari korenia
- 1 lyžička zmesi korenia Garam Masala
- 1 lyžička kmínu
- 1 čajová lyžička morskej soli (fleur de sel)
- 1 lyžička čierneho korenia
- Pitie vody podľa potreby
príprava
- Olúpte a na kocky nakrájajte šalotku a cesnak na jemno • Papriky nakrájajte na polovice, potom odstráňte semená a rozdeľovače • Papriky umyte a nakrájajte na kúsky • Čili papričky umyte a sceďte.
- Na panvici rozohrejeme olej a podusíme šalotku a cesnak • Pridáme garam masalu a kmín a krátko restujeme.
- Zeleninu podlejeme vývarom a nalejeme na ňu • Pridajte kari a chilli papričky, premiešajte a nechajte všetko dusiť zakryté minimálne 10 minút.
- Vložte mleté mäso do misy a zamiešajte vaječný žĺtok, soľ a korenie • Rukami vytvarujte z mletého mäsa malé guľky. • Mleté fašírky vložte do omáčky a nechajte ich asi 20 minút zakryté.
- Omáčku medzi tým niekoľkokrát premiešame, podľa potreby podlejeme vodou. • Omáčku ochutíme limetkovou šťavou, soľou, korením a podávame s pikantnými kari karbanátkami.
Prajeme vám dobrú chuť!
* všetky nutričné informácie sa počítajú na jednu porciu