Hotové ovocné šaláty pokrýva EAT SMARTER v spoločnosti Ökotest

ovocné

Ökotest pripravil hotové ovocné šaláty. Verdikt: S údajne zdravými šalátmi často prijímame viac choroboplodných zárodkov ako vitamínov.

Časopis Ökotest je známy ako obávaný z dôvodu nezávislých testov v potravinárskom priemysle.

Posledná položka z redakčného tímu testu: hotové ovocné šaláty, ako si ho môžete kúpiť v chladiacom pulte každého supermarketu. Jablko, banán, hrozno a ananás sú ručne krájané - niekto by si mohol myslieť, že sú kvalitnejšie a zdravšie ako sendvič. Verdikt testujúceho je však zničujúci:

Hotový ovocný šalát obsahuje menej vitamínov ako čerstvo nakrájané, často však navyše porcia mikróbov alebo dokonca plesní

Takto testoval Ökotest

Testeri kúpili miešané ovocné šaláty v 12 sieťach supermarketov a kaviarní. Boli podrobené senzorickému testu (vôňa/chuť) a laboratórnemu testu na baktérie, baktérie a huby.

Výsledok: Jeden ovocný šalát (farebná ovocná zmes Fresh for You od spoločnosti Real) neprekročil v žiadnej z troch skúmaných šarží jednu z smerných hodnôt Nemeckej spoločnosti pre hygienu a mikrobiológiu (DGHM). V teste si dobre počínal aj Havita Tutti Frutti z Karstadtu a šalát z exotického ovocia Rewe. "Spodok tvoril figový šalát od Kaiser’s a" Refreshing Area "od spoločnosti Coffee Fellows." V prípade druhej z nich bola jedna z troch šarží vyšetrených senzorickou analýzou taká rozmaznaná, že testéri ju už nechceli po vôni vyskúšať.

Vedenie spoločnosti Coffee Fellows už reagovalo a oznámilo, že predmetný produkt bude sťahovať z pobočiek, kým nebude objasnená kontaminácia zárodkami.

Lepšie si sami nakrájať ovocie

Aj keď niektoré šaláty neboli pri teste kontaminované choroboplodnými zárodkami: Väčšinu vitamínov konzumujete, keď si sami krájate ovocie. Pretože akonáhle ovocie už nie je chránené pred vzduchom, začína oxidačný proces, pri ktorom sa rozkladajú vitamíny.

Redakčný tím Ökotestu zastavil aj čas potrebný na krájanie čerstvého ovocného šalátu: „Umyte si ruky, ošúpte a nakrájajte dva banány, umyte a nakrájajte jablko, umyte a odtrhnite hrozno - tri minúty. Pol melónu trvá trochu viac času, potom sme o 4:41 minúty. Teraz umyte nôž a dosku, zamiešajte ovocný šalát - 5:51 minúty, hotovo. “ No to naozaj nie je svet.

Z hľadiska životného prostredia samozrejme nie je optimálne kupovať ovocie v plastovej miske s plastovou vidličkou a obe ihneď vyhodiť.

Ak si napriek tomu chcete kúpiť hotový ovocný šalát, mali by ste podľa Ökotestu dbať na toto:

  • Obsiahnuté ovocie: čím je ovocie sladšie a obsahuje menej kyselín, tým rýchlejšie sa kazí. Melón a hrozno sú v hrnčeku obzvlášť náchylné na tekutinu: Ak sa na dne hrnčeka usadila tekutina, šalát pravdepodobne stojí o niečo dlhšie. Ak sú v kvapaline bubliny: Ruky preč.