Hotový ovocný šalát Vitamínová bomba alebo lapač klíčkov

Aký zdravý je balený ovocný šalát?

8. 11. 2011, 9:38 | ts

ovocný

Farebný ovocný šalát z pultu. (Zdroj: obrázky imago)

  • rozdeliť
  • Pripnutie
  • Pípanie tlač
  • Na mail
  • redakcia

Vyzerajú vynikajúco a sľubujú zdravú zmenu od jablka, ktoré si prinesiete so sebou: Balené ovocné šaláty sú nielen praktickým občerstvením do kancelárie. Ale sú hotové šaláty skutočne zdravé alebo nakoniec sú viac choroboplodné zárodky ako vitamíny?

viac na túto tému

Laboratórium kritizuje skazený tovar

Časopis „SWR Marktcheck“ to chcel vedieť presnejšie a nechal si pripraviť hotové ovocné šaláty z rôznych kaviarní a supermarketov odborníkmi a v laboratóriu. Výsledkom bolo vytriezvenie: päť z dvanástich testovaných ovocných šalátov bolo kritizovaných za nedostatok čerstvosti. Jedna vzorka bola zjavne nepožívateľná. Drž sa teda ďalej od vopred zabalených ovocných šalátov?

Chladiaci reťazec sa musí dodržiavať

„Vždy existujú problémy s bakteriálnou kontamináciou,“ potvrdzuje výsledky vzorky Silke Schwartau zo spotrebiteľského centra v Hamburgu. Odborník na výživu napriek tomu považuje porciované ovocie za zdravé občerstvenie „ak je čerstvo zabalené“. Pre čerstvosť je obzvlášť dôležitá stála teplota chladenia medzi dvoma a šiestimi stupňami Celzia.

Hotové ovocné šaláty takmer neobsahujú žiadne vitamíny

Je lepšie sa vzdať tovaru, ktorý sa ponúka bez chladenia. Pretože pri ovocí hnilobný proces začína, akonáhle je rozrezaný. Čas skladovania, teplo a svetlo zaťažujú ovocie a znižujú obsah vitamínov. Napríklad v teste čerstvosti vykonanom spoločnosťou SWR Marktcheck obsahovala vitamín C iba jedna z dvanástich vzoriek.

Ako spoznať „staré“ ovocné šaláty

Pri nákupe rezaného ovocia by mali spotrebitelia venovať osobitnú pozornosť správnemu označovaniu. „Dátum minimálnej trvanlivosti by sa mal vždy dodržiavať, najmä pokiaľ ide o ovocie,“ radí spotrebiteľský poradca. Ale to často chýba na plastových táckach a je vytlačený iba dátum balenia. Stojí za to sa bližšie pozrieť na zabalené ovocie: „Ak ovocie už stratilo svoju farbu alebo je mierne nahromadené plesne, už nie je čerstvé,“ vysvetľuje Schwartau. Ďalším znakom zhoršenia je tekutina, ktorá sa usadila na dne. Ak je ovocie zabalené v zmrštiteľnej fólii, kupolovité viečko naznačuje, že sa už vytvorili plyny. Ak sa naopak viečko dá otvoriť, môžete vyskúšať, či ovocie fermentovane vonia.

Balené porcie sú predražené

Pre Schwartau hovorí vysoká cena proti hotovému ovociu. Spotrebiteľské centrum v Hamburgu nedávno porovnalo ceny medzi hotovými výrobkami a vlastnoručne pripravenými potravinami. Ukázalo sa, že porciované ovocie roztrhlo v peňaženke jasný otvor. Porciovaný melón bol pri kontrole ceny päťkrát drahší. „Každý by mal myslieť na to, aby použil nôž a nakrájal si ovocie sám,“ hovorí Schwartau.