Mihaela Bilic ‘Čo je efektívnejšie pri strate malého množstva jedla alebo málo kalórií
Odborná lekárka pre výživu a metabolické choroby Mihaela Bilic prichádza s novými vysvetleniami ohľadom fungovania diét. Väčšina z nás sa pri diétach na chudnutie riadi počtom kalórií, ktoré za deň skonzumujeme. Je to len tak, že je to oveľa komplikovanejšie, ako vidíme: je ťažké schudnúť, ak nie nemožné, ak tieto kalórie, nech je ich málo, pochádzajú zo sladkostí alebo múky.
„Teóriu o chudnutí založili Američania pred viac ako polstoročím a hovorí: jesť menej a viac sa hýbať. Potom prišli aj s jeho „nízkotučnou“ módou, v ktorej odsúdili tuky ako hlavných vinníkov nadbytočných kilogramov, že majú iba 9 kcal/g. Výsledkom bolo, že ľudia sa stravovali viac, ale pribrali. Na vine bol cukor (a implicitne fruktóza), ktorý, hoci má iba 4 kalórie/g, je schopný vyprodukovať viac ukladacieho tuku ako lipidy v strave, “píše Dr. Bilic.
„Záleží teda na počte kalórií v strave? Iste, ale chudnutie je komplikovanejšie. Povedzme, že sa rozhodnete skonzumovať menej ako 1 000cal/deň. Je jedno, odkiaľ pochádzajú? Och, daaaa! Ak pochádzajú z cukru/fruktózy, chudnutie bude ťažké, ak nie nemožné. Ak pochádzajú zo sacharidov/škrobov v kombinácii s tukmi, opäť je nepravdepodobné, že efektívne schudnú. Čo však vidieť, ak tuky z potravy nie sú spojené s múkou a/alebo cukrom. Schudnete videním očami. Takže nakoniec kalória nie je len kalória ... “, vysvetľuje lekár a vyzýva, aby tí, ktorí chcú schudnúť, nemali obmedzovať iba na jednoduchý výpočet kalórií.
„Ďalším aspektom je objem skonzumovaného jedla. Vráťme sa k našej strave s menej ako 1 000 kcal. Ak sa rozhodneme jesť iba zeleninu, 1000 kalórií znamená 3 - 5 kg, teda misa alebo misa, od prípadu k prípadu. Rovnakých 1 000 kalórií však môže znamenať 250 g salámy Sibiu alebo 150 g pistácií/mandlí. Otázka znie: čo je lepšie? Myslím si, že nie je riešením naplniť si žalúdok nízkokalorickými jedlami, ktoré však majú veľmi vysoký objem. Keď sme zvyknutí jesť veľa v množstve, vrcholom je, že sýtosť nastane, keď je žalúdok plný, nie keď sa dosiahne optimálny príjem kalórií. Inými slovami, čím viac jeme, tým viac sa zvýši naša chuť do jedla a budeme v pokušení jesť veľké objemy jedla bez ohľadu na to, koľko kalórií obsahujú - existuje riziko, že rovnako ľahko zjete aj misku so zelenými fazuľkami, ale aj misku so zeleninou. Hranolky. Žalúdok „trénovaný“ na veľké objemy bude vždy vyžadovať veľa “, hovorí o tom, čo sa ľudovo nazýva„ zväčšenie žalúdka “.
„Riešenie je niekde uprostred, kombinácia týchto dvoch riešení. V ideálnom prípade môžete schudnúť uprataním rytmu jedál a množstva jedla pri každom jedle. Dôležitejšie teda je jesť zriedka a menej kvantitatívne - čo znamená nepriamo a menej kalórií. Je dôležité zmeniť veľkosť žalúdka, zvyknúť si na to, že ste medzi jedlami boli 4-5 hodín úplne prázdni, nie vždy papať jablká a mrkvu, pretože majú nízky obsah kalórií “, čo je v rozpore s myšlienkou propagovanou inými odborníkmi na výživu, „občerstvenia“ medzi jedlami.
„Keď chceme schudnúť, musíme si od stravovania oddýchnuť, bez ohľadu na to, koľko má kalórií. A môj názor je, že stojí za to jesť menej, ako vám chutí, ako napučiavať diétnymi produktmi, nudnými a nechutnými. V rozpočte budú mať niekoľko kalórií, pokiaľ ide o chudnutie, ale „minúť ich“ veľa a hlúposť sa javí ako trik. Pretože nakoniec ani s plným žalúdkom nebudete spokojní. A od tejto spokojnosti závisí ďalšie úsilie, vytrvalosť v diéte na chudnutie. Malý a dobrý, myslím si, že to je riešenie, “uzavrel lekár Mihaela Bilic.