Hovädzí guláš s hubami - recepty s Ginou Bradea
Hovädzí guláš s hubami, zemiakmi, paprikou, s hustou, mierne pikantnou omáčkou a kúskami jemného mäsa, ktoré sa vám v ústach rozpustí moderne varené moderne v Multivarke alebo v klasickej verzii. Písaný recept a video krok za krokom.
Ach, aký dobrý je horúci guláš z hovädzieho mäsa, s toľkou zeleninou a hustou, voňavou, sladko-korenistou omáčkou! Ponorte do omáčky s polenta horúci príp čerstvý domáci chlieb. .a mať nejaké ďalšie kyslé uhorky spolu! Sucho prehĺtam, ľudia! A tiež mám nejaké stopkové víno, z ružového a voňavého, domáce, bez cukru alebo chemikálií ...
No tak, už som nezbedná a umieram na chuť do jedla 😀
Hovädzie mäso sa neuvádza ľahko, je často tvrdé, husté, musí sa variť celé hodiny, a preto sa mu mnohé ženy v domácnosti vyhýbajú. Tiež som vám ukázal rôzne recepty, v ktorých varím hovädzie mäso a vychádza mi veľmi jemné a chutné. A v poslednej dobe to varím v spoločnosti Slowcooker alebo Multicooker a tieto úžasné prístroje mi pomáhajú získať nejaké chutné jedlo, aby som si olizol prsty. Bez veľa práce 🙂
Vyzerá to takto, uvediem niekoľko príkladov:
Ingrediencie na recept na hovädzie dusené mäso s hubami
- -1,3 kg hovädzieho mäsa
- -500 g šampiňónov
- -1 červená paprika
- -400 g cibule
- -2-3 lyžice oleja
- -1 čajová lyžička vrchu papriky
- -2-3 bobkové listy
- -1 hrot nožov na korenie
- -1 lyžičku so štipkou soli
- -pol lyžičky sušeného tymianu
- -3 400 ml paradajkovej šťavy
- -kosť alebo zeleninová polievka, alebo horúca voda, asi 1 l
- -400 g zemiakov
- -2 strúčiky cesnaku
- -kôpor a zelená alebo sušená petržlenová vňať
Príprava receptu na Hovädzí guláš s hubami
Pretože sa tiež trochu modernizujeme, teraz varíme pomocou a Tlakový hrniec Alacarte 6IX HPCK-6IX multicooker nájdete tu. Teraz má veľmi veľkú zľavu, odporúčam sa pozrieť 🙂 HEINNER.RO má výrobky veľmi dobrej kvality za ceny pre každú kapsu. Mám veľa produktov HEINNER a som s nimi veľmi spokojný, videli ste koľko ich používam.
Poviem vám, čo som urobil, uvidíte, ako jednoducho som tento guláš uvaril 🙂
Mäso som umyla, očistila od šupiek a krvných zrazenín a nakrájala na kocky asi 4 cm. Najlepšie na dusenie je mäso z rasolu, ktoré má tiež želatínové vlákna, alebo prsia s kosťou. Maaamaaa aký guláš vychádza!
Otvoril som veko Multicookeru a s veľkým potešením som počúval pieseň. Pre čisté potešenie som ich ešte raz vyrezal a takto otvoril. Pretože táto pieseň vám spieva, keď ju otvoríte a zavriete, je inteligentná a zábavná, bez vtipu! Dal som olej a mäso. Stlačil som tlačidlo Menu a potom som vybral program 5, SAUTE-sotare. Automaticky sa zvolí čas 30 minút. Mäso som dusil takmer 10 minút, dosť na bielenie, na vyprážanie a na to, aby sa šťavy uzavreli dovnútra. Vypol som zariadenie pomocou tlačidla Štart/Stop/Keep Warm.
Hovädzí guláš s hubami
Teraz som pridala šampiňóny očistené, umyté a nakrájané na 2-4, ale aj cibuľu a korenie nakrájané na nie veľmi tenké prúžky. Myslím joulienne trochu hrubšie 🙂 Teraz som pridala korenie: soľ, korenie, sušený tymián, paprika, bobkový list a paradajková šťava. použil som Paradajkový džús vyrobený mnou, veľmi hustý, z paradajok v mojej záhrade. Pochúťka, moja rodina ju pije ráno, pri raňajkách 🙂
Dorazila som to kuracinou polievkou. Zostal som, pretože som si pripravil kurací vývar. Môžete použiť zeleninovú polievku, kostný vývar alebo jednoducho horúcu vodu. Nedávajte veľa tekutiny, nezabudnite, že šampiňóny opúšťajú vodu, preto dajte najviac 1 l tekutiny, aby boli pod zeleninou 1-2 prsty. Všetko by nemalo presahovať 3/4 kapacity nádoby, ako u každého tlakového hrnca.
Recept na dusené hovädzie mäso s hubami
Nasadil som veko a znova som si vypočul pieseň, potom som skontroloval vypúšťací ventil. Nastavil som program RUČNE, VYSOKÉ a čakal. Po 30 minútach, keď sa dobre zohrialo, sa na displeji objavil čas 60 minút. Čakal som, kým uplynie čas a potichu som robil ďalšie veci okolo domu. Multicookerul s tlakovým varením Alacarte 6IX HPCK-6IX urobil si svoju prácu a taktne nafúkal.
Po uplynutí tejto doby som stlačil tlačidlo Štart/Stop/Udržiavať teplo a odpojil som zariadenie zo zásuvky. Rovnako ako v každom tlakovom hrnci, aj tu je potrebné trpezlivosť vychladnúť a odtlakovať. Čakal som teda asi 40 minút, počas ktorých sa ventil zatiahol a otvoril som veko.
Bože, ako dobre to vonia ! Mäso je perfektne uvarené, jemné, chutné a omáčka a zelenina vyzerajú úplne úžasne ! Pozrite sa na videorecept nižšie 🙂
Teraz som pridala 400 g očistených zemiakov a nakrájala som ich na kocky asi 1 cm. Použila som žlté, múčne a sladké zemiaky, ktoré omáčku viažu. Pridal som tiež 2 strúčiky cesnaku nakrájané na 2, pre diskrétnu chuť. Omáčku som ochutnal a ešte trochu posolil a pridal som čerstvo mleté korenie. Máme radi mierne korenený guláš.
Znovu som nasadil veko, vybral program a čakal ďalších 10 minút. Dostatočné. Nechali sme to vychladnúť a náš guláš bol hotový.
Na koniec som pridala čerstvo nasekanú zeleň a pripravila som si polentu a kyslé uhorky. Dobrota!
Veľmi ma potešilo Multicookerul s tlakovým varením Alacarte 6IX HPCK-6IX. Nepoviem vám, ako ľahko sa všetko robí, mimoriadne rýchlo, bez toho, aby ste mäso varili celé hodiny. A dal som si bežné hovädzie mäso, prevzaté z hypermarketu. Tento prístroj zníži rýchlosť varu na 1/3, nemusíte sa báť jamy, zastaví sa sama.
Stačí si urobiť domácu úlohu alebo ísť do práce a keď prídete domov, všetko je pripravené. Dobre, takže 🙂
Ďalej nechávam videorecept, aby som zistil, ako vyzerá tento úžasný guláš a ako ľahko sa všetko robí 🙂