Hovädzí guláš so stužkovými rezancami recept JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,2 mg | (25%) | |
| Vitamín D | 0 ug | (0%) | viac |
| Vitamín E. | 6,2 mg | (52%) | |
| Vitamín K | 26,9 ug | (45%) | |
| Vitamín B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Vitamín B₂ | 0,5 mg | (45%) | |
| niacín | 19,9 mg | (166%) | |
| Vitamín B₆ | 1,1 mg | (79%) | |
| Kyselina listová | 158 ug | (53%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 2 mg | (33%) | |
| Biotín | 16,9 ug | (38%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 7,2 ug | (240%) | viac |
| vitamín C | 196 mg | (206%) | |
| draslík | 1 295 mg | (32%) | viac |
| Vápnik | 86 mg | (9%) | viac |
| horčík | 137 mg | (46%) | viac |
| železo | 6,8 mg | (45%) | viac |
| jód | 9 μg | (5%) | viac |
| zinok | 9,9 mg | (124%) | viac |
| nasýtený tuk | 6,4 g | ||
| kyselina močová | 269 mg | ||
| cholesterolu | 86 mg | viac | |
| Celkový cukor | 10 g |
prísady
Prípravné kroky
Mäso umyte, osušte, zbavte prebytočných šliach a nakrájajte na kocky veľkosti sústa. Papriky umyjeme, na štvrtiny a jadrovníky nakrájame na kocky. Olúpte a jemne nakrájajte cibuľu a cesnak. Paradajky uvarte, opláchnite, zbavte ich šupky a dužinu nakrájajte na malé kúsky.
V kastróle rozohrejeme olej a kocky mäsa osmažíme dookola. Vyberte, odstavte a cibuľu s cesnakom potte do priesvitnosti. Pridáme mäso, papriku a paradajky, odmastíme vínom a vylejeme na vývar.
Pridáme korenie a bylinky, ochutíme soľou, korením a necháme dusiť na strednom ohni 1 1/2 hodiny. Cestoviny varte vo vriacej osolenej vode do al dente. Guláš podľa chuti ešte okoreníme, odstránime bobkové listy a podávame so stužkovými rezancami. Ak chcete, podávajte s čerstvou bagetou.